食品保质期中的学问

指导思想和理论依据：

以《培智学校生活适应课程标准》为依据。围绕着学生在实际生活中的应用，教学内容与现实生活紧密联系，能指导学生的日常生活，学会适应生活，掌握生活技能，学以致用。

设计意图：通过教育活动，让学生从关注身边的食品开始，了解有关食品包装上的知识，学习辨别和判断食品保质期的方法，从小建立起食品安全的意识。

活动目标：

1、理解“保质期”的概念，并知道食用过期食品会对身体产生危害;

2.能通过看外表、闻味道和查日期等方法鉴别出安全食品;

3.激发学生购买安全食品的欲望，并学会主动求助他人。

重点难点：

重点是了解和判断食品的安全性，从小养成安全饮食的习惯。

难点是根据生产日期和保质期判断食品是否过期。

活动准备：

1.“食品的保质期”教学动画;

2.“鉴别安全食品的方法”图卡;

3.其他准备：教师提前准备好几种袋装食品、瓶装食品和盒装食品。

活动过程：

一、问题导入

引导学生感知食品的生产日期和保质期。

同学们，今天是几号？请在日历中用笔圈出来。用一串数字表示日期。这串数字印在食品包装上表示什么意思？为什么要写生产日期呢？因为有了食品的生产日期，我们就能算出这种食品是不是在保质期内，是不是能安全食用。

同学们，今天我们就来学学保质期中的学问吧。什么是生产日期和保质期呢？我们看一下动画来了解一下吧！

二、结合动画和游戏，引导学生了解食品的生产日期和不同包装食品生产日期的标注位置

1、引导学生了解食品生产日期的含义。

生日就是我们出生那一天的日子。同学们，你的生日是什么时候呢？

食品也有生日，我们去认识一下食品的生日吧！

在食品工厂里，食品经过所有的生产工序，被检验包装后，工厂里面的叔叔、阿姨就会在食品的包装上印上当天的日期标签，这就是食品的生产日期。

2.组织学生开展游戏：生产日期在哪里？引导学生了解不同包装食品生产日期的标注位置。

这里有各种包装的食品。同学们，我们来做个小侦探，找出它们的生产日期吧！（教师拿出自己准备的各种包装的食品，让学生去找生产日期的位置）

同学们，不同包装的食品，它们的生产日期标注的位置一样吗？它们的生产日期分表标注在哪里呢？

不同包裝的食品，它们的生产日期的位置可能会不一样。袋装食品的生产日期一般在袋口处，瓶装食品的生产日期一般在瓶底处，盒装食品的生产日期一般在侧面。

小结：同学们，我们在购买食品时，要认真地看生产日期，尽量挑选生产日期和我们购买日期相近的食品，这样选到的食品就越新鲜哟！

三、结合动画，引导学生了解食品的保质期

食品都有自己的保质期。保质期指的是食品在规定的保存条件下，可以保证质量的期限。

一般情况下，食品在保质期内是可以食用的。过了保质期，食品可能会发霉变质。每种食品的保质期都不一样，有的只有几天，比如面包，有的是几个月，有的长达几年。

同学们，请你看看这些食品的保质期分别是几天吧！（教师拿出自己准备的各种包装的食品，让学生找一找食品的保质期）

同学们，生产日期加上保质期得到的日期就是这个食品可食用的截止日期，你们能推算这些食品食用的截止日期吗？一起试一试吧。（教师拿出自己准备的各种包装的食品，让学生去推算这些食品食用的截止日期）

小结：同学们，过了保质期的食品最好不要吃，因为过期的食品可能会产生有害的细菌，对我们的身体产生危害。

四、结合教学道具，引导学生学习鉴别安全食品的方法

集体讨论鉴别安全食品的方法。（教师出示“鉴别安全食品的方法”图卡）

小结：同学们，你知道怎样才能鉴别出安全食品吗？请你说一说吧、（看外观、闻气味）

同学们，鉴别食品安全的方法多种多样：

（1）看一看：我们要观察食品的外观，看看它是否发霉变质;

（2）闻一闻：我们可以通过闻一闻食品的气味，如果食品发出难闻的气味，说明它可能变质了;

（3）查一查：我们要仔细查查食品的生产日期和保质期，算一算食品是否过期了。

五、结束活动

同学们，今天我们学习辨别食品安全的方法。回家后，请你和爸爸妈妈一起检查一下家里的食品，把过期和变质的食品挑出来清理掉吧！

教学反思：

人们常说教育离不开生活，对于培智学生来说，他们的认知水平不高，对新知识的接受能力不强，更需要在熟悉的生活环境中学习新知、掌握方法、习得技能。因此生活即课堂，本节课从学生的实际需求出发，从学生熟悉又陌生的已知经验着手，这样的学习，使学生在学习的过程中得到美好的体验。活动根据学生的认知规律，采用递进式的内容设计，紧紧围绕教学目标，让学生在教师的引导下顺利进入课题，并主动参与其中，较好地调动起学生的参与热情，收到良好效果。

河北省沧州市沧县特殊教育中心 赵爱丽