中职微生物实训教学策略解析

唐超

【摘    要】微生物技术在医学、制药、食品、环境等诸多领域影响并改变着我们的生活，中等职业学校越来越广泛地开展微生物实训教学，为培养掌握生物技术技能型人才提供基础的技能支撑。有效的教学策略是好的课堂实施效果的根本，本文以生物技术制药专业为例，解析微生物实训教学的相关策略，从项目化教学整体策略、信息化技术运用、教学手段创新以及教学评价体系几个方面展开探讨。

【关键词】中职  微生物   实训教学  教学策略

中图分类号：G4      文献标识码：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2021.15.064

一、中职微生物实训课堂存在的问题

中职微生物实训课堂教学效果受教学理念、教学手段、实训条件等因素制约，普遍存在以下几方面问题。

（一）课堂教学与实际岗位工作过程脱节

课堂教学关注学生技能形成以及与之相匹配的知识掌握和素养形成;而实际工作岗位以工作任务以是否按质按量完成来衡量。两者之间在专业育人的过程中不是分立的。学习的过程是从认知到实践，从实践到再认知的过程。传统微生物课堂注重知识原理的灌输与实验方法的传授，学生动手能力普遍不强，技能形成效果不佳。实训教学过程中，实践内容与工作岗位真实内容符合度也不高，也就是说课堂难以还原岗位具体工作过程的真实性，导致人才的培养不能与企业用人之间形成良性对接，存在“教非所需，学难以致用”的现象。

（二）理实一体化教学比例不合理

随着现代职业教育理念的快速传播，理实一体化教学在各地各类职业院校广泛普及。但各地、各类院校以及各专业、各课程授课教师对理实一体化教学的认知和标准存在较大的差异性，在具体课堂实施过程中容易出现理论教学和实践教学孤立、理实比例分配随意的现象，导致实践教学不能与理论教学环节紧密结合或者实践教学不充分，学生难以掌握核心关键的技能。

（三）教学方法创新不足

“教无定法，贵在得法”，教学方法贯穿于课堂教学实施的整个过程，千变万化，加上“学生”这个相对不确定的变化因子，传统教学方法难以适应现代学生多元的学习需求。微生物实训教学中既有以知识传授为主的方法原理，也有以能力本位的技能实操，单一老套的教学方法会使学生学习陷于“枯燥”。尤其是中等职业技术学校的学生，知识基础薄弱、学习主观能动性不强、学习习惯差。没有创新适用的教学方法，难以达到预期的专业育人的目标。以讲授法为例，很多教师运用他们作为学生时的教学方法来教育当代的孩子，如果没较高水平的专业水准和语言、非语言表达技巧，恐怕很难长时间驾驭整个课堂。

（四）教学评价手段单一

教师的“教”与学生的“学”是一个相互交织的有机整体，课堂实施的好坏需要一个评价体系，单一地通过学生成绩来评价学生的“学”或教师的“教”，显然是不符合现代职教教学评价逻辑的。长期使用单一的教学评价手段，不仅学生的学习无明显进步，教师的专业化发展也会陷入滞缓。

二、做足教学分析

充分的教学分析能够使整个课堂教学有的放矢。教学分析是整个教学设计的起始点，在微生物实训中教学分析尤为重要。

（一）准确把握各层次人才的培养目标和课程标准

各层次的人才培养方案和课程标准对专业课程育人的总体方向和具体内涵都有明确的要求。教学分析应立足于本专业、本课程，精准定位。以我校生物技术制药专业为例，微生物实训是为培养生物技术制药一线岗位所需基础性技能型人才奠定最基础的专业根基。

（二）做好教材分析，标定教学目标，把控教学重难点

在教材分析环节，基于对人才培养目标和课程标准的把握，应反复通读教材，理解教材内容设计的逻辑理念，对教材内容进行合理的加工和重构。清晰准确地标定知识、技能、价值情感三维教学目标，预估教学的重难点，保证课堂实施不偏不倚地落在人才培养的需求上。

（三）详实的学情分析是关键

学情分析应当客观、详尽。要做到客观，需借助科学的方法。比如问卷调查，能够准确了解学生的学习兴趣、学习动机;前置课程成绩和课前测试能分析出学生现有知识水平和技能储备;访谈能具体了解学生的学习特点和个性特征;要做到详尽，就要将学情分析做全面，尽可能地具体到每个关键点和每个学生的具体情况，以便于因材施教、分层教学。学情分析越详实，可采取的应对性教学措施越多样，教学效果就越明显。

三、项目化教学总体策略

将工作任务项目化贯穿整个实训教学过程的整体教学策略，在微生物实训教学中有较好的效果。项目化教学以微生物实际工作岗位项目为载体，通过项目实施，教学内容逐一呈现，真正做到“做中学、做中教”，有效解决传统教学过程中课堂教学与实际工作过程脱节的问题。

在项目的选择上，依次考虑：立足典型工作任务分析的职业技能是否能够全面达成，实验实训条件是否具备，项目是否具有趣味性等因素;在项目设计上应从课程整体出发，注重课程的体系性和逻辑性，由浅入深、由易到难、由课内到课外。

四、信息化技术的运用

随着信息技术发展，教育信息化也日益多元。信息化教学越来越受广大师生的青睐。微课能有限传播块状、片段化的知识点和技能点;动画演示能将抽象的原理清晰立体地呈现;仿真教学克服了传统课堂无法还原真实工作场景的难题;手机或电脑投屏有效解决教师演示过程中学生视觉受限的困扰;视频连线能实现学生和企业师傅的亲切对话;等等。不仅是在教学实施中，在教学评价和教学反思中信息化技術也越来越广泛地被使用，信息化已经贯穿于整个教育教学活动过程。以上只是信息化技术在“微生物实训”课程实施过程中的冰山一角，更多更科学的信息化技术手段正在被广大职业教育教师开发利用出来。

五、多元教学手段灵活运用

根据教学分析，创新教学方法。采取适用的教法和学法，有效提高课堂教学效果。以下列举微生物实训教学过程中常用的几种创新教学方法，仅供参考。

（一）开展游戏教学

中等职业学校学生学习自觉性普遍较差，喜欢趣味性、参与性强的教学方法。游戏教学能激发学生的学习热情。在游戏设计时应当适度、巧妙。比如，在教学过程中需要一个学生演示操作或回答问题，大家都不积极表现，这种情况下可以通过游戏来选人，缓和课堂气氛：学生依次报数，当数字出现3和3的倍数时只能拍桌子不能报数，下一个学生继续报数，当有第一个学生出现“犯规”时，游戏结束，这位学生需要接受“惩罚”上台来演示或汇报。诸如此类的游戏耗时短且不影响整个课程的进度，同时能大大提高课堂的活跃度。

（二）开展竞赛

学生都有好胜心理，在比赛中每一个人都是认真的。通过开展竞赛，学生的专业技能可以提升，动手能力变强。以显微镜的使用为例，教师规定好时间，给每位学生一块标本玻片，数台显微镜同时进行高倍镜下视野的调焦。学生找到“焦”后，依次举手示意。教师通报调焦用时。在技能比拼中学生既紧张又激动，技能熟练度有了提升，学生心理素质和专业素养也有了长足的进步。针对竞赛中表现好的学生给予肯定，如颁发“技术能手”“技能雏鹰”小奖状，给予一定的加分;对于操作准确性有偏差的学生进行纠正和原因解析，提高学生对技术操作的标准性和规范性的认识。

（三）开展小组合作

小组合作教学能有效提升学生团队合作能力。小组合作教学往往用在需要多人协作的教学环节当中。如培养基的配制，一般不需要每个学生都配一份，可以通过小组合作的形式进行。将学生分成若干小组，明确任务要求，由学生自主分配工作角色，相互协作高效完成工作任务。在小组人员分配上也是极有讲究的——强弱搭配、内向与外向搭配，让小组的每一位成员都能充分参与到工作任务中，促进共同进步与提高。

（四）自主探究

教学的魅力在于鼓舞与启发，而不在于传授。通过自主探究启发式的教学方式，能加深对知识的理解和掌握，同时增强学生专业学习的信心。比如，对于显微镜的工作原理环节，传统的讲解法学生不易理解，这是可以让学生在玻片上写个极小的“上”字，通过显微镜自己看，学生显然一下就能得出成像的结果和规律。

当然，创新的教学方法有很多，关键在于教师的积极探索与实践，并且根据自己的风格个性化设计，在反复的教学实践中总结经验，不断开拓思路。值得一提的是，每一种教学方法都不是孤立的，可以进行有机组合，多法并用取得的教学效果更佳。

六、复合的评价体系

复合的教学评价手段能够形成完整的教学评价体系，有效检测教学目标的达成性和教学效果的好坏。课程评价体系构建应遵循：过程性评价与终结性评价相结合、客观评价与主观评价相结合的原则。

过程性评价与终结性评价：过程性的评价由教师对学生学习过程表现进行评价;终结性评价由教师、学生、同学之间进行评价，主要考核知识、技能与素养的达成性。

客观评价与主观评价：以操作细节评分表为依据对学生的技能掌握细节进行量化考核体现客观性;同时，在评价过程中注重学生积极发言、团队合作等主观能动性因素。

微生物实训评价考核以立德树人、价值塑造为首要标准，突出职业素养的养成，侧重知识技能目标的达成。可以采用技能形成性评价、教师评价、组内评价、学生自评和教学效果评价相结合五位一体的评价方式。目前我校微生物实训采用的评价结构为：总成绩=操作评分×40%+教师评价成绩×20%+学生自评成绩×10%+互评成绩×10%+学习平台得分20%。使用到的评价表包括：技能达成行评价表、教师评价表、组内互评表、学生自评表、教学效果反馈表等。

随着医药行业的快速发展和教育理念的不断更新，微生物实训教学的策略也需要及时地进行调整。职业学校微生物课程教师需要不断加强学习专业，持续更新育人理念，善于摸索总结教育教学的规律，为培养优质的具备微生物基础技能的技术性人才而倍加努力。

参考文献

[1]林静.中职微生物检验技术实验教学优化策略简析[J].健康之友，2020（12）.

[2]袁麗峰.中职药剂专业微生物课程有效教学的策略研究[J].现代职业教育，2017（26）.