中草药添加剂对獭兔屠宰性能和抗氧化能力的影响

周 娟

（河南省商丘市畜牧工作站，河南商丘 476000）

中草药添加剂在畜禽生产中已广为应用，但中草药组方千变万化，部分中草药组方在畜禽养殖中发挥着重要作用，有文献表明中草药添加剂能够提高獭兔的生产性能和免疫功能，改善獭兔的营养代谢和抗氧化能力[1～2]。通过总结既往中草药添加剂在獭兔生产中的实践经验，经组方筛选获得优良组方，饲喂于獭兔，在生产性能和免疫功能方面取得很好的应用效果。本试验用中草药添加剂饲喂獭兔，研究中草药添加剂对獭兔屠宰性能和免疫功能的影响，为进一步挖掘中药添加剂的作用，拓展中草药添加剂的应用空间，为促进獭兔养殖业的发展提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验药剂

中草药添加剂组方：黄芪10 份、当归15 份、艾叶5 份、留兰香叶15 份、泡桐叶20 份、葎草粉20 份、甘草10 份。所用中草药原料应无霉变、无杂质，质量上乘，按上述处方混合中草药原料，并用粉碎机粉碎制成中草药粉剂备用。

1.2 试验设计及日粮

选取180 只健康的、体重相近的新西兰獭兔随机分成对照组、低量组、中量组和高量组四组，每组设置5 个重复，每个重复有9 只獭兔。对照组饲喂基础日粮，低量组、中量组和高量组分别饲喂基础日粮+0.5%中草药添加剂、基础日粮+1%中草药添加剂、基础日粮+2%中草药添加剂，试验为期35d。獭兔基础日粮参照NRC（1997）家兔饲养标准配制而成，日粮加工成颗粒饲料，日粮组成及营养水平见表1。I 0.28mg。

表1 基础日粮组成及营养水平（风干基础）

1.3 饲养管理

试验前将獭兔舍、兔笼和养兔用具彻底清洁消毒，间隔20d 后开展试验，试验采取单笼饲养，每天早晨7:00 点和下午17:00 点各上料1 次，不限量饲喂，不间断供水，保持自然通风和光照，温度20 ～25℃和相对湿度55%～65%，每天及时清扫兔舍和兔笼粪便垃圾等，饲养管理由专门人员负责，并做好记录。

1.4 测定指标及方法

1.4.1 测定屠宰性能指标

试验结束后第2 天早晨，以每个重复组为单位，每组抽取2 只獭兔及进行心脏采血5ml，随后按常规方法进行屠宰，称取相关重量，据此计算屠宰性能指标：全净膛重、全净膛率、半净膛重和半净膛率。

1.4.2 测定兔抗氧化能力指标

抽血血液在15 ℃温度下静置3h，然后以3000r/min 旋转离心10min，采集上部血清置于-20℃冰箱中备用，用于测定血清抗氧化能力，采用酶联免疫吸附试验（ELISA）试剂盒法测定血清超氧化歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）、丙二醛（MDA），以及总抗氧化能力（TAOC），测试中所用试剂盒购自北京华悦昌生物科技有限公司。

1.5 数据统计分析

用SPSS19.0 统计软件进行统计学处理，方差分析使用One-way ANOVN，采用邓肯氏开展多重比较，P ＜0.05 表示差异显著。

2 结果

2.1 中草药对獭兔屠宰性能的影响

与对照组相比，中量组和高量组全净膛重分别提高18.75%和10.20%，有明显差异（P ＜0.05）；中量组和高量组半净膛重较对照组分别提高17.85%和9.29%，差异显著（P ＜0.05），高量组全净膛率较对照组提高6.03%（P ＜0.05），低量组和中量组全净膛率较对照组有所提高，但差异不显著（P ＞0.05）；半净膛率方面，随着中草药添加剂量的增加试验各组逐渐提高，但各组之间无显著差异（P ＞0.05）。见表2。

表2 中草药添加剂对獭兔屠宰性能的影响（n ＝45， ±s）

表2 中草药添加剂对獭兔屠宰性能的影响（n ＝45， ±s）

注：同行数据肩标相同小写字母或未标肩标者表示差异不显著（P ＞0.05），同行数据不同肩标者表示差异显著（P ＜0.05）。

项目 对照组 低量组 中量组 高量组全净膛重（g） 906.28±35.24a 975.83±42.19ab 1076.24±53.51b 998.76±45.39b半净膛重（g） 981.33±72.28a 1048.29±47.62ab 1156.49±72.63b 1072.46±74.39b全净膛率（%） 45.10±1.24a 45.89±1.62ab 46.03±1.75ab 47.82±2.15b半净膛率（%） 48.83±2.19 49.61±2.30 50.12±2.43 50.63±2.87

2.2 中草药添加剂对獭兔抗氧化能力的影响

与对照组相比，中量组和高量组血清SOD 水平分别提高14.47%和18.42%，差异显著（P ＜0.05），在GSH-PX 方面，随着中草药添加剂量的增加试验各组有所提高，但各组之间差别不显著（P ＞0.05），与对照组相比，低量组、中量组和高量组MDA 含量均有所降低，但差异不显著（P ＞0.05）；在TAOC 指标方面，中量组和高量组较对照组分别提高16.38%和22.41%，差异显著（P ＜0.05），低量组TAOC 水平较对照组有所提高（P ＞0.05）。见表3。

表3 中草药添加剂对獭兔抗氧化能力的影响（n ＝45， ±s）

表3 中草药添加剂对獭兔抗氧化能力的影响（n ＝45， ±s）

注：同行数据肩标相同小写字母或未标肩标者表示差异不显著（P ＞0.05），同行数据不同肩标者表示差异显著（P ＜0.05）。

项目 对照组 低量组 中量组 高量组SOD （(U/ml） 0.076±0.002a 0.081±0.003ab 0.087±0.002b 0.090±0.004b GSH-PX（U/ml） 0.146±0.007 0.149±0.005 0.152±0.004 0.150±0.006 MDA（(nmol/ml） 0.536±0.004 0.521±0.003 0.501±0.003 0.496±0.005 TAOC（U/ml） 0.116±0.003a 0.122±0.004ab 0.135±0.003b 0.142±0.005b

3 讨论

3.1 中草药添加剂对獭兔屠宰性能的影响

屠宰性能主要包括全净膛重、半净膛重、全净膛率和半净膛率等指标，这些性能指标与屠宰效益直接相关，也影响动物的养殖效益，屠宰性能高养殖效益相对就高，王霞等[3]报道中草药添加剂能够提高湖羊的屠宰性能，王彩先等[4]报道中草药添加剂能够提高獭兔的屠宰性能，申红春[5]报道复方中草药添加剂能够提高肉鸭的屠宰性能。本试验表明，试验各组添加不同比例的中草药后各项屠宰性能指标均有改善，其中中量组和高量组的全净膛重和半净膛重较对照组均显著提高，高量组全净膛率较对照组显著提高，本试验表明，添加适量的中草药添加剂能够提高獭兔的屠宰性能。

3.2 中草药添加剂对獭兔抗氧化能力的影响

超氧化歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、丙二醛和总抗氧化能力等指标是机体抗氧化能力的主要衡量指标，机体血清超氧化歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和总抗氧化能力的含量高，表明机体的抗氧化能力强，丙二醛是机体氧化的代谢产物，机体血清丙二醛含量越高，表明机体的氧化损伤越重，丙二醛含量高也反映出机体抗氧化能力低下[6]。本试验中中量组和高量组血清超氧化歧化酶较对照组显著提高，中量组和高量组血清总抗氧化能力较对照组显著提高，本试验表明中草药添加剂提高了獭兔的抗氧化能力。

中草药添加剂能够提高獭兔的屠宰性能和免疫功能，且饲料里添加1%中草药效果较好。