日照加大地方畜禽遗传资源保护及开发利用

文│王海洲 王春平 王加众（山东省日照市畜牧兽医管理服务中心）

张强（五莲县莲山黑猪养殖场）

赵纪华（山东纪华家禽育种有限公司）

日照市位于山东省东南部，下辖东港区、岚山区、莒县、五莲县等区县。属鲁东丘陵，山地、丘陵、平原相间分布。温带季风气候，四季分明，年平均气温12.7℃，年平均降水量768.7毫米，年无霜期203天。境内饲草饲料资源丰富，为畜牧业生产提供了优越的地理气候条件。日照市地方畜禽遗传资源列入2021年《国家畜禽遗传资源品种名录》的有五莲黑猪、琅琊鸡等。

一、日照市畜禽遗传资源保护与利用取得的成效

1.初步建立了畜禽遗传资源保种场。

（1）五莲黑猪。五莲黑猪中心产区位于五莲县，饲养历史悠久，具有耐粗饲、繁殖力高、抗病力强、肉质好等特点。保种工作可以追溯到1983年。1983年，五莲县畜牧局等有关单位组成选育协作组；1984年组成育种核心群；1990年获“山东省金猪奖第一名”；1999年编入《山东省畜禽品种志》；2009年日照市畜牧兽医局和日照港物业有限公司成立日照地方黑猪繁育有限公司，并拿出专项资金，组织开展五莲黑猪组群保种选育工作；2010年五莲黑猪列入《山东省畜禽遗传资源保护名录》；经过多年来的保种选育，2013年五莲黑猪列入《中国畜禽遗传资源志——地方品种图册》；受日照港集团业务调整影响，2017年日照地方黑猪繁育有限公司将五莲黑猪核心育种群20头种公猪、108头种母猪整体转入日照五寨峰黑猪产业有限公司继续保种选育。目前，日照市有2处五莲黑猪保种场，分别位于五莲县潮河镇、松柏镇。现有核心种群255头，6个血统，种群存栏1800余头。

（2）琅琊鸡。琅琊鸡是一个历史悠久，遗传性能稳定的优良地方良种，具有抗病力强、耐粗饲、肉质风味好等特点，散养状态下觅食能力强，属蛋肉兼用型的优良地方鸡种。1978年被列入山东省地方畜禽良种汇编；2009年被山东省畜牧兽医局列入《山东省畜禽遗传资源保护名录》。其中，中心产区为日照市东北部与青岛市南部相接壤的沿海一带，由于二十世纪八九十年代外来鸡种的大量引进和杂交改良，使琅琊鸡受到较大冲击，数量锐减且血统混杂。2001年，山东纪华家禽育种有限公司成立，并着手开展琅琊鸡保种，经过多年保种选育，现存养琅琊鸡原种核心群3万套。

2.畜禽遗传资源的开发利用初见成效。

（1）五莲黑猪。经过近10年来的组群选育，五莲黑猪繁殖性能有较大提升，产仔数达到11头，较1985年9.5头增加15.79%；屠宰率75.40%，较1989年72.89%提高3.44%；瘦肉率47.16%，较1989年44.20%提高6.70%；背最长肌眼肌面积30.92平方厘米，较1989年24.98平方厘米提高23.78%；胴体斜长92.95厘米，比1989年的69.98厘米提高32.82%；五莲黑猪肌内脂肪含量4.06%，肌肉中氨基酸总量为20.93毫克。试验证明，五莲黑猪猪肉品质优于国外洋三元猪和国内部分培育品种以及地方品种，越来越受到消费者的青睐。

（2）琅琊鸡。山东纪华家禽育种有限公司以琅琊鸡为主要素材研发培育的“东禽1号麻鸡”配套系，第一父系D系为含有性连锁矮小基因的慢羽青脚麻鸡，由琅琊鸡慢羽系和萨索肉鸡SA51A父母代母鸡杂交合成。其中，琅琊鸡血统占25%，SA51A系血统占75%；母系为E系，为隐性白洛克鸡；终端父系A系为正常快羽型青脚麻鸡，由琅琊鸡快羽系和狄高肉鸡AB系杂交合成，其中琅琊鸡血统占25%，狄高肉鸡AB系血统占75%。商品代雏鸡通过羽速自别雌雄，商品代成年公鸡羽色鲜亮，主翼羽和尾羽为黑色且具有青铜色光泽，母鸡黄麻羽，青胫、青喙、白皮肤。“东禽1号麻鸡”配套系依托琅琊鸡，充分利用国内外鸡种的优秀基因，做到父母代矮小节粮，羽色自别雌雄。从2015年起，“东禽1号麻鸡”配套系在河南省、山东省等地中试应用，截至2019年7月，累计中试推广应用父母代种鸡775.52万套，受到消费者的广泛认可。

琅琊鸡是一个优良的地方鸡种，但也存在着生长周期长、饲料报酬低等缺点。山东纪华家禽育种有限公司以琅琊鸡为基本素材选育的琅琊1号土鸡，在保持琅琊鸡原有风味的基础上大大缩短了饲养周期，具有早熟、鸡肉品质好等特点，适合林下养殖。该品系210日龄即可上市，体重在2千克左右。出栏售价在40元/千克，市场零售价70～80元/千克，成为广大农民养殖致富的优选鸡种。

3.地方品种保护走上品牌化发展的道路。为规范地方品种保护与开发利用，日照市各畜禽遗传资源保护单位先后注册商标、申请国家地理标志产品。2011年，五莲县莲山黑猪养殖场注册了“九戒壮”商标，2020年日照五寨峰黑猪产业有限公司通过了国家市场监督管理总局五莲黑猪地理标志产品保护批准，山东纪华家禽育种有限公司于2018年申请注册“禽雁”商品，2020年申请“东禽1号麻鸡”配套系审定。地方畜禽产品注册商标，能够做到有效区别自有的特色产品，有利于促进保种企业提高产品质量，提升产品市场竞争能力，农产品地理标志产品的申请能够形成品牌效应，提高产品附加值。

二、日照市畜禽遗传资源保护与利用工作存在的问题

1.保种经费投入不足，硬件设施简陋。由于保种资金不足致使保种场基础设施建设滞后，设施简陋，只能勉强维持保种工作， 特别是日照市现有的两家五莲黑猪保种场占地面积偏小，其中五寨峰黑猪产业有限公司仅有3排简易猪舍，设计存栏120头母猪，无产床、地暖等基本设施，生产条件远不如普通商品猪养殖场。难以满足生猪保种规定的配种数量和后备猪测定、选种数量等保种工作要求。很难开展规范保种选育工作，部分生猪的优良性状严重退化或丢失，严重影响保种效果。

2.技术力量薄弱，核心种群扩展缓慢。由于保种资金不足以及保种场负责人重视不够，致使部分保种场未按照保种要求配备专业技术人员。特别是五莲黑猪保种场，严重缺乏专业技术人员，1人兼职多个岗位，场内也未配备必要的种猪测定电子秤、背膘仪、育种软件等软硬件设施，不能有效开展保种核心群选育、档案建立、性能测定等基本工作。未按照保种选育要求进行选种选配，系谱缺失、群内近交现象严重，目前处于被动保种阶段。

3.市场意识淡薄，开发利用不足。现有保种场负责人员思想观念落后，市场意识不强，在品牌打造、宣传推广、市场营销等方面缺乏积极态度和创新思维，导致地方优良品种开发利用不足，市场竞争力不强。

三、对畜禽遗传资源保护与利用的建议

1.增加财政投入，加大保护力度。畜禽遗传资源是畜牧业发展的基础，是物资来源和战略储备。各级政府一是应拿出专项资金加大对畜禽保种场、保护区及基因库建设力度，建立起相互之间的遗传物质交换机制，提高保种效率。二是要细化保种措施，设立畜禽遗传资源登记专项资金。按照畜禽保种品种的规模，实行个体登记，严格按保种要求进行性能测定，完善个体档案，通过互联网和育种软件，实时在线监控，准确掌握各保种场核心种群生产以及更新情况，按照个体登记数量，档案完成情况给予补贴，使保种资金精准用于畜禽遗传资源保护，倒逼各保种场壮大技术人员队伍，主动开展性能测定，完善保种选育档案，通过建立长效机制，使畜禽遗传资源切实得到有效保护。

2.建立保种团队，提高科技创新。建议以畜禽遗传资源保种场为依托，整合高等院校、科研院所以及畜牧部门技术力量建立专门保种技术团队，充分发挥各自优势，增强科技创新能力，把现代育种、疫病净化、动物营养、饲养管理等先进技术应用于保种工作，利用现有遗传资源加快新品种、新配套系的研发，尽快培育出适应国内市场、具有自主知识产权的当家畜禽品种，有效解决畜禽种源国外“卡脖子”难题。

3.因地制宜，助力乡村振兴。

畜禽遗传资源具有独特的地域性，往往存在交通闭塞，生活相对落后的地区，大多畜禽品种都是以地名来命名，具有地理标志产品的属性，产业兴旺是乡村振兴的重要基础，是解决农村一切问题的前提。要以农业农村资源为依托，以农民为主体，畜禽遗传资源保护要和乡村振兴紧密结合，要成为当地乡村振兴的主导产业之一，通过有效开发，充分利用当地丰富的饲草饲料资源，独特的区位优势，研究市场，创新产品，培育品牌，利用“公司＋农户”“公司＋合作社”等经营模式，让农民成为畜禽保种开发的主要力量，通过引领消费，让人们充分享受独特的民族畜禽产品，不断创造畜禽遗传资源应有的价值。

4.丰富文化内涵，加大宣传力度。每一个畜禽品种都有自己独特的文化，地域特色鲜明，在演化进程中和历史名人都有着千丝万缕的联系，和农民的日常生活息息相关，例如宋代大文学家苏轼在密州任太守时就和五莲黑猪有交集，莒县的剪纸就有猪拱门的图形，日照市渔民新建渔船举行下水仪式都要用火红的琅琊鸡大公鸡祭船，要讲好地方畜禽品种故事，使畜禽遗传资源文化得到广泛传承，根植于每个人的日常生活中，要加大宣传力度，做到区域内人人皆知，充分利用各种媒体平台宣传畜禽遗传资源保护与利用的重要性。创造出社会各界都重视和关心畜禽遗传资源保护与利用的良好氛围，鼓励社会资本广泛参与，引导国有资金、民间资金积极参与畜禽遗传资源的保护和开发利用，形成政府主导多元参与的保护和开发新格局。