我国不同生猪养殖模式研究

文│唐秀萍 毛达超 魏甜甜（山东省青岛市即墨区畜牧业发展服务中心）

我国目前的生猪养殖模式主要包括规模化养殖和农户散养。规模化养殖不仅推动了我国养猪业发展，还对畜牧业结构调整具有重要意义。农户散养、“农户＋公司”养殖、中小规模养猪场为农民增收，调动农村闲置劳动力，提高农村人民生活水平发挥了积极作用。但是由于养殖户的科学养殖经验不足，不能合理选址和规划猪场布局，一旦出现疫病就无法很好控制，甚至可能会造成猪群感染和地方流行性疾病，给养殖户带来了巨大的经济损失。因此，需要对两种不同的生猪养殖模式进行探究，分析利弊，才能为我国养猪业健康发展提供科学的对策。

一、不同生猪养殖模式分析

1.规模化生猪养殖模式。规模化生猪养殖模式主要是指养猪场采用集约化或现代化饲养管理方法，在生猪生产、疫病防控、卫生管理、肉制品加工和经营等方面都有科学的规章制度可循，并为当地畜牧业结构调整、规模壮大和产品供给等提供支持。该模式不仅可以主动配合当地的动物防疫部门进行疾病检测和监测，还能完善当地的动物疫病防控体系建设，因此，政府为规模化生猪养殖企业的扶持力度逐年增加。由于规模化生猪养殖企业饲养生猪数量多，所需工作人员也多，因此其生产和生活垃圾必须经过无害化处理，这样可以减少区域性的动物疫病传播。

2.散养及中小规模生猪养殖模式。散养及中小规模生猪养殖模式主要是指以农户为单位进行的家庭式养猪或“农户＋公司”式的养猪方式，每年可出栏的生猪数量少，养殖目的为满足家庭自身肉食需求或收入需求。由于我国农村人数多，因此该模式在我国生猪养殖中的占比较大。对于养殖户来讲，投入资金少、资金回收快，虽然不能获得较高的经济收入，却能满足家庭需要。但由于养殖户科学养殖技术不足，往往依赖经验或土方法进行饲养管理，对疫病鉴别、诊断和防治手段掌握不足。加之基础设施建设不齐全，大多将农村住房改良为猪舍，设计缺乏科学性，因此会加大疫病防控工作的难度。

二、不同生猪养殖模式优缺点分析

1.经济效益不同。中小规模养殖场户可以缓解农村就业压力，提高农民收入，在一定程度上活化农村闲置劳动力，但是这种传统养殖容易受到市场价格的影响，近两年猪肉价格增长，散养户收益增加，但抵御市场经济风险的能力低，无法快速调整养殖周期，最终收获的经济效益低。规模化猪场能积极利用上游饲料产业和下游肉制品加工行业，节约生产成本。由于规模化猪场的基础设施建设完善，人员配套完备，可以缩短饲养周期，提高生产效率和资源转化率，所以出栏数和产品安全系数高，获得的经济收益也相应较高。

2.猪肉品质不同。中小规模养殖场户由于养殖数量少，可能对猪群的关注度更高，同时通过各种精粗饲料和青绿饲料进行饲喂，这样会提高猪肉风味和口感。规模化猪场养殖密度大，猪可活动的区域小，因此生产的猪肉口感可能不如散养农户好。

3.环境影响不同。中小规模养殖场户缺乏科学的管理体系，废弃物的排放和无害化处理不到位，因此容易扩散动物疫病，还会造成大气、水源或土壤的污染。规模化猪场虽然具备相应的设施建设，但由于养殖数量大，废弃物较多，若管理不严格会出现更严重的环境污染和破坏，因此无论中小规模养殖场户还是规模化猪场都应坚持生态养猪，减少对环境的破坏。

三、促进我国养猪业健康发展措施

1.科学选址，合理布局。第一，科学选址，避开人流密集区域。首先，猪场选址时应选择地势稍高，地形平坦开阔，阳光充足，这样有利于通风，猪群也可以获得阳光照射。其次，猪场要避开人流密集区域、交通主干道，减少环境嘈杂对猪群的应激刺激，同时要远离医院、化工厂和其他养殖场，防止疾病相互传播。同时，要保证该区域有充足的水源和电力设备，可以为猪场提供日常所需。第二，科学选材，合理布局。首先，要将猪场的生产区、生活区、消毒区、工作区进行严格划分，每个区域都有配套的消毒设施。猪场建材应减少木质材料，否则夏季多雨时容易发霉，滋生致病菌。养殖户还要及时清洗猪舍地面的粪便和尿液，定期对猪舍、食槽和污水池等区域进行消毒，在母猪临产前一周要彻底清扫和消毒产房。

2.规范引种，提高猪苗质量。坚持自繁自养，若需要引种必须严格检查猪苗的合格证和生产证，并在引种前对其进行疫病调查，确认无误后才能签订合同。猪场最好到猪苗养殖地进行实地考察，可以保障猪苗质量。种猪到后需要隔离至少30天，每天有专人饲喂和记录健康状况，隔离结束后进行疫病监测才能合群。

3.科学免疫，加强猪群免疫力。第一，猪场需要根据场区环境和资源建立配套的生物安全体系，规范疫病防控制度，对常见的猪病定期进行抗体水平监测。第二，建立完善的猪群免疫接种档案，按照生猪日龄科学接种，接种期间严禁饲喂或使用各种抗生素、抗生素等药物。第三，科学选择和使用疫苗。养殖户应根据疫苗使用说明进行操作，规范用药，严禁滥用抗生素或抗菌类药物，疫苗配制好后需要在2小时内尽快用完，可以逐渐用益菌素和其他微生态制剂替代抗生素药物。

4.提高疫病防控意识。第一，政府大力推广科学养殖，对坚持科学养殖的农户给予经济扶持和奖励。基层畜牧防疫站可以每个季度开展生猪科学养殖和疫病防控知识讲座，不断提高农户的科学养殖观念和疫病防控意识。第二，政府相关部门和高校或科研单位合作，聘请专家为农户解读饲养难题，深入养殖场进行实地指导，指出猪场存在问题和相应的改善措施。第三，加大对家庭式养猪户和小规模养殖场的动物卫生疫病检查工作，提高养殖户的防疫警觉性，促使养殖户自觉、积极参加生猪科学养殖和疫病防控知识讲座。第四，农户散养的生猪一旦出现疾病或突然死亡，要先隔离，不能盲目治疗，同时向当地畜牧兽医人员报告，由其提供用药指导，待确诊后科学用药或无害化处理，并对同一猪舍的生猪进行检测，最短时间内控制传染源，切断致病菌的传播途径。

5.健全生猪养殖经营机制。第一，政府可以根据区域发展需要规划和建立新型农业养殖园区。企业出资建立规模化和集约化猪场，聘请当地农户，这样有利于对养殖卫生环境的控制，减少养猪过程中造成的环境污染，还能充分调动当地闲置劳动力，促进区域经济发展。第二，当地规模化养猪企业积极发挥带头作用，加大和农户的合作，并由企业选苗，承包给养殖条件好、信誉度高的农户，待猪出栏后由企业负责收购，统一处理、加工和销售，这样可以促进养猪产业链的发展。

四、结语

在实际养殖过程中，由于农户个人的力量和知识水平有限，易造成猪群免疫力或繁殖力低等问题，若不能及时解决会影响养殖户的经济效益。因此，需要调动政府、企业和养猪户等各方力量，政府加大扶持，基层部门推广和普及科学养殖技术，企业肩负起自身的社会责任，发挥带头作用，引导散养户和中小规模养猪场规范饲养管理，这样才能保障我国生猪产业健康有序的发展。