日光温室椰糠枕辣椒高产栽培技术

李文平 ，杨兵丽 ，马红玉 ，王建军 *

（1.甘肃省武山县蔬菜产业科技示范园区管理委员会，甘肃 天水 741300；2.甘肃省武山县蔬菜研究所，甘肃 天水 741300）

日光温室反季节蔬菜生产在保障蔬菜周年供应，稳定市场，提高农民种植收益中发挥了重要作用[1]，但常年种植引起的连作障碍已经成为影响其持续生产的重要原因[2]。 有机生态型基质栽培不仅在我国河西非耕地地区广为应用，同时也被证实是克服设施棚室连作障碍，实现持续高效生产的有效方式[3]。 椰糠（通常粒度在0.1～1.5 cm）具有复杂、稳定而优良的理化吸收能力和较强的缓冲作用[4]，以椰糠条、椰糠育苗块、椰糠砖等产品为代表的椰糠栽培基质逐渐在现代农业生产中广泛开发和使用[3,5]。在传统老旧棚室选用椰糠枕栽培，配套水肥一体化，可以实现一次建设、多年使用，土壤休耕，节本高效诸多优势，是设施蔬菜老产区值得借鉴和应用的好模式[6]。从栽培技术来看，冬春茬辣椒生产所处育苗期温度高， 易感染病毒病；开花坐果期正值温度低，果实发育慢，产量低且易受冻害。 因此，其整枝方式、棚室温湿度、水肥调控及病虫害防控成为技术管理重点。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验位于甘肃省天水市武山县蔬菜科技示范园区日光温室。 该地处渭河上游，海拔1390 m，年降水量550 mm 左右，无霜期195 d，年平均温10.2 ℃，日光温室（甘肃省第三代日光温室）长50 m，跨度10 m，常年从事茄果类蔬菜种植，连作障碍发生严重，主要表现茄果类枯萎病、根腐病、青枯病、根结线虫危害。

1.2 椰糠栽培改造

棚室地块平整后开基质种植槽 （槽深10 cm,槽宽30 cm,槽间距80 cm），然后用废旧棚膜（厚度=0.15 mm）包铺隔离原土壤。 最后摆放椰糠枕，椰糠枕规格：长×宽×高=100 cm×25 cm×8 cm，依次摆放种植行， 行间距80 cm。 基质枕上每隔25 cm 开定植孔，每枕定植4 穴/条，枕内穿好滴管带，配套小型施肥机进行水肥管理。

1.3 品种选择

选择连续坐果性好、高产、抗病、能耐低温和弱光的品种，适合于北方早春、秋冬保护地种植，以甘科系列、航椒系列等优良品种为主。

2 技术管理

2.1 田间管理

日光温室辣椒生产栽培和生育期记载概况见表1。 按照定植时期提前进行穴盘育苗，2019 年10 月3日定植后，主要进行浇水、灌根、埋穴等前期管理。 采取双秆整枝吊蔓管理方式，当辣椒长到8~10 片真叶时，自动产生3~5 个分枝，当分枝长出2~3 片叶时开始整枝，除去主茎上所有侧芽和花芽，选择两个健壮对称的“V”型分枝保留，其余分枝打掉。 从侧枝主干的第四节位开始，除去侧枝主干上的花芽，但侧芽保留一叶一花，以后每7~10 d 整枝1 次，整枝方法不变。门椒及早采摘，后期整枝要适当多留叶片，及时清理底部老病残叶，减少养分消耗，改善田间通风透光。

表1 辣椒栽培总体生产概况

2.2 温湿度管理

辣椒定植后外界气温逐步降低，当外界温度低于10 ℃，棚室夜间温度低于15 ℃时，开始揭放保温棉被。 为了保障辣椒正常开花，与2019 年11 月4 日棚室前沿上侧膜，为了保证正常的坐果与发育，在2019年12 月21 日在棚室内部加一层膜， 可增加温度2℃左右， 但要合理控制棚室风口开放时间和尺度，严密关注棚室温湿度情况变化，建议控制湿度保持白天温度在20~30 ℃，夜间温度在15~20 ℃，椰糠栽培基质相对湿度60%~80%， 棚室空气相对湿度70%~80%。

2.3 水肥调控

采用施肥机进行水肥一体化分段施肥灌溉技术，灌溉模式采取按照时间灌溉的方式定时定量给供应营养液。 定植后至开花前（营养生长期），此阶段EC设置为1.2~1.8 ms/cm； 开花坐果期开始对水肥需求量增大，这段时期保持在1.8~2.5 ms/cm；在盛果期，考虑产量的持续性，EC 设置在2.3~2.8 ms/cm，pH 值变化不大，一直保持在 6.0 左右。 水肥液 EC、PH 设置值总体情况见表2。

表2 辣椒全生育期水肥一体化EC/pH 调控参数表

2.4 病虫害防治

改造后椰糠枕栽培辣椒病虫害控制较好，辣椒植株地下部病虫害基本没有发生，地上部病虫害发生显著降低，主要针对白粉病、炭疽病、疫病等病害提前预防，针对发生的白粉虱、蚜虫、蓟马进行针对性防治，为了降低药剂喷雾治疗引发的棚室湿度增加，期间进行了2 次熏棚防治方式， 以进一步减少病虫害发生，具体防治方案见表3。

表3 辣椒主要病虫害防治方案

3 结论

栽培实践表明，利用椰糠枕水肥一体化改造老旧棚室进行辣椒生产， 一方面实现整个棚室卫生干净，棚室湿度显著降低，光照和温度条件改善良好，容易获得优质、高产；另一方面，椰糠栽培土传病虫害得以很好的克服，常发地上部病虫害发生显著降；再者棚室原土壤得以自然休耕， 水肥一体可以节水节肥，生态效益良好。 综合来看，椰糠枕水肥一体化栽培是一种科学、高效可持续的蔬菜栽培模式。