小鬼当家之做红薯饼

周姝彤

“妈妈，我今天要给你们做一样好吃的，你可以休息了。做什么？保密。”妈妈笑眯眯地说：“好呀！”

我拉着妈妈，一起来到了超市里买红薯，我提议买小红薯，可妈妈非要买大红薯。我和她争执不下，噘着小嘴说：“小一点儿的又可爱又饱满，还特别甜，再说了，今天可是我当家啊。”妈妈只好乖乖地说：“不好意思，我忘了。”

我开始小心翼翼地削红薯皮，拿着刀子左削削，右削削，削完了，看着坑坑洼洼的红薯，我傻乎乎地笑了。

哇，该切片喽！我左手拿刀，右手抓着红薯，眼睛紧盯着，轻轻地切，生怕把手指给切了，一旁的妈妈也紧张得不敢出声。切完后把薯片放入蒸锅中，盖上盖子，开始蒸。等了一会儿，我就没有耐心了：“哎呀，怎么30分钟还没有到呀？我好想快点吃到红薯呀！”妈妈在一旁打趣：“别煮蟹等不到蟹红，耐心点！”

红薯蒸熟以后，我把它们倒入大碗，用饭勺压，左边不平压一压，右边不平再压一压，让每块红薯软和起来，做成红薯泥。再倒入一勺牛奶让红薯的香味更浓郁，更独特。终于到了包馅儿了，我拿出饺子皮，托在手心上，像包包子一样，放上红薯，把皮子压一压。一个红薯饼包完了。接着反过来，用手轻轻压扁。红红的馅儿，白白的皮，可爱又诱人。

要入锅煎了，我拿了个平底锅，点上火，加上两勺油，把红薯饼放进去。红薯饼刚放进去，油就“噼里啪啦”地炸开了，红薯饼蹦跳起来。煎了一会儿，下面有点焦了，再翻一面，最后用刷子刷点油，红薯饼就诞生了。

看着热乎乎的红薯饼，闻着香喷喷的味道，我垂涎欲滴。輕轻咬一口，甜甜的红薯肉溢满口腔。

吃自己做的红薯饼真开心！真香！真好吃！

（指导老师  姜晓宇 姜勇）