百岁国医大师长寿有方

王幸

在北京中医药大学国医堂里有位和蔼可亲的老人，他便是北京中医药大学的终身教授、国内第一批名老中医、国医大师颜正华。

颜正华生于1920年，是当今中医界国宝级的人物。他14岁步入岐黄，师承戴雨三和杨博良两位名师，熟读四大经典医书，为孟河学派第四代传人，救人无数。在繁忙的临床工作之余，他还热衷于中医教育，执教60余年，早已桃李满天下。

现在，颜老已是百岁高龄，他面色红润，精神矍铄，思路清晰，很多患者和朋友前来求医问药的同时，也向他讨教长寿养生的方法：“颜老，您身体这么好，把您的养生诀窍说说吧！”颜老往往一笑，坦言自己天性乐观，年轻的时候就养成了运动的习惯，年轻时住在大学里，早上起床的第一件事就是去操场慢跑3圈，差不多1200米，接着又去打10分钟太极拳，多年如一日，从未间断。到了50多岁，体力慢慢不行了，慢跑3圈就改成了慢跑20分钟，太极拳还是照样打。下午四五点钟没事儿了，去户外再散步1小时……

说起来似乎很简单，其实，做起来并不简单。在延缓衰老、养生益寿方面，颜老将自己的养生诀窍概括为几点，即：“调畅情志、饮食有节、起居有常、运动锻炼、劳逸结合。”这些都与健康的心态、生活习惯和饮食有着极大的关系。

颜老日常饮食最注重杂食，从蔬菜水果到杂粮主食，只要牙口允许，颜老都会适当摄取。

一天之中，颜老最重视早餐的质量，在颜老早餐桌上出现频率较高的食物就是牛奶、豆浆、红枣。颜老偏爱吃蒸枣，并有独特的做法。吃蒸枣时，颜老会把枣皮一点点剥开，去核后只吃枣肉，同豆浆一起食用。这种吃法一方面增加了大枣的口感，另一方面也有助于脾胃消化吸收。颜老吃蒸枣会严格控制总量，大枣吃3颗，小枣吃5颗，避免增加脾胃负担。

吃红枣也有禁忌，颜老提醒，吃红枣时要注意以下几点：

1.颜老吃的是红枣，是入药的枣，而不是生枣（如冬枣）。古书中记载，多吃生枣会令人热渴膨胀。

2.颜老吃枣时会去皮，因为皮不好消化，而且对身体补充营养没有好处，去皮、去核能够使枣肉更好地发挥功效。

3.控制吃枣的量，一般每天吃3～5颗枣。另外，脾胃不好的人不要吃枣。

红枣虽是好东西，但并不是人人都可食用，颜老提醒以下人群要谨慎食之：

1.心下饱满：饭后感觉食物堵在心口下不去，心胸部有胀满感的人。

2.中满呕吐：脾胃运化功能较差的人，饭后容易胃气上逆，甚至呕吐，这时吃枣会导致脾胃受病。

3.小孩疳积：小孩子消化功能弱，多食则积，所以给小孩子吃枣的时候可以搭配着其他食物一起吃。

4.痰热患者：有黄黏痰的人不要吃。

5.糖尿病患者、水肿的人：这类人不要单独把红枣当作保健品来食用。

午餐和晚餐，颜老喜欢吃多汤多水的食物，如大米粥、蔬菜粥、鱼肉汤，他最常喝的是大米粥，根据节气变化，颜老会在大米粥中适当加入些红豆、绿豆、百合、山药和枸杞。颜老常吃墨斗鱼，跟猪肉一起炖，可益气强志，适合脾胃运化比较好的人。

饮食方面，颜老特别重视四点：一是营养均衡，忌偏嗜。颜老说：“古人很重视‘五味调和，即合理调配、保证营养成分的比例适当。”二是饮食有节。饮食不能过饱，否则会损伤胃肠，还要避免营养过剩，产生血脂异常的情况。三是少吃脂肪。脂肪对人体危害较大，会导致动脉粥样硬化等心脑血管疾病。四是禁烟限酒，但可饮少量葡萄酒和黄酒。葡萄酒和黄酒可通气血，防止气血瘀滞、延缓衰老。颜老以前也抽烟，但在60岁时就彻底戒掉了。

起居有常就是生活要有规律。颜老每晚10点左右入睡，早上6点左右起床。几十年来养成了习惯，雷打不动。养生益寿必须做到生活规律，起居有节。老年人适宜于早睡早起，要养成习惯，形成规律。同时要注意“适寒温”，随着环境气候的变化增减衣物，人到老年调节功能渐差，如果不适应环境，易受寒受热，导致疾病。

颜老运动的习惯在年轻时就已养成，他说：“老年人最适合打太极拳、慢跑、广播操、散步等运动方式。要提倡老有所为，不论脑力劳动还是体力劳动，或者做些力所能及、对社会有益的工作，也是体育锻炼的一部分。此外，还可以做些自己爱好的事，如种菜、种花、绘画、书法等，都能得到锻炼，提高生活乐趣，对身心健康、延缓衰老都有好处。”现在，颜老一直坚持的一项运动就是散步，每天风雨无阻地沿着自家附近的护城河边走一两站路。颜老认为，坚持运动可以促进体内气血循环通畅，能够助养阳气，推动阴液的疏布。颜老也提醒，老年人运动要适度，避免过度劳累。

颜老还独创了一套很适合老年人的健身操，可促进全身血液流通。

第一步：头部运动

首先头部绕圈10次;然后往前低头再往后仰10次。

第二步：上肢运动

首先，向两侧伸开双臂，手臂顺时针画圈10次，再逆时针画圈10次;其次，向前伸平双臂，五指放松，然后握紧双拳，同时手臂往回拉10次;再次，甩动双臂，手轻轻拍打胸脯10次;最后，抖摆运动，前后摆动双臂10次，左右抡胳膊10次。

第三步：臀部运动

顺时针扭腰10次;再逆时针扭腰10次;然后左右晃動臀部10次。

第四步：腿部运动

抬起右腿往前踢10次，左腿同右腿动作。

吃饭是“进口”，那么排便就是“出口”，颜老不仅在意“进口”的问题，也特别注意“出口”。上了年纪的人大多容易阴液亏虚，肠道蠕动减慢，容易发生功能性便秘，久而久之，代谢废物在体内聚积，可能导致各种各样的疾病，或者加重原有疾病。

因此，老年人可以多吃一些多汁多水的食物，增水行舟，也可以滋阴，有助于润肠通便。但颜老提醒，增水行舟也因人而异，老年人还需要多食用富含膳食纤维的蔬菜，再配合以适当的运动，才能够促进大肠的蠕动，保持大便的通畅。

颜老善治冠心病，就在几年前，颜老自己也因为冠心病而住院治疗。治疗期间，颜老在遵医嘱吃西药的同时，也为自己开了中药方调理身体。此方注重益气养血、通畅血脉，可帮助体内血液循环更加通畅。

我们摘出了此方中三组非常重要的药材。

益气通脉：党参、丹参、川芎

养心安神：酸枣仁、远志

润肠通便：白术、当归

但颜老提醒，这个方子是根据他自己的身体状况开的，每个人的身体状况都不一样，所以不能完全复制，服用前，应遵循专业医生的指导。