多元化教学模式在《家畜环境卫生学》中的应用及效果分析

李笑春,王学梅,吴丽丽,王金花,满初日嘎

(海南大学 热带农林学院,海南 海口 570228)

《家畜环境卫生学》是动物科学专业的必修课程之一，也是一门多学科交叉渗透和实践性较强的学科，它是研究环境因素对家畜作用和影响的基本规律，依据这些规律制订出利用、控制、保护和改造环境技术措施的一门学科[1]，其目的在于通过控制、管理和改善环境，实现家畜与环境的协调发展，保障其健康及福利，促进家畜遗传及生产潜力的发挥，实现畜牧业健康持续的发展[2]。通过该课程的学习，学生可获得养殖场环境控制和废弃物处理相关的基础理论知识与专业技能，为从事标准化、规模化、无害化畜禽生态健康养殖奠定坚实的基础[3]。近年来，随着畜牧业规模化、集约化和工厂化程度的不断提高，对周围环境所造成的污染日益明显，畜产品的卫生状况也越来越受到消费者的关注，因此培养具备较强家畜环境卫生学相关知识的畜牧人才已成为畜牧业发展的必然要求。

在教学中如何收到好的教学效果是专业教师十分关心的问题，目前大多数院校课程理论教学多采取传统的多媒体授课模式，课堂以教师讲授为主，这种填鸭式教学模式注重教而非注重学，学生被动接受知识，普遍缺乏主动性和积极性，这是造成当前高校学生上课睡觉、玩手机等现象成为常态的重要原因，另外这种教学方法还束缚了学生独立思考能力和创新精神的培养。在教学中如何激发学生的主体意识，使学习由被动变主动，注重能力和素质的培养，是当今高校教学改革的重要课题之一。由于《家畜环境卫生学》课程教学内容较多，涉及的学科范围也较广，在教学中可针对不同的授课内容采用不同的教学方法，但能否取得较好的教学效果，针对这个问题作者进行了该方面的教改尝试，具体内容如下所述。

1 教学改革的总体设计

《家畜环境卫生学》教学改革应根据学科发展的实际情况，在调查研究及教学实践的基础上，力求构建新的《家畜环境卫生学》课程教学体系。本次教学改革针对该课程理论教学内容多、信息量大的特点，对不同的教学内容灵活运用PBL(以问题为基础的学习)教学法、案例教学法和角色互换法等不同的教学手段，通过多种教学方法的实施，改变以往单一教学方法的枯燥性，有效地调动学生的学习积极性，促进学生积极思考，激发学生的潜能，增强学生的求知欲和表现欲，形成教与学的良性循环，不断地提高教学效果。

2 教改对象

以海南大学动物科学专业2014级本科学生作为教改对象，学生人数为51人。

3 教学方法的实施

3.1 PBL教学法

以问题为基础的学习(Problem-Based Learning，PBL)是1969年美国神经病学教授Barrows提出的一种新的教学模式[4]，1986年由上海第二军医大学和西安医科大学将PBL教学法引入我国[5]。它是以学生为主体，以问题为中心，以教师为引导，学生自主学习及小组讨论为特点的模式。它强调在问题中学习，通过学习者对问题的解决来学习问题背后的科学知识，培养解决问题和自主学习的能力[6]。这种教学方法突破了传统教学模式的束缚，可有效地调动学生的学习积极性及提高学生的综合素质，目前在国内外很多高等院校已有一些尝试。《家畜环境卫生学》课程在教学过程中，根据相应的教学内容采用了PBL教学法，提出问题进行分组讨论，如讲到“家畜应激”章节，提出“畜牧生产中常见的应激有哪些？如何预防？”；在讲到“光环境”章节中的光照时间对产蛋性能的影响时，提出“为什么在实际生产中多采用雏鸡培育期缩短光照，而生产期间增加光照的原则？”在讲到“畜牧生产中的污染控制”章节，提出“海南地区生态养殖现状及未来发展趋势”；在讲到“空气环境”章节，提出“海南地区发生光化学烟雾的可能性”，启发学生从作用机制上进行分析。这种教学方法通过提出一些学生感兴趣的问题，激发学生的好奇心及求知欲，达到让学生主动学习的目的。具体做法是首先将学生分成6组，每组8～9人，先预留问题让学生在课前进行讨论，形成小组意见，课上教师随机抽取每个小组一名学生进行陈述，陈述结束后其它组同学可以补充，也可提出不同的看法进行讨论，讨论结束后教师对每个小组陈述的意见进行点评与修正，对能够提出见解的小组给予鼓励加分，同时指出本次讨论存在的问题及今后改进的意见，以保证下次讨论能够更好的进行。

3.2 案例教学法

案例教学法首创于哈佛大学法学院，尔后在法学、商业管理、医学、心理学、公共行政等学科领域都得到广泛应用，尤以法学、商业管理和临床医学三个领域应用得最为深入和系统[7]。案例教学法是以案例为切入点，引导学生通过案例分析和互动讨论来学习相关理论的一种教学方法，案例教学法具有启发性和实践性的特点，能够极大地调动学生的学习兴趣，活跃课程气氛，培养学生解决实际问题的能力[8]。案例教学法于20世纪80年代引入我国，已经成为我国各高校教学中最普遍、最常用的一种教学方法[9]。《家畜环境卫生学》课程可以结合教学内容列举一些典型事例，生动形象地举例不仅能够活跃课堂气氛，激发学生的学习热情，而且能够把教材中一些内容化繁为简、化难为易。例如在讲到“空气环境”章节时，可以给学生讲1943年美国洛山矶发生的“光化学烟雾事件”以及“伦敦烟雾事件”等例子，然后分析出现危害现象的原因。在讲到“光环境”章节时，以海南地区成功培育的反季节鹅苗为例，阐述光照时间对动物繁殖季节的影响；在讲到“声环境”章节时，以“对牛弹琴”为例讲授乐音在畜禽养殖过程中的应用；在讲到“畜舍环境的改善与控制”章节时，采用“北方日光暖棚牛舍的设计及其环境评价”这一案例，将理论知识与实践应用很好的结合起来。在讲到“畜舍环境的改善与控制”和“畜牧生产中的污染控制”章节时，以海南艾森乳业奶牛养殖基地为例，以实地拍摄的图片对其牛舍的降温设施及粪尿、污水处理设施进行讲解，以提高学生的学习兴趣，更好地理解与掌握理论基础知识。

3.3 角色互换法

角色互换法是指学生在教师的指导下向其他学生讲授教学内容，教师根据学生的讲授情况来纠正学生在认知上的偏差。采用这种教学方法，有利于激发学生学习的主动性和积极性，也有利于老师和学生之间加深理解与交流，培养良好的师生感情。在《家畜环境卫生学》教学过程中，可选取一些与生产实际密切相关的内容让学生准备并讲解，把讲台交给学生。如在讲到“畜牧场规划”章节时，对畜牧场生产工艺设计部分内容可让学生进行讲解，以加深学生对畜禽养殖生产工艺流程的了解，为其毕业从事专业工作奠定良好的基础。另外在该章节结束后，让学生根据讲授的理论知识为某一养殖场绘制总平面图，小组内进行讨论并制做成PPT进行讲解；在讲到“畜舍环境的改善与控制”章节时，让学生自己查找相关资料，结合讲授的理论知识对某一养殖场畜舍的防寒防暑、通风换气、自然采光及人工照明等方面进行设计，学生以小组的方式做成PPT进行讲解。在教学过程中采用角色互换法，不仅可以加深与巩固学生对基础理论知识的理解，提高其实践应用能力，另一方面还可以锻炼学生的语言表达能力，达到培养其综合素质的目的。

4 教改效果的评价与分析

本次教学改革效果主要以问卷调查的方式和将本次考试成绩与往届成绩进行对比来进行评价。

4.1 问卷调查

课程授课结束后向全体学生发放教学效果调查表，让学生以不记名形式进行评价，教师整理分析后，可清晰地了解教学中存在的不足，并在下次教学中进行改进，使教学进入动态的良性循环中，保证教学效果得到不断提高。本次教改结束后共收回调查问卷51份，经统计分析结果如表1所示。

表1 《家畜环境卫生学》课程教学效果调查结果表Table 1 Investigation results for teaching effect of Environmental Hygiene of Domestic Animals %

从表1可以看出，学生对课程教学的总体满意度最高，较满意以上的比例达到97.83%，其中80.43%的学生对课程教学满意。其次91.3%的学生认为自学能力得到了提升，其它项目除语言表达能力稍低外，80%以上的学生认为收到较好的效果。因此在今后的课堂教学中，还应尽量调动学生的主观能动性，鼓励学生大胆地积极发言，给予学生更多的展示机会，以提高学生的语言表达能力，从而提高本课程的综合教学效果。

4.2 试卷成绩

通过对2014级学生期末考试成绩进行分析，并与往届学生成绩进行比较，以对本次教学效果做出客观的评价，结果见表2。

表2 2014级考试成绩与往届成绩对比分析结果Table 2 Comparison between examination grades of students admitted in 2014 and in other years

由表2可见，在连续三届期末考试中，2014级学生考试平均成绩最高，为81.3，达到良好水平，而2012级和2013级学生成绩较低，仅达到合格水平，说明在《家畜环境卫生学》教学中采用多元化教学模式可大幅度提高学生成绩，取得明显的教学效果，因此对该课程进行教学改革是非常必要的。

5 小 结

本次《家畜环境卫生学》教学改革是根据课程相应内容分别采用PBL教学法、案例教学法及角色互换法等多元化的教学手段，通过教学改革使学生的学习兴趣、理论与实践结合能力、分析与解决问题能力、团队协作能力、语言表达能力等方面得到了不同程度的提高，学生对该课程的总体满意度较高，考试成绩较往届也得到了较大的提高，说明本次教学改革取得了较明显的效果。今后我们要不断总结以往教学经验，根据学科发展的动态及方向，继续完善教学内容，改进教学手段，使本课程的教学再上一个新的台阶。