甘薯饲粮的营养价值和猪生产上的应用

杨广信

山东省费县畜牧发展促进中心，山东费县 273400

甘薯及其茎叶适口性好，可替代一部分玉米作为猪的能量饲料，是一种丰富的饲料原料。甘薯高产稳产是一种扦插成活的无性繁殖作物。我国的甘薯种植面积和总产量位列世界之首，甘薯是重要的粮食作物，在我国粮食生产中排在第四位，也是所有牲畜非常宝贵的饲料来源，同时又可充当工业原料。在我国丘陵或山地地区，人们广泛种植甘薯。甘薯是越南仅次水稻和玉米的第三大作物，块茎和藤蔓的产量都非常高。

1 甘薯的营养价值

虽然现在甘薯被用来当作猪等家畜的饲料，但是在传统上，当大米等谷物供应不足时，人们用甘薯来充当食物。甘薯的块茎碳水化合物含量高，叶子富含丰富的蛋白质，都可以当作动物饲料。已有研究表明，叶子占甘薯植株的一半左右，如果将甘薯叶从植株中分离出来可以作为很好的饲料蛋白来源，日粮中的蛋白质和氨基酸的供应将得到改善[1]。

2 甘薯在猪生产上的应用

在生长猪中用2%、4%和6%的甘薯渣等比替代玉米后，平均日增重分别提高了2%、2.55%和1.09%，采食量也相应提高，各组与对照组相比差异都不显著。利用红薯饲喂生长猪的研究结果表明，在生长猪日粮中添加5%～10%的甘薯茎叶粉，不会对猪的生长性能产生影响，与传统日粮配方相比较，在生长猪日粮中添加5%～10%的甘薯茎叶粉能够降低成本提高经济效益。有研究学者报告了类似的肥育猪的表现，当日粮中含有适当的蛋白质来源时，使用煮熟的甘薯代替玉米粉作为能量饲料来源。用甘薯根粉替代高达58%的日粮，用水煮甘薯根替代60%的日粮，或者用叶粉替代30%的日粮干物质，都不会对猪性能产生负面影响。研究指出，在豆粕替代中，使用熟甘薯根作为能量来源，甘薯藤蔓作为蛋白质来源，在生物学和经济上是可行的。在生长猪日粮中以0、15、30、45%甘薯粉替代玉米-豆粕型日粮中的玉米，试验结果表明，15%日粮优于对照组，30%日粮与对照组相当[2]。在断奶仔猪的研究中，以0%、33%、67%和100%甘薯粉替代玉米-豆粕型日粮中的玉米，33%的甘薯粉替代玉米效果优于对照组。在断奶仔猪的研究中发现，饲喂15%红薯日粮与玉米对照组对比仔猪的日增重没有差异，且饲喂20%红薯日粮的仔猪比玉米对照组的日增重提高5.3%，饲料转化率提高0.7%。在生长猪的研究中，使用0%、25%、50%、75%甘薯粉，其中根叶按照1:1 混合，与基础饲粮配比。甘薯粉可替代基础日粮75%，对猪的养分利用率和生长性能以及饲料转化率均无任何不利影响。使用2%、4%和6%的甘薯渣等比例替代生长猪基础日粮中的玉米。结果显示生长猪的平均日采食量和平均日增重以及料肉比都呈提高趋势。说明红薯可以作为能量饲料替代全价饲料中的部分玉米，不会对仔猪的生长性能造成不良影响[3]。

3 小结

非常规饲料原料的开发不仅可以有效缓解传统饲料原料短缺的现状，还可以改善畜禽养殖的经济效益，甘薯作为一种营养价值丰富，能量含量高的原料，具有极大的开发价值。