黄肉中华猕猴桃新品种‘安鑫’的选育*

李 夏，李学宏，张百忍，张文慧，柯 斧，余 军，方和平

（1 安康市农业科学研究院，陕西 725000）（2 平利县野山农夫原生态农副产品有限公司）（3 汉阴县猕猴桃工作站）

猕猴桃原产于中国，秦岭一带有着丰富的野生种质资源[1-3]，目前已发现有中华猕猴桃、美味猕猴桃、软枣猕猴桃、葛枣猕猴桃以及京梨猕猴桃[4]。20世纪以来，我国的科研人员通过调查评价利用野生种质资源，先后培育出了一大批猕猴桃新品种，如‘翠香’[5]、‘金桃’[6]、‘脐红’[7]、‘东红’[8]等。目前，我国的猕猴桃市场75%为美味绿肉品种[9]，选育特色明显、品质优异的中华猕猴桃新品种[10]，可以进一步促进产业结构调整，提升市场竞争力。

1 选育经过

2014年，安康市农业科学研究院等单位人员在陕西省安康市平利县长安镇海拔829 m 处发现1株中华猕猴桃，果实心形，大小一致，果面黄绿色、光滑、有光泽，果肉黄色，肉质细腻，香甜可口，含糖量较高，随即采集母株枝条高接在3年生美味猕猴桃实生苗上。2015年秋季，在汉滨区恒口镇、汉阴县双河口镇及平利县正阳镇进行优株区域适应性试验，对照品种为当地主栽黄肉猕猴桃品种‘金艳’。2016—2019年连续4年观察表明，优株基本性状一致，遗传性状稳定，特异性状表现明显，为中华猕猴桃优株系。2020年，优株通过陕西省果树品种审定委员会审定，定名为‘安鑫’。

2 主要性状

2.1 植物学特征

‘安鑫’多年生枝深褐色。1年生枝条浅褐色，皮孔点状或椭圆形、黄色。叶片大，长5.69 cm，宽6.18 cm，近圆形，叶正面平展，无毛，顶端平滑或微凹，基部平截至浅心形，浓绿色，叶背淡绿色，叶柄较长，平均7.21 cm。花单生或聚伞花序，每个花序1～3 朵花，每朵花6～8片花瓣，花冠直径4.5～5.0 cm，花瓣白色，花柱直立，花丝白色，花药金黄色、椭圆形，有浓郁的花香味，雄蕊退化，无授粉功能。

2.2 果实主要经济性状

‘安鑫’平均单果重76.97 g，最大单果重106.42 g。果实心形，顶部略尖，果皮薄，果面黄绿色，有光泽。后熟果肉为金黄色（图版1），日照偏短时中心红色，肉质细，汁多，酸甜爽口，浓香，品质上等。可溶性固形物含量18.1%，可溶性糖含量15.7%，可滴定酸含量1.2%，维生素C含量2 316 mg/kg，干物质含量23.3%。在陕南，果实常温下可存放20 d 左右，低温下可贮藏90～120 d。‘安鑫’果实可溶性固形物含量为7.5%时，采后常温下19 d开始软熟；在低温下软熟后，硬度长时间保持在1～2 kg/cm2，95 d后仍保持在1 kg/cm2左右，软熟货架期较长。

2.3 生长结果习性

‘安鑫’树势强健。萌芽率较高，为86.7%～88.3%；成枝率高，为86.4%～91.2%。每年可抽2～3次梢。一般高接后第2年开花结果，第4 年丰产，长果枝占57.6%，中果枝占6.3%，短果枝占36.1%，自然授粉结实率高。中长果枝从基部第2～3节开始着果，长结果母枝着生结果枝3～5个，每个结果枝着生雌花序4～6个，坐果4～6个，坐果率96%；中结果母枝着生结果枝1～2 个，每个结果枝着生雌花序1～3个，坐果1～3个，坐果率94%。2016—2019年连续4 年的区域试验结果表明，‘安鑫’高接在3 年生‘美味’实生砧木上，第2年可挂果，第3年平均每667 m2产量687.1 kg，第4 年1 076.8 kg，第5年1 313.7 kg。

2.4 物候期

在安康市月河川道地区，‘安鑫’3月上旬萌芽，4月上旬现蕾，4月中旬开花，花期6 d左右；4 月上旬一次新梢开始生长，5月中旬停止；二次梢生长始于6 月初，7月中旬进入缓慢生长期；三次梢始于7月底8月初；9月下旬果实成熟，果实生长期156 d，11月中下旬落叶。

2.5 抗病性

枝条离体接种鉴定、植株活体接种鉴定和田间调查表明，‘安鑫’对猕猴桃溃疡病有较强的抗性。

3 栽培技术要点

3.1 建园

‘安鑫’适宜在陕南海拔400～800 m 区域种植，选择pH值5.5～6.8、疏松肥沃、有机质含量丰富、灌溉方便、排水良好的微酸至酸性沙质土壤上种植。行株距以4.0 m×3.0 m 为宜，瘠薄地3.0 m×2.0 m。配套雄株选择‘安雄102’，雌雄搭配比例为6∶1。

3.2 肥水管理

幼苗期可间作高秆作物遮阴，成年果园要保证萌芽前和开花后至幼果生长前期这2 个关键时期不受旱。建议果园生草，一般采用多年生草本、豆科绿肥、蜜源植物组合种植方式。成年果园一般每年施肥3次，萌芽前施催梢肥，以速效氮肥为主；谢花后施壮果肥，以速效磷钾肥为主；10—12 月施基肥，采果后进行，以有机肥为主，配施速效氮磷钾肥，施肥量占到全年的70%左右。修建沟垄便于储水排涝。

3.3 整形修剪

树形选择一主两蔓。幼树以养根为主，多留枝叶，适当下压下部枝，促进主芽快速生长。进入结果期后，适当短截，多留枝少留芽。长梢多次摘心，控制生长势。在新梢开始弯曲缠绕生长时进行第1次轻摘心，徒长枝留2～3片叶摘心，促发二次枝；秋季避免过早打顶，直立强旺的结果枝留1～2片叶摘心，防大风吹折新梢。冬季修剪每平方米保留1年生中长枝3～4 个，长枝留7～10个芽，中枝留6～8个芽，疏除短枝、细弱枝、过密枝、病虫枝。

3.4 花果管理

4月中旬若花期遇上连阴雨天气则需要进行人工授粉。‘安鑫’坐果率高，为了提高商品果率，要实行定量挂果，限产增质，要及时疏花疏果。疏果一般在坐果后10 d进行，先疏去小果、畸形果、病虫果和伤果，1个叶腋有3个果实，留中间果。中果枝留3～4个果，长果枝留4～5个果。半个月后，检查定果情况。成龄果园每平方米架面留果70～80 个。

果实可溶性固形物含量达7.5%即可采收，陕南地区一般在国庆节前采收上市。