养殖银鲳摄食人工颗粒饲料驯化方法

张鼎元，韩毅迪，王亚军，徐善良，柴学军

（1.浙江省海洋水产研究所，浙江省海水增养殖重点实验室，浙江 舟山316021；2.岱山县海洋与渔业局，浙江 岱山316200；3.宁波大学，宁波大学海洋生物工程浙江省重点实验室，浙江 宁波315832）

银鲳(Pampus argenteus)肉厚、刺少、味佳、营养丰富，并且经济价值高、市场需求旺盛，已成为我国名贵的海产品。然而20世纪90年代后，由于过度捕捞，其资源量出现明显下降，海洋捕捞产量长期维持零增长，加之海洋环境逐年恶化，银鲳资源衰退更为迅速。

目前银鲳人工育苗的工作已经取得了一定的成效，但是仍然存在银鲳对颗粒饲料利用不高、全池撒投人工饲料会造成幼鱼消化道胀气、团状料的投喂对水质影响较大、人工成本高等问题。本文研究了一种银鲳仔稚鱼由摄食生物饵料转向颗粒饲料的驯化方法，旨在解决目前银鲳人工育苗存在的缺陷。

一、银鲳苗种来源及养殖环境

银鲳苗种由养殖的银鲳亲鱼繁育而来。5月初待亲鱼产卵后，收集受精卵置于20米3的室内水泥池中孵化，水温20～22℃时需36～40小时孵化出膜。育苗期间水温控制在20～26℃。

二、生物饵料的培养

轮虫活体购自江苏连云港市赣榆区养殖场，运回试验场后进行水泥池三级培养。水泥池规格为15米×5米×1.5米，轮虫接种密度控制在20～40个/升水体。轮虫培养期间水温20～26℃，盐度18～26。每天定时观察水色及轮虫培养情况，及时补充浓缩藻液，待轮虫密度达到40个/毫升左右时，即可放水滤出轮虫并供应给银鲳苗种。

丰年虫无节幼体由购买市场商品丰年虫卵孵化而来。一般将丰年虫卵置于水温26～30℃、盐度20～26的1米3桶内孵化，孵化期间增大充气量，保持水面翻滚，在桶上盖塑料膜并挂白炽灯。

三、饵料投喂与驯化

银鲳鱼苗开口后按照常规方式投喂生物饵料轮虫和丰年虫无节幼体。

5～26日龄可投喂轮虫。轮虫投喂量按照银鲳实际摄食量进行调节，每天上午、下午各检查1次轮虫密度，保持水体中轮虫密度在3～5个/毫升，轮虫投喂前需要用浓缩藻进行强化，以补充EPA和DHA。

15～42日龄可投喂丰年虫无节幼体，在投喂前需先将卵壳分离。

15～20日龄时，每天向水体中添加丰年虫无节幼体3次，保持水体中的丰年虫密度为1个/毫升，此时每天换水2次，每次换水量30%。

21～25日龄时，丰年虫无节幼体的投喂方式同上，另外在每次投喂时，撒投生物饵料鲜重10%的鱼宝2号料。

26～35日龄时，每天投喂丰年虫无节幼体6次，投喂时将鱼宝3号料按照生物饵料湿重的25%～30%与丰年虫无节幼体搅拌混合后，于全池均匀投喂，保持水体中丰年虫无节幼体密度为0.5～1个/毫升。

26～42日龄时，采用鱼宝4号料定时、定点投喂，每天6次。另外在每天的中午及晚间饲料投喂完毕后，向水体内补充一定量的丰年虫无节幼体，将其密度控制在0.5个/毫升。

四、颗粒饲料投喂顺序

43日龄后，银鲳幼鱼可以完全摄食颗粒饲料(图1)。颗粒饲料有鱼宝饲料、虎豚饲料、海童饲料，具体参数见表1。

图1 银鲳摄食颗粒饲料情况

43～51日龄时，用鱼宝4号及鱼宝5号料混合投喂；52～56日龄时，投喂鱼宝5号料；57～73日龄时，投喂鱼宝5号料及海童6号料；74～103日龄时，投喂鱼宝6号料和海童6号料；104～135日龄时，投喂鱼宝6、7号料和海童6、7号料；136～162日龄时，投喂鱼宝7号料及海童7号料；163日龄后投喂鱼宝7号料、虎豚1号料及海童7、8号料。

表1 银鲳驯化过程中使用颗粒饲料情况

五、驯化注意要点

当半数银鲳苗种的叉长达到1.5厘米左右时会出现个体间残杀现象，大个体银鲳会误将小个体银鲳的尾鳍看成是生物饵料而追捕，尾鳍受到攻击的个体会逐渐死亡。因此在这个阶段需要及时将不同规格的鱼苗进行分池。先将水位降低至20厘米，再用材质较软的网兜捞取，防止银鲳鳞片掉落后大批死亡。

以往银鲳育苗过程中，在丰年虫投喂结束后通常采用挂饵料台投喂团状料的方式培育银鲳苗种，此方法虽然对饵料的利用率高，但是制作过程烦琐，对养殖水体的污染也很严重，容易引起鱼苗病害问题。如果不在育苗期将银鲳驯化到完全摄食颗粒饲料的状态，往后银鲳的摄食习惯也较难以改变。

虽然采用颗粒饲料投喂银鲳对养殖水质有很大的提升，但由于银鲳体表有细鳞且易受惊扰而产生应激，在每年高温期养殖的银鲳都会遇到不同的病害问题。最好的方法就是以预防为主，定期取样送检，重点检测银鲳易感染的刺激隐核虫、淀粉卵甲藻、美人鱼发光杆菌、诺卡氏菌以及虹彩病毒，一旦发现问题，及时对症治疗。