“稻＋青虾”生态综合种养模式试验总结

周晓东，张茂友，陈文华，诸葛燕，魏 宾，石红敏，顾雪林

（1.苏州市水产技术推广站，江苏 苏州215006；2.苏州市吴中区水产技术推广站，江苏 苏州215104；3.苏州市吴中区车坊农业新品园艺场，江苏 苏州215125）

2019年，苏州市水产技术推广站联合苏州市吴中区水产技术推广站开展了“稻＋青虾”生态综合种养模式专题研究，取得了初步成效。试验结果显示，21.75亩综合种养试验区当年青虾产量480.36千克，产值6.73万元；水稻产量3 493.5千克，产值4.19万元。单位面积年净利润1 733元/亩，投入与产出比1∶1.52。现将试验过程和技术要点总结如下。

一、种养条件准备

1.稻田准备

(1)田间工程。试验田块位于吴中区车坊农业新品园艺场综合种养试验基地，基地面积共21.75亩，设有3块“稻＋青虾”综合种养区。基地由原低洼田改造，稻田开挖成“E”字形，田块留机耕进出道路，方便机械化播种与收割。田沟包括外沟、内沟，外沟沿田埂内侧开挖，呈倒梯形，上部宽7米，底部宽2米，深0.7米，坡比1∶2.5；内沟上部宽6米，底部宽5米，深0.7米。内沟、外沟合计占稻渔种养总面积的49.2%。利用挖出的土方加宽、加高田埂，使埂面宽1.5米、埂高在1米以上。按0.3千瓦/亩配备微孔增氧设备。

(2)种植水草。养殖沟内种植伊乐藻、睡莲等水生植物。1月栽种伊乐藻，采用扦插方式，栽插株行距60厘米×60厘米，间隔2米栽种，方便水体畅通。3月中旬移栽睡莲，间距5米。水草覆盖面积占养殖沟面积30%左右。

(3)进排水设置。进水水源来自园艺场水渠，采用直径35厘米的PVC涵管作进排水管。进排水口用密眼网封好，进排水口基部夯实，进水用60目筛网过滤。稻田排水口用密眼铁丝网罩好，严防进排水时敌害生物趁机侵入危害虾苗。

2.苗种放养

(1)苗种选择和运输。选择体质健壮、活力强、弹跳有力、体色透亮、个体均匀的虾苗。2019年放养青虾“太湖2号”苗种270千克，来源为本地繁育场，采用水箱运输，运输时间约为1.5小时。

(2)放养规格和数量。试验区投放虾苗规格为5 000尾/千克，平均放养量为6.2万尾/亩。

(3)放养方法。晴天早晨，虾苗直接放入试验区，沿水沟四周多点投放。2019年苗种放养情况见表1。

表1 稻＋青虾生态综合种养区虾苗投放情况

3.秧苗移栽

试验区选择的水稻品种是苏州市农业技术研究院的“苏05-1176”，该稻米品质好，口感软，抗倒伏，有淡香味。5月14日开始浸种，5月18日播种育秧，6月22日采用机插秧移栽，3号田块人工插秧。行株距25厘米×30厘米。

二、技术管理要点

1.投饲管理

青虾放苗后开始投喂青虾专用饲料，饲料蛋白质水平为40%，粒径为1.0毫米和1.2毫米。每天7:00－8:00和17:00－18:00各投喂1次，分别占日投喂量的1/3和2/3，日投喂量占虾体重的4%～7%，3小时内吃完为宜。

2.水位水质管理

依据水稻各生长阶段的需求，由活动排水管道来调节坂田水位高度，坂田水位正常保持在20厘米左右。高温季水沟水位保持在0.7米以上。6－8月，间隔10～15天在水沟内泼洒EM菌、光合细菌等微生态制剂，保持良好的水域环境。根据水质和青虾的摄食情况灵活开启增氧机，一般晴天开20分钟停1小时，连绵阴雨天延长开机时间。

3.虾病预防

生产旺季，每10～15天泼洒1次生石灰，定期投喂蜕壳素和维生素，增强青虾抗病力。每天检查青虾摄食、活动情况，发现异常及时处理。

4.水稻管理

秧苗栽插完毕后，根据水稻长势共施肥3次，6月16日施底肥，复合肥35千克/亩；8月5日追肥，尿素15千克/亩；8月10日施微生物肥，12升/亩。水稻病害发生时采用水淹法杀灭害虫和虫卵，并放置稻纵卷叶螟性诱捕器5个/亩，诱捕害虫。田间全程水稻无倒伏现象，稻田杂草依靠人工拔除。水稻生长期全程不使用除草剂和农药，有效控制了污染物的排放，确保了农产品品质。10月26日开始收割水稻。

5.青虾捕捞

采用捕大留小的方法。从9月底开始，青虾陆续达到上市规格，定期用地笼将规格达到4厘米的大虾捕起，小规格青虾留存越冬，翌年饲养到5－6月，达到规格后再捕捞上市。

三、试验结果分析

基地收获、产值情况见表2，成本投入情况见表3。经核算，该模式2019年单位面积年产值达到5 021元/亩，生产成本3 288元/亩，单位面积净利润1 733元/亩，较本地水稻单作模式净利润增加了1 898元/亩。投入与产出比为1∶1.52。

表2 稻＋青虾生态综合种养区收获、产值情况

表3 稻＋青虾生态综合种养区投入成本构成

四、小结

1.水稻产量偏低

稻谷产量与该稻种的正常产量相比明显偏低。水稻种植业技术人员分析认为，造成产量低的原因有多个方面，一是节前连续阴雨、光照弱，不能及时排水；二是本次水稻栽种密度偏低。

2.生态、社会效益显著

试验区的土壤肥沃、水质肥、活、嫩、爽、水生昆虫等生物量丰富，形成了水稻、水产动物长势“双好”的良性微生态系统。日常监测水体平均氨态氮0.415毫克/升，亚硝态氮0.105毫克/升，pH 7.5，溶氧7.8毫克/升，未使用农药和除草剂，没有尾水排出，促进了农业生态环境保护和绿色可持续生产。试验区所生产的青虾呈青灰色，体表干净，半透明，活力强，口感好于一般池塘养殖的青虾，可以与大湖泊野生青虾相媲美。稻米品质较好，口感香糯，得到了消费市场的认可，“稻＋青虾”生态种养模式做到了“一水两用，一田双收”，产生了良好的社会效应。