大数据背景下计算机信息技术在食品安全管理中的应用

李强

摘要： 近些年，我国居民收入水平不断提高，社会各界越来越关注食品安全问题。食品安全问题关系到人民生活的总体质量。有关部门以及相关企业需要高度重视食品安全管理工作。目前，我国信息技术发展速度较快，信息技术对我国各项领域的发展都影响较大，食品安全管理工作利用信息技术能够有效保障食品安全质量。本文分析了现阶段食品安全管理中计算机信息技术的应用现状，提出食品安全管理中计算机信息技术有效应用的措施，为我国食品行业的发展提供帮助。

关键词：大数据；计算机信息技术；食品安全管理

引言

食品安全管理有各种各样的环节，生产、销售等环节都会出现与食品安全相关的问题。这些问题使产业的生产缓慢、发展停滞，也会使该产业在同行的竞争中丧失优势。在大数据背景下，计算机信息技术的应用非常重要。首先，通过计算机信息技术可以建立数据库，用于存放在食品生产和销售等环节的数据，之后对这些数据进行整理分析。其次，在管理层面，最为重要的是企业信誉，计算机信息技术的运用可以细致安排企业的工作，以此来管理和把握企业信誉。在食品安全管理中，运用计算机信息技术可以科学地预测企业生产的风险，并对其进行准确的评估。

1. 食品安全管理中计算机信息技术的应用现状

现如今，计算机信息科学技术在食品安全管理中的应用越来越广泛，而且作用也越来越显著。在生产、销售等管理环节出现的问题，可以通过计算机信息技术来避免和解决，但是这些应用还面临着很大的挑战。

1.1 缺乏强制性的规定

虽然计算机信息技术在食品安全管理的应用越来越广泛，但是与之相关的法律法规尚不完善，没有明确的制度保障。更为重要的是技术方面的欠缺，一些应用还需国内计算机技术与国外先进技术的融合，否则无法对市场相关信息进行准确的掌握。

1.2 计算机信息技术的普及范围不够广

计算机信息技术和应用面临着一个比较大的风险就是企业人员对于计算机技术半知半解。绝大多数企业人员，无论是處于管理层还是基层，对计算机技术的了解都不够深入，不能够很好地去应用。如果深入掌握计算机信息技术，需要花费较多的精力和时间，因此计算机技术的普及范围不够广泛。

2. 食品安全管理中计算机信息技术有效应用的措施

2.1 加大对中小食品企业的宣传力度

由于大型企业具备一定的物力、财力，所以他们会更加重视计算机信息技术在食品安全管理的应用。相反，由于中小食品企业不具备这样的条件，所以对于计算机信息技术的应用更为犹豫不定。因此，要加大对计算机信息技术在食品安全管理方面应用的宣传力度，使中小企业能够明白计算机技术的好处，也使他们明白计算机技术应用能够大大提高企业的生产率，带来更多的经济效益，从而使他们具备更为卓越的竞争优势。

2.2 出台支持食品企业安全管理信息技术应用的政策

由于计算机技术的应用对硬件和软件的要求比较高，因此需要一定的成本来提高性能，这无疑给中小食品企业带来更大的困难。在此背景下，需要国家制定相关政策，尽量降低计算机技术设施的成本，给予一定的优惠和补助政策。只有这样，一些中小食品企业才会敢于尝试在食品安全管理应用计算机信息技术。

2.3 完善有关食品行业的法律法规

国家要制定相关的法律法规来保障食品安全。一套与食品安全有关的法律法规体系，能够使企业在食品生产中更加重视食品质量，能够使企业积极采取一些措施去解决食品安全问题并避免其发生。通过制定法律法规，能使计算机信息技术在食品安全管理的应用更为规范和条理化，使食品安全得到充分保障。

3. 结束语

在如今，大数据的背景下，计算机信息技术在食品安全管理中的应用得到了重视。通过计算机信息技术的应用，企业能够对食品在生产、销售等环节进行数据分析，合理安排日常生产工作，更好地控制食品质量，准确评估生产中的风险，做好应对挑战的准备，在竞争中具有更大的优势以便更好发展。