Jinger
鼠尾草紅柚煎植物肉饼:选用东北优质大豆,提前用八角、桂皮、香叶、甘草熬制的水浸泡一晚,入笼蒸制90分钟,直至大豆软糯,做成大豆泥。加入香菇、面筋、糯米粉和胡萝卜泥,最后用模具压制定型,再入蒸笼蒸制30分钟,取出趁热加重物压制直到冷却。然后进行改刀,用橄榄油煎至双面微微焦黄色后出锅。
悦游 Condé Nast Traveler2021年3期
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