基于成本收益法的四川省红薯经济效益与区域分析*

冉兴春 冉清红¤

1.成都师范学院史地与旅游学院，四川成都

2.西部人文研究所，四川成都

四川省作为我国红薯的主要种植地区之一，种植红薯拥有广阔的发展潜力和竞争市场。但由于四川省区域内红薯的生产成本、物质与服务费用、人工和土地成本等不断增长，导致红薯生产的总成本大幅增长，利润降低，种植面积下降。因此，深入探讨四川省红薯经济效益问题，分析红薯种植、成本及收益现状，得出各成本要素对效益的影响，并针对影响程度大且快速上涨的成本要素，提出相应对策。利用有限的土地资源实现效益最大化，为促进农民增收提供依据。通过研读相关文献了解到，目前国内关于红薯的研究主要有以下两种类型：一种是关于我国红薯的概况分析，具体为某个省份的红薯种植，分析存在的问题和提出对策。蒋远胜等利用岳池等7个县（区）的120户农户连续11 年的定点调查数据，对四川省主要粮食作物（包括水稻、小麦、玉米和红薯）的生产成本、产值和收益进行了比较分析[1]；刘敏在《2003 年四川农产品成本与收益知多少》中对四川省31 个县的400 个农户所生产的主要农产品进行成本收益的具体计算等[2]。另一种是关于红薯种植的区域比较研究[4]，马剑凤等人分析出红薯种植主要分布在亚、非洲，其次为美、欧、大洋洲；发达国家与发展中国家的红薯消费方式差异大，发达国家重视保健作用，发展中国家重视红薯的粮食地位[3]。本文采用了农产品成本核算体系来分析红薯成本的构成[4]，并以此为基础把四川省各市州和国内其他省市的生产情况及成本构成进行了比较分析，同时，分析了四川红薯产业生产成本、价格和经济效益之间的内在关系，用定性定量的方法得出直观结果，以供参考。

1 研究方法与数据

1.1 研究方法

1.1.1 成本收益法

以四川红薯2011～2016 年的粮食生产数据为基础，运用成本收益法从红薯的净产值、生产成本和物质费用方面进行系统地经济效益分析。

1.1.2 比较分析法

通过四川红薯2011～2016 年的种植现状、成本收益情况，分析出红薯生产的实际经济效益。

1.1.3 GIS空间分析法

利用GIS 空间数据分析，通过对红薯生产发展在空间上的分布来分析种植现状和生产效益。

1.1.4 定性定量分析

采用全国和四川省的农业相关统计年鉴中的红薯产业数据，分析2011～2016 年四川省红薯种植现状、成本收益情况，以及成本构成因素对红薯种植收益的影响，从而提出有利于提高四川省红薯收益的对策。

1.2 数据来源

相关数据主要来自《全国农产品成本收益资料汇编》《四川省统计年鉴》以及国家统计局官方网站数据等。

2 四川红薯生产情况

四川省是粮食大省，其粮食的总产量多年来都维持在3 100.0 万～3 600.0 万t，是全国13 个粮食主产区之一，也是西部地区唯一的粮食主产省[1]。2016 年，四川粮食播种面积972.86 万hm2，产量3 483.50 万t，单产5 451.90 kg/hm2，其中，红薯播种面积80.70 万hm2，产量322.30 万t，单产3 993.80 kg/hm2，其播种面积和产量分别仅占四川粮食播种面积和产量的8.30%和9.25%。

2.1 四川省红薯生产情况

2011～2016 年，四川红薯播种面积呈缓慢增加态势：2011 年播种面积最小，为60.11 万hm2；2016 年达最大值 80.70 万 hm2。2011～2016 年，四川红薯总产量变化与红薯播种面积变化趋势大致相同，产量呈增长趋势：2011 年产量最低，为216.50 万t；2016 年产量最高，为322.3万t。2011～2016年，四川红薯单产也呈增长趋势：2011～2013 年，红薯单产约3 600.0 kg/hm2，2014 年快速增长，2016 年达到最大，为3 993.80 kg/hm2。总的来说，2011～2016 年，四川省红薯播种面积逐年增长，总产量缓慢增长（播种面积和产量详见表1）， 单位面积产量有所提高（见图1）。

图1 四川省2011～2016年红薯单产的变化趋势

2.2 四川红薯生产的区域分析

2.2.1 四川红薯各市州播种面积情况

2016 年，四川21 个市（州）都有红薯种植分布，播种面积为80.70 万hm2，其中，凉山州、达州市、南充市、宜宾市、成都市播种面积超过8.00 万hm2。2016 年种植面积情况见图2。川西南的凉山州播种面积是全省第一，为16.23 万hm2；川北的达州市位列第二，为15.90 万hm2；川北的南充市排第三，为11.36 万hm2，以上合计43.49 万hm2。其次，宜宾市、成都市、泸州市、资阳市、乐山市、内江市等为较大播种区；德阳市、绵阳市、阿坝州、甘孜州、攀枝花市等播种面积较小。

2.2.1 四川省各市州总产量情况

2016 年，四川省红薯总产量为322.3 万t，从四川省各市州的总产量数据图中可得知，凉山州的红薯产量为75.7万t，位列省内第一，达州市和南充市分别位列二、三；凉山州、南充市和达州市的产量之和占四川红薯总产的55.50%，是红薯重要的产地。此外，遂宁市、宜宾市、广安市、泸州市、成都市、巴中市以及资阳市等地的产量为中等；德阳市、雅安市、阿坝州、甘孜州和攀枝花市的产量较低。从图3 可知，播种面积越大的地区，相对来说红薯的总产量就越高。

2.2.3 各红薯主产区单产情况

经计算，2016 年，四川省红薯单产平均水平为0.40 t/hm2，遂宁市、眉山市和南充市成为全省单产前三高城市，遂宁市达到全省最高，红薯单产量为0.57 t/hm2，阿坝州、乐山市以及雅安市单产较低，远低于四川平均水平。把四川各市州进行单产水平排序，有近一半的城市超过四川省平均水平，且这些城市大多分布在离省会较远的川北和川南地区，所以不仅播种面积影响红薯单产，红薯的机械化生产水平和离中心城市的距离也会影响红薯的单产，例如凉山州作为四川省红薯播种面积最大、总产量最高的地区，虽总产量远高于全省平均值，单产量却排名第6 位，各产区单产情况见图4。图5 为2016 年四川省各市州红薯生产情况。

表1 四川省2011～2016年红薯播种面积、产量情况

图2 2016年四川省红薯各市州种植面积情况

图3 2016年四川省红薯各市州总产量情况

图4 2016年四川省红薯各产区单产情况

图5 2016年四川省红薯生产情况

3 四川红薯成本与收益情况分析

3.1 红薯成本分析

3.1.1 红薯总成本分析

红薯种植的总成本在不断的增长，使种植红薯的收益不断下降，是影响红薯收益的最重要因素。在2011～2016年，2011年红薯种植总成本为28 393.5元/hm2，2016年红薯种植总成本为39 054.60元/hm2，是2011年总成本的1.38倍；2012年和2013年总成本增长幅度最大，其成本分别增涨了4 116.90元/hm2和5 324.10元/hm2，年增长率超过了10.00%。红薯总成本由生产成本和土地成本构成[7]。图6 中，2011～2016 年，四川每年红薯生产成本和土地成本都呈不断增长的态势。2011 年红薯生产成本为23 084.55 元/hm2，2016 年增加到 35 725.95 元/hm2， 是2011 年的 1.55 倍。 2011 年土 地成 本为 2 406.3 元/hm2，2016 年 增 加 到 3 328.65 元/hm2， 是 2011 年 的 1.38 倍 。生产成本的增长速度明显比土地成本增长速度快，其生产成本的比重占总成本的80.00%～90.00%，土地成本的比重仅占10.00%左右。说明生产成本对总成本的影响越来越突出，控制好生产成本有利于提高红薯收益，红薯成本情况见图6。

图6 2011～2016年四川省红薯成本情况

物质与服务费用包括直接费用和间接费用，红薯生产的直接费用包括红薯种子费、农药费、化肥费、机械费等，间接费用包括固定资产折旧、人工成本等[7]。在2011～2016 年，四川省红薯生产物质与服务费用的消费呈较小波动态势，整体较稳定，均值保持在11 177.30 元/hm2，其中，直接费用占总费用的84.76%，所占比重较高。2013年，红薯生产的物质与服务费用下降到9 675.00元/hm2，是6年来红薯生产的物质与服务费用的最低值，但直接费用为9 006.60元/hm2，占比93.09%，为6 年来的最高值。同时，在2014 年，红薯生产的物质与服务费用快速上涨，达到最大值11 560.96 元/hm2，详见表2。虽然间接费用的比重不大，但间接费用也在缓慢的增长，由此可分析出，直接费用成本过高，直接影响到红薯生产的物质与服务费用，间接费用同样也在增加红薯生产的物质和服务费用的总成本，从而增加了红薯生产的总成本，导致红薯生产的实际效益不好。

表2 四川2011～2016年省红薯生产物质与服务费用分析

3.1.2 红薯人工成本分析

人工成本包括家庭用工折价和劳动日工价。表3中，在2011～2016年，四川省红薯种植的人工成本呈逐年上涨的趋势，从19 503.00元/hm2上涨到25 498.20元/hm2。6 年间人工成本平均值为22 398.43 元/hm2，其中，家庭用工成本平均值为21 261.93 元/hm2，占人工总成本的94.93%，同人工总成本发展趋势大体一致。2016 年的家庭用工费用是2011 年的1.32 倍，且家庭用工成本的增长速度快于雇工费用，雇工费用的比重低，占人工总成本的4.79%，但其费用却呈缓慢增长的趋势。由此可知，四川种植红薯的方式仍以小农户生产为主，属于自给自足的粗放式种植模式，农民自身的人工成本较高，无论是家庭用工还是雇工，两者总体上都呈上升趋势。小农户也有意对雇工进行投资，以减轻自身的负担[8]。

表3 2011～2016年四川省红薯人工费用分析

3.2 红薯收益分析

近年来，红薯的播种面积和总产量均有所增加，但同时红薯的生产成本也在持续增长，导致红薯的实际收益并不太理想。通过分析2011～2016 年红薯的净利润、成本利润率和产值等指标，得出近年来红薯收益的态势和情况。

3.2.1 四川红薯净利润、产值和成本利润率分析

1）2011～2016 年，四川省红薯的净利润总体处于先下降后上涨再下降的波动趋势。2011 年，红薯净利润为8 193.60 元/hm2，为近年来红薯利润的最高值；2012年，净利润为4 791.45元/hm2；2013年，净利润是-316.20元/hm2，为6年来利润的最低值；之后在2014 年利润迅速上涨，在2015 年利润又达到6 494.25 元/hm2，上涨幅度为264.45 元/hm2，到2016 年净利润又开始下降。净利润下降幅度大是因为受物质与服务费用过高的影响，包括农药化肥费用和机械费用，从而导致净利润低[9]。

图7 2011～2016四川红薯净利润情况

2）红薯产量和市场价格影响红薯产值[10]。图7中，2011～2016 年，四川红薯产值呈现波动上涨趋势，2011～2013 年，红薯产值迅速从20 199.90 元/hm2增长到 34 494.30 元/hm2，2014 年和 2015 年的红薯产值均下降 较 快 ， 但 在 2016 年 又 快 速 上 升 至37 776.9 元/hm2，达到6 年来最高点。总体来说，产值的增长率为87.02%，但产值的波动幅度较大，而四川省红薯的市场价格相对稳定，变化幅度较小，所以红薯的产值主要受红薯的产量以及红薯的单产水平影响。

3）成本利润率是净利润和总成本的比值，是衡量红薯收益的重要因素之一[7]。四川红薯的成本利润率在2011～2016 年呈波动下降趋势，成本利润率很低，说明红薯的成本控制较差，成本较高，收益情况差。

3.2.2 四川与其他红薯主产区比较分析

1）四川与其他各红薯主产区净利润比较情况。通过对其他主要产红薯省（市、区）的数据分析，得出结果见图8。 重庆市的净利润率最高， 达到27 910.75 元/hm2，其次是山东省和湖北省，净利润分别为 23 424.45 元/hm2和 19 236.78 元/hm2，而四川省的净利润与其他省（市、区）差距大，在全国省（市、区）中排名最后，净利润仅为-4 550.50 元/hm2，远远落后于全国的平均水平，红薯的收益情况差，效益不稳定。

图8 2011～2016年四川与全国各红薯主产区净利润比较情况

2）四川与其他各红薯主产区成本利润率比较情况。衡量红薯收益的重要因素之一就是红薯的成本利润率，它是净利润和总成本的比值[11]。通过对其他的主要产红薯省（市、区）的数据分析，得出结果见图9。在2011～2016 年，重庆市的的红薯成本利润率最高，为99.64%，其次依次是内蒙古和新疆，其成本利润率分别为83.27%和79.43%，而四川红薯的成本利润率依旧为全国倒数，其利润率为-7.59%，说明四川红薯的成本控制较差，成本较高，收益情况差，可以通过严格控制成本，提高利润率。

图9 2011～2016年四川与全国各红薯主产区成本利润率比较情况

图10 2011～2016年四川与全国各红薯主产区产值比较情况

3）四川与其他红薯主产区产值比较情况。通过对四川与其他的主要产红薯省（市、区）进行数据比较，得出结果见图10。2011～2016 年，四川红薯产值的平均水平为33 469.33 元/hm2，湖北省位列第一，产值为63 741.33 元/hm2，是四川平均水平的1.90 倍。四川的红薯产值在全国处于中等偏上水平，在全国各主产区中排名第6位，远低于湖北省、山东省和重庆市，但由于四川省有丰富的自然资源和种植经验[12]，加上国家的大力扶持，红薯的产值可以达到理想水平。

4 主要结论与讨论

2011～2016 年，四川省红薯的播种面积逐年增长，总产量在此阶段呈缓慢增长态势，单位面积产量大幅度提高；红薯的净利润和成本利润率一直处于波动变化，在全国红薯主产区的比较中处于末位，红薯种植总成本在不断增加，使红薯收益逐渐下降；直接费用成本过高，直接影响到红薯生产的物质与服务费用，间接费用也在提高了红薯生产的物质和服务费用总成本，人工成本逐年上涨，从而也增加了红薯的生产总成本，导致红薯生产的实际效益不好。同时，效益不好也与四川红薯仍以小农户生产和自给自足的粗放式种植模式有关。

四川应加强对红薯市场的监管；对红薯种植进行财政补贴，促进红薯种植效益提高；加大对农民的种植培训，提高科学种植红薯的主体意识；推广机械化耕作，加大红薯种植的科技投入；加快土地流转机制，完善社会保障体系；拓宽红薯销售渠道，促进红薯市场化发展，利用有限的土地资源实现红薯经济效益最大化，提高农民的种植积极性，增加农民的收入，实现红薯生产的可持续发展。