在冬天，尝一口香甜的苏州

文、编 王松迪

01.俯拍下的苏州拙政园，是江南古典园林的代表，与北京颐和园、承德避暑山庄、苏州留园一起被誉为中国四大名园。

02.位于姑苏区的寒山寺，寺内古迹颇多，有张继诗的石刻碑文，寒山、拾得的石刻像，以及文徵明、唐寅所书碑文残片等。

大约是因为太爱了，想了很久，竟然不知道如何开头。总觉得哪一句都不足以表达我对苏州的喜爱，哪一句也都不足以概括苏州的独特。如果可以自由选择一座城市居住，那我一定要选苏州。

“姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船”，张继笔下的苏州空旷凄凉而富有诗意；“江南忆，其次忆吴宫。吴酒一杯春竹叶，吴娃双舞醉芙蓉”，白居易眼里的苏州令人魂牵梦萦；“绝怜人境无车马，信有山林在市城”，文徵明感受到的苏州风景绝佳又幽静……

但这些都是古人所见所感的苏州。今日的苏州，它是什么样的？你，要亲自去看一看，走一走，尝一尝。

“冠江南”的园林

03.网师园几易其主，园主多为文人雅士，占地约半公顷，是苏州园林中最小的一座。

“桂林山水甲天下，苏州园林冠江南。”

04.东方之门，苏州最有名的地标建筑之一，被戏称为“大裤衩”。

05.寒山寺内一隅。

06.盛夏时节，停泊在太湖的渔船。

去苏州，必须打卡的地方自然是园林。苏州的历史可以追溯到2500年前。公元前514年，苏州建立，这里曾是吴国的首都，历代君王率先在这里建造出一座座优美的园林。

随着历史的发展，宗教活动带动了寺院式园林的兴建，又被学者们改造成了归隐之地。尤其是明清时期，很多文人雅士移居苏州，为这里的文化带来了蓬勃的生机。僻静且风景优美园林，为他们提供了远离喧嚣的静思之地。官场失意而赋闲还乡的王献臣打造了归仕之地拙政园，明代外交大臣姜埰建造了论证之地艺圃。

从园内方寸之地制造出高山大海之感的沧浪亭，石峰林立融禅宗之理的狮子林，到代表家庭和谐的恩爱之地耦园……当你游历其中，便很难从中选择出最爱哪一个，各有千秋。每一处园林都山水萦绕、花木繁茂、厅榭精美、雕龙画栋，一步一景，极具江南特色。

也许，你站着的小路上，曾经乾隆就在这里吟诗作赋；也许你用手抚过的石块，1000 年前的古人也曾在此逗留。在这里，你能感受到时间流淌的痕迹，也能感受到时间仿佛在这里停驻。

经过了2500年的巨变，苏州园林文化依然屹立不倒，目前保存着69个园林，其中有9个已被认定为联合国教科文组织世界遗产，是一代又一代人对美的阐释。

梦里水乡

苏州水系发达，可谓是名副其实的江南水乡，内有阳澄湖，背靠太湖，隋朝大运河从城中穿过。

乘船穿梭在运河之上，看两岸的黛瓦白墙倏忽而过，偶尔传来咿咿呀呀的昆曲，随手一拍都是一张明信片。由于所隔时间实在太久，已记不清当时按照什么线路坐船，恰好路过影视剧《情深深雨蒙蒙》的取景地，穿过那座小石桥，小时候屏幕情侣互诉衷肠的场景还历历在目。

07.唐代白居易任苏州刺史，对苏州城外西北河道进行疏浚，开挖成山塘河，傍河而建的古街被称为山塘街。沿街古建筑大多是晚清和民国时期的建筑。

08.晴朗天气下，傍晚时分的山塘街。

中秋前后去苏州的话，阳澄湖也是必去的，可以去尝最新鲜的大闸蟹，还可以吃到当场现做的松鼠鳜鱼。绿水清波，近湖而坐，目光所及之处都是美景，餐桌之上全是佳肴，好不惬意。

第一次去时，恰好赶上一个晴朗的秋日，于是便一时兴起和朋友一起乘着快艇到湖中小岛。成片的芦苇，轻柔的晚风，傍晚时分夕阳洒在碧波荡漾的湖面，远处升起的炊烟，真想让时间就停留在此刻。

烟火气

苏州，它并非只是文人雅士、旅游达人的苏州，它还是每一个普通人的苏州。它有着十分现代化的城市建设，但也有着浓浓的烟火气息。

从古色古香的公交站到颇有当地特色的火车站，从青石板的小路到吱呀吱呀的木门。走在那些有着上百数千年光阴的街头巷尾，也许你会遇到一个撑着油纸伞的丁香花般的姑娘，也许你会遇到某个大家之后，也许你会遇到两三个聚在一起的耄耋老人，晒着太阳、拉着家常……

饥肠辘辘的早晨在街边随意找到一个看起来已经年代久远、店面有些破旧的早餐店，点上一屉小笼包，轻咬一口，汤汁流淌出来，鲜美的香气扑鼻而来。旁边坐着的有赶着上班的白领，也有刚刚逛完菜市场的老夫妇。苏式的生活总是带着那种旧日的气息，在步履匆匆的快节奏下，它依然能够给人不知愁滋味的怡然自得。

四季有四季不同的景色。无论哪个季节，苏州仿佛都在诗里、在画里，令人沉醉其中。

老苏州的“冬日限定”

说到醉人，最醉人的当然是酒。

09.金灿灿的夕阳洒在阳澄湖湖面，波光粼粼。

10.肉质膏腻、滋味鲜美的大闸蟹。

11.别具一格的苏州火车站。

12.日落时分苏州相门古城。

13.金鸡湖帆船公园夜景。

14.深秋初冬，江南随处可见香甜的桂花。

16.芳香四溢的冬酿酒。

15.大雪过后的寒山寺。

17.苏州博物馆，馆址为太平天国忠王府，是国内保存完整的太平天国历史建筑物。1999年苏州市委、市政府邀请世界华人建筑师贝聿铭设计苏州博物馆新馆。

初冬的苏州，仿佛浸润在桂花中，处处都弥漫着香甜的气息。自然而然，桂花被雅致的苏州人用在了各种食物中，从酒酿圆子到桂花糕，从桂花糖藕到桂花山药……还有桂花酒。在苏州，有一种桂花酒是限时供的，错过便只能再等一年，那就是冬酿酒。

冬酿酒原来叫冬阳酒，因冬至过后阳气上升而得名。这种只有几度的酒酿饮料，正如苏州这座城市的气质般甜蜜温婉。

冬酿酒只在每年冬至前后供应，用料极为考究ÿ 取深秋桂花为基本原料，连同花柄一齐折下，再取品质上等的糯米，经过两次发酵，然后酿出醉人的酒液。最后还要放入腌好的“糖桂花”，添上点睛的一笔。

如果你恰好冬至前几天到苏州旅游，会看到宫巷的元大昌老店门口，一大早就排起长长的队伍，他们都只为尝到冬天里一口香甜的冬酿酒。对于苏州人来说“冬至大如年”，这一天饭桌上最不可或缺的，就是冬酿酒。

作为“冬至限定”，对苏州人来说，冬酿酒仿佛是一种生活的仪式感。冬酿酒分两种，瓶装的和零拷的，“零拷酒”就是“散装的酒”。在老苏州人眼里，排队买零拷酒是一年一度的盛事之一。

和瓶装相比，零拷酒没有经过高温处理，储存时间很短，味道更醇美。在冬日的早晨，和周围的邻居一起，带着各种不同的瓶瓶罐罐去买零拷酒，是一种只属于苏州人的情怀。

甘醇而带有桂花风味的冬酿酒，是苏州人永远不会淡去的味蕾记忆。每年在这甜蜜的香气中，苏州人家迎来了“全年最长的一夜”。

苏州，它是细腻的，和吴侬软语一样软糯温柔；它是精致的，像园林中山水一样灵巧严密；它是古老的，千百年来古运河水无声地流淌着；它还是香甜的，如同“冬至限定”的冬酿酒一般温婉甜蜜。