甘肃油橄榄产业发展现状及对策分析

马超 刘在国

油橄榄原产于亚洲西南部的亚细亚地区，由古希腊人引种并广泛种植，其果肉富含优质油脂，含油率为11%～27.6%，橄榄油富含可降低胆固醇和血脂的不饱和脂肪酸及人体必须的维生素和微量元素，具有重要的经济价值，同时也是重要的化工原料。

一、陇南市发展油橄榄产业的重要意义

橄榄油是世界上最受欢迎的植物油之一。我国于1964 年开始大量引进种植油橄榄，经过50 多年的发展，全国油橄榄种植面积已达60 多万亩，适生区分别有甘肃陇南，四川广元、达州地区，云南西北部金沙江流域等，这些产区现均已具规模。陇南市武都区于1975 年开始引进种植，目前是我国最大的油橄榄种植基地，出产的油橄榄具有单产量高、鲜果出油率高、油质好的特点。作为中国最适宜的油橄榄种植地区之一，陇南市通过多年不懈的艰苦努力，油橄榄产业己成为当地群众脱贫致富、支撑区域经济发展的支柱产业。基于以上认识，分析陇南市油橄榄产业发展，提出切实可行的实施办法与推进策略，对当地油橄榄产业的持续发展具有重要的现实意义。

二、陇南市油橄榄产业发展中存在的问题及其成因分析

（一）油橄榄品种混杂，苗木质量缺乏保障

目前陇南市油橄榄的品种资源仍显匮乏，特别是抗寒性、果用型品种缺乏。另外，在种植技术和品种鉴别方面，经验不足，许多种植户尤其一些小规模种植户，因文化水平低，不掌握专业技术，栽种了一些老化品种，这些品种通常在栽植5 年后挂果时才能发现优劣。品种老化也是导致陇南市油橄榄单产低的重要原因。归根结底，良种基地建设规模滞后，品种选育没有跟上规模扩大的速度。

（二）资金短缺

油橄榄产业开发周期长，政府渠道投入资金有限，一般农户经济基础薄弱，筹资渠道狭窄，社会资本参与度不高，使得产业开发的资金短缺，基础性工作不够扎实，严重制约了油橄榄产业的快速发展。

（三）基础设施薄弱，无法配套产业发展

武都区是典型的多山地区，受自然条件所限，大部分油橄榄园建在浅山坡地，土层浅、土壤贫瘠，水、电、路难以配套，灌溉或补灌设施不完善，解决水利设施的配套已成为当前陇南市油橄榄产业发展的重中之重。

（四）专业技术人才匮乏

长期从事油橄榄开发研究的专业技术人员十分匮乏，现有技术人员也没有在油橄榄主产国进行过中长期学习进修，科研人员和相应的技术推广机构缺乏对油橄榄栽植、生产加工等方面的系统研究，广大果农对油橄榄栽植管理技术更是知之甚少。受技术力量限制，对果农的培训多停留在简单的栽种知识上，农民缺乏有关油橄榄灌溉、施肥、修剪、丰产栽培和病虫害防治的技术知识，田间管理水平较低。

（五）加工增值相对滞后，市场开拓有限，龙头企业带动力不足

目前，陇南市虽然有8 家油橄榄加工企业，但是鲜果加工能力却只有4500 吨，多数企业生产规模小、加工能力低。产品多为初加工，产品雷同度高、科技含量较低。产业链条短，原料综合利用率低，效益一般。产品品牌多而杂，缺乏知名品牌。同时，油橄榄加工企业的技术改造和先进设备引进需要大量资金，鲜果成熟季节则需要充裕的流动资金，当地经济发展水平和自身条件严重制约着油橄榄产业发展速度。

三、陇南市油橄榄产业发展的提升对策

为了进一步发挥陇南市油橄榄产业发展优势，使其为当地经济发展起到带动提升作用，提出以下对策：

（一）提高思想认识，制定科学规划

1.统一规划，合理布局

政府部门应结合国家升级产业结构布局与发展规划框架，整合各方面资源，从陇南市实际情况出发，科学制定油橄榄产业发展规划，明确各阶段发展目标。

2.加强品种选育，优化栽培品种

油橄榄良种培育和苗木繁育是产业发展的基础和源头，通过政府引导，由市、区油橄榄开发中心建立规范的良种苗木繁育中心，包括组培快繁实验室、品种筛选试验园、育苗温室、优良品种采穗园和良种苗木扩繁基地等，加强优良品种选育栽培。

3.加快良种基地、标准化基地建设

种苗基地在良种试种和换代方面，比农户种植更具优势。通过积极推进高产油橄榄种苗基地建设，在改善现有品种园培育能力的同时，扩大品种园规模，加强基础设施建设，加快对适合当地特点的主栽品种的推广。种苗基地的建设有利于开展引种驯化和品种选育试验，是适应当前各油橄榄适生区大规模建设需要的必要之举。

（二）完善科技支撑体系

1.加强种苗管理，落实生产标准

加强对种苗生产的规范化管理，提高良种壮苗出圃率和使用率。组织市、区两级油橄榄产业办公室负责采穗圃的品种鉴定和确认挂牌工作，确定良种比例标准。对育苗户进行资质审查，只有达到标准、确定具备育苗技术的单位和育苗户，才能获得生产许可证、经营许可证和产地检疫证。

2.加强技术培训，提高科技水平

建设专业技术人才队伍，积极采取“走出去，请进来”的方式，多层次开展技术培训。一方面，多批次选派技术人员到油橄榄主产国接受系统培训，通过实地考察和观摩学习，全面掌握油橄榄种植加工技术；另一方面，聘请国内外油橄榄方面的专家来当地授课、辅导和培训，建成一支规模适当的专业人才队伍，加强对种植户的培训指导和科技普及。

3.优化科技支撑，注重提质增效

加大对油橄榄科研机构的投入，提高油橄榄科研机构的科研能力。筹措经费，组织技术攻关，解决生产加工中的技术难题和关键性问题。如扦插生根、高接换优、水肥管理、授粉树选择和配置、采收和果实贮藏技术，利用土壤增温剂和叶面增温剂增加有效积温的技术，通过花期喷洒植物激素诱导结实、提高坐果率等科学种植加工系列技术。

（三）加强服务体系建设

1.改善公共服务条件

加强金融业服务，尽力解决启动资金不足和油橄榄产业专项贷款问题，为企业的基地建设、设备更新和技术改造等提供低息和中长期贷款，开拓适合种植户的小额贷款融资渠道。为油橄榄种植户提供保险业务，保护农户的种植积极性。成立油橄榄产业协会，充分发挥其积极性，为广大油橄榄从业者谋福祉。

2.创新经营机制，抵御市场风险

要和国际市场接轨，紧跟时代潮流。学习油橄榄产业发达国家管理经验和模式，引进先进的生产技术，建立长久、持续的合作关系。在引进的基础上，消化、吸收、创新，提升产业的研发能力和加工层次，实现油橄榄产业规模化、科学化和效益化。

3.执行国家标准，保护中国市场

根据引种新品种的生长情况和栽培试验的进展，对早期制定的相关栽培、病虫害防治、育苗、采收分级等技术标准进行修改、完善，以适应种植品种变化和优化的趋势。针对我国橄榄油标准制定工作刚刚起步，标准普及较差，消费者对产品标准认识不足的现状，积极规范橄榄油标准的使用，提高市场对标准的分辨能力和认同度。在国家标准体系尚不完善的情况下，陇南市可以利用产业优势，走在国家前面，先行制定地方标准，为国家油橄榄产品标准的制定完善、油橄榄产业的标准化发展提供参考。

4.出台扶持政策，加快产业培育

政府要充分发挥引导和支持、扶持的作用，对加工企业的产能扩建、技术改造，引进先进设备和生产工艺、开发新产品等予以财政支持，通过低息贷款、提供项目资金等方式，为企业发展壮大提供资金保证。

5.开拓市场

目前，农产品流通体系建设的重点，一个是要形成竞争有序、具有带动作用和较强辐射功能的农产品市场，另一个是要发展流通中介，建立销售网络，解决农户鲜果收购问题，加快鲜果采收到加工的速度，保证橄榄油质量和品质。武都区是周边适生区中唯一一个油橄榄产量上规模的地区，通过建设鲜果收购市场和扩大流通途径，可以带动周边油橄榄加工业的发展，发挥产业基地和专业市场的辐射功能。要在省内外进一步开辟销售网点，在稳定提高产量和品质的基础上，尽快在各大城市寻找大型超市、果行等代销点，扩大销售渠道。同时，要积极融入国际市场。