强化兽药饲料监管，确保畜产品质量安全

丁兵宏

（甘肃省平凉市崆峒区动物卫生监督所，甘肃 平凉 744000）

动物产品的质量安全直接影响着人们的健康和畜牧业的后期发展，动物产品质量安全包括兽药饲料的生产、添加和使用等，如果对这些环节缺乏有效的监督管理，就会导致给动物产品的质量造成极大的不利影响。为了使动物产品的质量得到保障，甘肃省平凉市崆峒区以群众健康安全为底线，贯彻落实各项法律法规，以优化监管措施并抓责任好落实为着力点，以全市养殖业健康可持续发展为己任，全系统通力协作，让全市动物产品质量安全得到保障。

1 影响动物产品质量安全的因素

1.1 化学污染 畜禽在生长过程中，往往会被各种农药化肥以及工业污染物所影响，其中还会存在许多有毒物质和重金属成分，这些污染物能够直接被动物吸收，并且长期储存在动物体内，使动物产品质量的安全性受到严重的危害。当动物产品流入市场进行售卖，会对人类健康带来重大安全隐患。

1.2 生物污染 生物污染指的是被病原微生物污染过的环境，这种情况也会导致动物被污染。水源、空气和土壤等极其容易被病原微生物污染，当被污染动物产品在生产加工的时候带来极大的影响，也会进一步阻碍其流通。所以畜禽养殖要对饲养环境给予高度的重视，防止被病原微生物进入体内，同时在进行屠宰流通的过程中，也要提高对环境卫生的重视程度，做到全面消毒杀菌。

1.3 包装材料 动物产品包装使用的材料没有达到安全标准要求，就会使产品产生污染。动物产品在包装的时候，包装材料的材质各种各样，但是无论是哪一种材质，都会和食品直接接触，会导致动物产品受到污染。

1.4 兽药饲料 对畜禽饲养会使用各种饲料和兽药，但使用达不到相关的要求，或者有发霉变质情况，会阻碍畜禽的健康生长。畜禽产品中出现的药物残留情况可能是由污染的饲料或运输过程中的污染所导致，但是被污染的饲料是最重要的原因。在对畜禽养殖的时候，必然会使用药物，但是当使用行为不合理时，就会给消费者带来一些安全隐患，比如瘦肉精等违禁物质，都会很大程度残留在动物的身体里面，从而导致人民群众的健康安全受到威胁。

2 主要工作措施

2.1 提高兽药饲料安全监管意识 要想使安全监管工作的效果得到有效提升，相关领导要对其给予足够的重视，成立产品质量安全工作领导小组，把兽药饲料的监管工作真正落实下来，把责任明确到各部门和个人，在解决问题时做好协调工作，让兽药饲料安全监管工作能够更加可靠有效，建立保障体系，使安全监管的力度得到全面的提升。

2.2 严格执行兽用处方药制度 为了能够进一步加强对滥用处方兽药情况的规范，使用药安全性能够显著增强，要严格执行兽用处方药制度体系。如果缺少执业兽医，养殖场就需要把兽医开据的兽药处方作为依据，使用处方兽药，使动物产品中的兽药残留情况大大降低。同时，还要按照兽药休药期的规定用药，防止人们食用的产品中的残留药物过多，保证人们在食用之后不会使自身的安全健康受到损害。除此之外，还要建立兽药经营许可证年审制度追责，进一步树立兽药工作人员的意识和安全思想，从根本上杜绝违法使用兽药的问题。

2.3 加强饲料安全监管的力度 从现阶段的情况来看，饲料检测还是停留在常规的检测水平上，对饲料中的残留情况也缺乏比较严禁的检测。所以要进一步完善饲料方面的法律，加大对饲料质量的监督和管控工作，对于一些有害残留问题高度重视，把售卖违禁饲料的企业全部依法撤销。除此之外，还可以建立饲料安全信息体系，使饲料行业的管理能力增加，从而使饲料质量也能够提升。

2.4 加强对技术人员的培训 现阶段的动物养殖加工等各种程序都是多种模式并存的现象，其中工作人员的素质也有待提高，让他们树立对饲料安全的监管意识，从技术、道德角度对工作人员进行系统性教育培训，让其能够在岗位上发挥出自身最大的作用。对于基层工作人员，可以用奖励的方式来调动起他们的积极性，让能力高的人晋升，从而对其他基层人员做出引导带头作用。