浅谈凉州区散养鸡的饲养管理

兰 娉，李海军

(1.凉州区发放镇农业农村综合服务中心，甘肃 武威 733043；2.凉州区黄羊镇农业技术服务中心，甘肃 武威 733005)

随着生活水平的提高，美味、原生态、绿色食品成为人们的新追求。散养鸡肉质劲道，有弹性，富含蛋白质、微量元素，脂肪含量低，无污染。其饲养成本低，采用全放养的生产方式，运动量大，自由觅食花、草、虫、砂，不使用激素、抗生素、精神类药物、防腐剂、色素、瘦肉精等，生产出的肉和蛋健康、绿色、环保。散养鸡鸡肉的制作方法多样，可炖、可炸、可炒、可烧，是真正的绿色无污染食物。周末携家去乡村农家乐品尝散养鸡鸡肉产品已成为甘肃省武威市凉州区的一种新时尚。

1 饲养效益

散养鸡可采用多种形式放养，易操作，且有利于粪污资源化利用。放养地杂草茂盛，饲草充沛，山林草场中的虫、草、花、果为鸡生长提供丰富的食物，鸡排泄的粪便为草场林木生长提供优质的有机肥料，这不仅可有效促进草场林木的生长和防治害虫，还可节约饲料、肥料和防治病虫害的成本，从而获得很好的经济效益和生态效益。

2 饲养模式和品种选择

散养鸡的饲养可根据地理环境特点选择不同的饲养模式和不同类型的鸡品种。

2.1 果园内养鸡

武威市凉州区有大量的梨园、苹果园、核桃园、梨杏桃等混合园，适合饲养散养鸡。对于树枝低矮的青年林，要防止鸡啄伤果实，一般选腿短、不善跳跃的品种，如白、黄麻羽肉鸡，乌骨鸡，农大3 号矮小型粉壳蛋鸡或褐壳蛋鸡；对于树型较大的果园，各种类型的鸡都可以饲养。

2.2 林下养鸡

随着退耕还林工作的不断开展，凉州区栽植了大片的经济林、杂木林，林地内生长野生杂草、菌类、虫子以及人工种植中药草和牧草的地方是放养鸡群的重要场地。散养鸡的品种可选择适应性强、抵抗力强的白羽、黑羽乌骨鸡，白羽肉鸡，凤香土鸡，麻红土鸡等，肉质细腻紧实，有弹性，口感好，有嚼劲。

2.3 山地养鸡

凉州区是祁连皱褶系中的走廊过渡带，西南部是祁连山东段冷龙岭的前山地带，有众多低山、丘陵、山坡、山沟，杂草丛生，草丛中的虫子种类和数量较多，是鸡群天然的饲料。散养鸡的鸡种应选择麻黄鸡、麻红鸡、青脚麻鸡等。

2.4 戈壁滩地养鸡

凉州区拥有荒漠、沙化地、盐碱地、荒滩地等丰富的非耕地资源，环境污染小，春季会有大量的杂草、虫子，适宜放养各种鸡群。

3 选址和修建

凉州区接近腾格里沙漠与祁连山脉，昼夜温差较大，冬季干冷，夏季干热。鸡场应远离居民区，应选择与当地交通主干道和居民区距离500 m 以外、交通便利的地方。鸡舍坐北朝南，保温，防寒，避暑，排水性好。鸡舍内设鸡架，便于鸡栖息，按每50 羽的标准放置料桶和饮水器。每栋鸡舍设置一个放养场，用高2 m 左右、直径1 cm 以下的细孔防护围栏隔开，防止鸡串圈、外逃，防止老鼠、狐狸、黄鼠狼、狗獾等咬伤鸡。放养场的地势要高，有一定坡度，草源茂盛，环境相对安静，整个场地用围栏围起，做到有效隔离。在鸡舍和放养场周边的草丛区放置产蛋窝及产蛋箱，便于收蛋。根据鸡的数量、地形和场地面积，在放养场搭建雨棚，防雨防晒的同时也便于兽医人员进行免疫和治疗。修建育雏室、消毒室、配料室等。

4 饲养管理

4.1 脱温前管理

4.1.1 育雏前准备

育雏室进雏鸡前7 天要由内到外、从顶棚到地面进行清扫，废弃物集中发酵处理，用5%～10%石灰水、1∶600 百毒杀、1∶1 000强力消毒灵或2%烧碱等喷雾消毒，进雏鸡前5 天用高锰酸钾14 g/m2和甲醛28 mL/m2密闭熏蒸消毒1 d～2 d，之后通风1 d～2 d，进雏鸡前12 h 做好试温工作。对育雏舍进行通风，防止有害气体浓度超标，地面铺设网面、投放适量的真空饮水器、开食盘。

4.1.2 育雏控温处理

调节好温度，0～1 周龄时育雏舍温度控制在32 ℃～33 ℃，以后每周降1 ℃～2 ℃，直到4 周后方可脱温。育雏时为有效提高舍温，有条件的鸡场可安装浴霸灯、火炕、取热伞。

4.1.3 开食和饮水

开食过早容易损伤雏鸡的肠胃，开食过晚会使它们消耗过多的体力，导致雏鸡瘦弱，适时的开食有助于体内营养物质的消化吸收及胎粪的排出，开食时间应控制在出壳后12 h～24 h。饮水时间应控制在开食前2 小时左右，饮水可提前2 h 放入饮水器，使水温和舍温相近。对于长途运输的雏鸡，应在饮水中应加入口服补液盐，以减轻应激反应，在雏鸡饮水时应将舍内温度适度提高1 ℃，防止因饮水导致体温降低而扎堆。首次开食可用蒸熟的小米和蛋黄饲喂，从第2 天起，每次以三分之一的比例逐渐混入全价颗粒料。育雏温度可通过观察雏鸡的活动、进食、饮水是否正常，有无尖叫等来判断，温度过高雏鸡会呼吸困难，张口呼吸，温度过低雏鸡会扎堆，羽毛松乱，发抖，尖叫。每次饲喂后及时清理粪便，更换饮水，1 d～2 d 消毒一次。

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4.2 脱温后管理

5周龄后可逐渐将雏鸡赶往室外进行放养，随时关注天气的变化，同时做好脱温适应工作；若室内外温差较大，尤其春秋季气候变化大、风沙较大，应选择天气晴好时放养，时间控制在2 h～4 h。随着雏鸡的长大逐步增加放养时间，放养的前两周要进行调教，减少应激反应，形成条件反射，可以用敲盆、吹口哨的方法进行精料的补充。2 月龄后精料的补充逐渐转为小麦、玉米、大豆，大颗粒粉碎后饲喂，每天早晚各补料一次。放养期间鸡通过自由觅食放养的牧草、中药、果实、草种子、昆虫、菌类、沙砾等，增加运动量，采食更多的有机物和营养物质，提高肉的品质。

4.3 消毒

4.3.1 日常消毒

场区、器械、人员、物品要做到定期消毒，不留死角，全覆盖，消毒顺序为鸡舍、生产区、生活区、场区外围。在鸡场出入口处设置消毒间及与大门同宽的消毒池，鸡舍出入口处设置消毒槽，使用2%烧碱或20%石灰乳。用具的消毒选择0.1%新洁尔灭、0.2%过氧乙酸或1∶200 过硫酸氢钾复合物消毒。场区消毒用1∶600 百毒杀、1∶1 000 强力消毒灵、2%烧碱或2%戊二醛等进行喷雾消毒。

4.3.2 带鸡消毒

带鸡消毒是消灭自身病原体、清洁鸡体、降低鸡舍浮尘、防暑降温和预防呼吸道疾病的有效措施，隔天一次，夏季可每天一次，建议不要使用腐蚀性、刺激性强的酸碱类、酚类消毒药，可使用强力消毒灵、新洁尔灭、过氧乙酸等，同时成本低。消毒时避免向鸡直射，以鸡舍内环境湿润及鸡体微湿为宜，消毒时关闭门窗，消毒后及时开窗通气，要注意适当控制舍内温度。

4.4 粪污处理

鸡舍内要保证空气新鲜，开窗通风，有条件的可安装换气扇。鸡舍内可喷洒浓缩益生菌来发酵有机肥，降低室内异味。清理出的鸡粪可混入秸秆和锯末，进行生物发酵。

4.5 人工育虫

4.6 人工种草

在鸡群放养前有计划地人工种植牧草和中药材，如板蓝根、甘草、蒲公英等，以补充放养场内青绿饲料的不足。放养场可采用秋播的方式，待深秋时全部出栏或转入鸡舍内饲养。放养场应选择播种多年生耐践踏、耐放牧的牧草、中药材，春天发芽后生长快，在鸡群放养时已经根系发达，不会被鸡破坏。

4.7 加强管理

加强门禁管理制度，防止外人和其他畜禽进入。场外的人员和车辆一律不得进入鸡场，谢绝参观。鸡和鸡蛋转运至销售点销售，可通过在销售点设置视频监控实时画面让参观者、购买者了解鸡的状况。对于运输车辆，必须经洗消中心严格消毒后到鸡场指定转运点装车。

5 强化免疫程序

鸡场应加强疫病预防，制定科学的免疫程序：1 日龄皮下或肌内注射鸡马立克病疫苗；7 日龄接种鸡新城疫2 系疫苗，滴鼻点眼；15 日龄接种禽流感疫苗，2 个月后再接种一次；22 日龄接种鸡新城疫2 系疫苗，滴鼻点眼或饮水；60 日龄接种鸡新城疫1 系疫苗，肌内注射。

6 适时出栏

鸡饲养至4～6 月龄、体重达到2 kg～2.5 kg 时可以上市销售，饲养周期可根据市场行情适当进行调整。一年可饲养2～3 批，每批1 000～2 000 羽。

7 结语

散养鸡饲喂不含激素、抗生素、精神类药物、防腐剂、色素、瘦肉精等药物的生物发酵饲料，生产的鸡蛋和鸡肉产品更健康、绿色、环保。应该在自产自销的基础上，可依托甘肃省畜牧工程技术学院在凉州区的学术优势，引进新品种、新技术，提高市场竞争能力，积极参与畜产品展销会，在大型超市购物中心开设专柜，创建自己的销售品牌，借助网络平台开展网络营销和直播带货，扩大销售渠道，从而取得更大的经济效益和品牌优势。为扩大规模，可以将部分鸡投放给有饲养经验的农户代养，从而实现双赢。