绿壳蛋鸡生态养殖模式的推广应用

文│杨艳（吉林省榆树市畜牧总站）

近年来，随着人民生活水平的日益提高，消费者对食品安全、风味和营养需求也不断提高。绿壳蛋鸡又名东乡鸡，是我国特有的禽种，因其所产的蛋壳呈绿色而得名。绿壳鸡蛋因具有高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的优点，是天然的保健食品，也是孕妇及婴幼儿的首选健康食品，市场上一般是订单销售，供不应求，而且售价较高，利润可观，养殖前景十分广阔。吉林省很多地区的地形地貌属于低山丘陵区，林地资源丰富，林下植被茂盛，生态环境良好，特别是偏远贫困山区，非常适合绿壳蛋鸡的生态养殖。推广饲养绿壳蛋鸡具有投资少、收益高、养殖门槛低等优点，是农民脱贫致富的好项目。

一、主要技术指标

饲养密度：每亩（667平方米）林地建设鸡舍3～4个，每个鸡舍6平方米，每个鸡舍饲养40只鸡，即每亩林地散养120～160只绿壳蛋鸡。

成活率：育雏和育成期的成活率一般可达95%以上。

产蛋量和效益：每只鸡年产蛋量在150枚以上，按每枚鸡蛋最低售价2元计算，除去每只鸡饲料成本、防疫成本、人工成本和鸡舍投入的折旧费用，每只绿壳蛋鸡的净利润可达80～100元。

二、社会经济效益及前景

社会效益。一是助推了脱贫攻坚。吉林省大部分地区属于半山区地带，林地资源丰富，林下放养投入成本低，可操作性强。该项养殖技术在吉林省得到大力推广，可有效促进省内养殖结构多元化发展，以及推动吉林省畜牧业供给侧结构性改革。二是保障食品安全。应用生态养殖模式饲养的绿壳蛋鸡，饲养场所一般选择在偏远、无污染的林区或荒山，养殖场所空气清新，水质较好，绿壳蛋鸡可采食林下的草籽和昆虫，很少或基本不生病。饲喂的少量饲料中也添加了益生菌类和中草药类药物以防止鸡发病。因而，生态养殖模式所生产的是绿色健康的鸡蛋，保证了消费者的健康。三是改善了生态环境，选择砂石化的荒山进行绿壳蛋鸡的放养，通过种草、种树，创造了良好的饲养环境，而且绿壳蛋鸡在林下排的粪便又可以改善土壤质量，从而达到林、地、草、鸡四者相互和谐，既提高了蛋鸡的生产水平和产品质量，又探索出改善生态环境的新模式。四是促进了农村产业结构调整、农民增收和新农村建设。

发展前景。优质绿壳蛋鸡生态养殖模式的有效推广，一是绿壳蛋鸡非常适合偏远山区的农民在林下饲养，是山区农民脱贫致富一条良径，保证了农民稳定增收。二是降低了饲养户的养殖风险，绿壳蛋鸡生态养殖模式为绿壳蛋鸡的生长发育提供了适宜的环境，进而大大降低了疫病发生的风险，提高了农民抗风险能力。三是充分利用农村闲置的山沟、林地、荒山等资源，使闲置资源得到充分利用，产生经济效益，并且有效地解决了养殖用地难的问题。四是绿壳生态鸡蛋非常适合大城市消费，目前采取的是订单式销售，很多时候都是一蛋难求，而且售价较高，保障了利润空间，产品具有良好的销售市场。

三、存在的问题及建议

1.存在的问题。一是由于绿壳蛋鸡属于引进品种，养殖户受传统养殖观念的影响，对优质绿壳蛋鸡生态养殖模式技术掌握得不好，在养殖过程中一味追求低成本高产出，使用一些违禁药品或饲料添加剂，导致了虽然产蛋量上涨，但是蛋的品质和口感下降，造成效益降低，甚至影响产品信誉，使销售受阻。二是利用林地和荒山养殖需要进行改建和相关部门审批，改建需要一定的资金，一些小规模养殖户难以承受，从而影响养殖的积极性。三是绿壳蛋鸡养殖相关协会和合作社组织较少，养殖生产没有统一标准，产品也是参差不齐，没有形成产业规模，假冒伪劣、以次充好等现象经常出现，消费者不能很好辨别真伪，上当受骗情况也时有发生，久而久之形成恶性循环。

2.推广建议。首先，持续加大宣传力度，利用各种培训机会、微信等新媒体进行相关培训，有条件的地区可以组织外出参观学习，逐步提升农民养殖理论素质。其次，政府部门加大对绿壳蛋鸡生态养殖扶持，达到一定规模的养殖户给予适当补贴，通过政府财政补贴等办法，对引种和饲养的养殖户给予资金补助，减轻养殖户的投入，提高养殖积极性，为有效、全面推广绿壳蛋鸡生态养殖技术打下坚实的物质基础。再次，成立相关专业合作社组织，制定养殖相关标准，达到一定规模后积极注册品牌，通过绿色有机认证，提高产品价值。