微生态制剂在养鸡生产中的应用

◆作者：张金芳

◆单位：河南省南乐县农业农村局

随着经济发展与社会水平的提高，人们对食品安全意识逐渐加强，更加注重食品安全与肉蛋品质的提高。当然，要确保畜产品质量安全，在养殖行业中，必须摒弃抗生素等具有药物残留、耐药性与食品安全隐患问题的饲料添加剂，选择安全、健康、高效的绿色饲料添加剂。微生态制剂是较理想选择之一，其具有营养丰富、稳定性强、无污染、无残留、无耐药性等优点，它不仅能提高动物生产性能、维持道微生态平衡，还可改善动物免疫性能，促进动物健康生长。众多研究表明，微生态制剂在食品安全方面发挥着举足轻重的作用，彰显出了显著的社会效益和生态效益，且能够为动物健康养殖保驾护航。

1 微生态制剂及其特点

微生态制剂，又称微生态调节剂、活菌制剂，是指在微生态理论指导下，利用动物体内正常微生物及其代谢产物，经培养、发酵、干燥、加工等特殊工艺制成的一类饲料添加剂。其具有安全、无毒副作用、无耐药性、无残留、多功能、成本低、污染环境小等特点。不仅可调节动物体肠道菌群平衡、提高饲料转化率和动物生产性能，而且在增强机体免疫力、改善圈舍环境与畜禽产品品质等方面发挥着重要作用。

2 微生态制剂在肉鸡生产中的应用

2.1 对肉鸡生长性能的影响

陈晓春等（2017）通过研究复合微生态制剂对肉鸡生产性能、消化酶活性及免疫功能的影响，结果表明，与对照组相比，添加0.1%的复合微生态制剂显著提高了肉鸡的体重（P<0.05）、日增重（P<0.05），显著降低了料肉比（P<0.05）。

郗宏波等（2018）为研究微生态制剂对肉鸡生产性能的影响，将6000 只肉鸡随机分为对照组（基础日粮组）、实验1 组（基础日粮+0.2%的微生态制剂）、实验2 组（基础日粮+3g/t林可霉素），结果表明，在14、21、28、35 日龄和出栏时，实验1 组肉鸡的平均体重显著高于其他两组（P<0.05），且实验1 组的料肉比显著降低（P<0.05）。

田玉虎等（2020）通过研究液体微生态制剂对肉鸡生产性能的影响，结果发现，与对照组相比，添加0.1%液态微生态制剂的实验组肉鸡平均体重增加了6.2%（P<0.01），平均成活率增加0.9%（P<0.01），料肉比降低1.3%。

由此可见，微生态制剂因富含氨基酸、维生素等生物活性物质能够调节肉鸡肠道微生物平衡，增强肉鸡对日粮营养成分的消化吸收，提高饲料转化率，进而可改善动物生长性能。

2.2 对肉鸡免疫性能的影响

法氏囊是禽类特有的体液免疫器官，胸腺为重要淋巴器官，脾脏是最大的外周免疫器官，三者功能均与鸡机体免疫性能紧密相连，其发育状况与机能的强弱会直接影响机体免疫水平。

徐海燕等（2013）研究复合微生态制剂对肉鸡生长性能和免疫性能的影响，结果表明，与对照相比，添加微生态制剂实验组肉鸡脾脏指数在33 日龄时提高了55.1%（P<0.05），法氏囊指数在26 日龄时提高了65.7%（P<0.05），鸡血清中新城疫血凝抑制抗体效价 在12、19、26、33和40 日龄时，肉分别提高了36.6% 、40.4% （P<0.05）、37.7%（P<0.05）、34.7%、38.8%（P<0.05）。

涂健等（2015）研究复合微生态制剂对肉鸡生产性能及免疫生化指标的影响，结果发现，与对照组相比，添加0.05%复合微生态制剂的实验组肉鸡胸腺指数、脾脏指数和法氏囊指数分别 提 高 了37.82% 、9.42% 、28.93%（P<0.01）。

于佳民等（2018）研究复合微生态制剂、饲用抗生素对肉鸡生长性能、肠道菌群数量和免疫性能的影响，将600 只肉鸡随机分为Ⅰ组（饲喂基础日粮）、Ⅱ组（基础日粮+0.1%复合微生态制剂肽菌素T3）、抗生素Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组（在基础日粮中分别添加20g/t 硫酸黏杆菌素、50g/t 杆菌肽锌、50g/t 杆菌肽锌与10g/t 硫酸黏杆菌素混合物），结果表明，与Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组相比，Ⅱ组肉鸡脾脏指数分别提高27.44%、40.27% 、29.01% 、29.81% （P<0.05）； 法氏囊指数分别提高12.82%、37.05%、33.33%、38.95%（P<0.05）。

2.3 对肉鸡肠道健康的影响

微生态制剂中的益生菌及其代谢产物能够消耗肠道内的氧气，维持肠道厌氧环境，促进乳酸杆菌等有益菌增殖，抑制大肠杆菌等致病菌的生长繁殖，进而调整肠道内微生态平衡，维持动物机体健康。

谢全喜等（2014）研究微生态制剂对肉鸡生产性能、盲肠菌群、免疫指标及抗氧化能力的影响，结果表明，与对照组相比，添加微生态制剂实验组肉鸡盲肠中乳杆菌数量显著提高（P<0.05），17d、45d 时大肠杆菌数量显著降低（P<0.05）。

吕远蓉等（2016）研究复合微生态制剂对肉鸡生长性能、肠道微生物菌群和屠宰性能的影响，将120 只肉鸡随机分为对照组（基础日粮）、实验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组（在基础日粮中分别添加0.05%、0.1%、0.2%的复合微生态制剂），结果表明，与对照组相比，实验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组大肠杆菌数、沙门氏菌数均显著降低（P< 0.05），乳酸杆菌数均显著提高（P<0.05），实验Ⅱ、Ⅲ组的双歧杆菌数量显著提高（P<0.05）。

2.4 对肉鸡鸡舍环境的影响

肉鸡饲养过程中产生的粪便、散落的饲料等废弃物能够分解产生氨气等有害气体，严重影响鸡舍环境，不利于鸡群健康生长。众多实验表明，在肉鸡日粮中添加适当比例的微生态制剂可降低氨气等有害气体的含量，进而调节鸡舍空气质量、改善鸡舍环境、促进肉鸡茁壮成长。

宋良敏等（2014）研究了复合微生态制剂在改善鸡舍环境方面的应用效果，结果表明，与对照组相比，在实验第10、25、40d 时，添加0.02%复合微生态制剂实验组鸡舍内氨气浓度显著降低（P<0.05），第15、30、35d时实验组氨气浓度极显著降低（P<0.01），且实验组鸡舍内空气质量、生态环境都有所改善。

王虹玲等（2014）研究复合微生态制剂在肉鸡生产上的应用，将400 只肉鸡随机分为Ⅰ对照组（基础日粮组）、实验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组（在基础日粮中分别添加0.1%、0.2%、0.4%的复合微生态制剂），结果表明，与对照组相比，各实验组鸡舍氨气浓度分别降低了40.48%、63.91%、54.84%（P<0.05），硫化氢浓度分别降低了34.78%、49.94%、40.68%（P<0.05）。

王恒毅等（2018）研究微生态制剂对肉仔鸡生产性能和粪便氨气值的影响，结果发现，与对照相比，在7、14、23、35、42 日龄时，添加微生态制剂实验组肉仔鸡粪便氨气值分别降低了18.2%、27.3%、40%、28%、28%。

3 微生态制剂在蛋鸡生产中的应用

3.1 对蛋鸡生产性能的影响

李万军（2011）通过研究微生态制剂对蛋鸡产蛋后期生产性能及粪中氨气产生量的影响，结果表明，与对照相比，0.1%、0.15%、0.2%微生态制剂添加组产蛋率分别提高2.29%（P<0.05）、3.20%（P<0.01）、3.11%（P<0.01），料蛋比分别降低了5.24%（P<0.05）、7.66%（P<0.05）、6.85%（P<0.05）。

乐洪宝等（2016）通过研究微生态制剂在蛋鸡养殖中的应用效果，结果表明，与对照组相比，添加微生态制剂的实验组蛋鸡产蛋率提高了1.2%，产蛋量增加了13.%，料蛋比降低了2.2%，病死率下降了21.%。

曹金元等（2018）通过研究微生态制剂对蛋鸡生产性能的影响研究，结果表明，与对照组相比，添加微生态制剂实验组产蛋率提高2.08%（P<0.05），平均产蛋量提高了2.27%（P<0.05），料蛋比下降了2.04%（P<0.05），鸡蛋破损率下降了1.12%（P<0.05）。

由此可知，在蛋鸡日粮中添加适量微生态制剂，可以提高产蛋率、增加产蛋量，降低破蛋率与料蛋比，进而提高蛋鸡的生产性能，增强动物机体的抗病力，减少动物疾病的发生。

3.2 对蛋鸡蛋品质的影响

王莹莹等（2017）研究复合菌微生态制剂对青年蛋鸡生产性能及鸡蛋品质的影响，结果表明，与对照组相比，添加0.05%复合菌微生态制剂的实验组提高了蛋壳强度、蛋壳厚度和蛋黄颜色（P>0.05），显著增加蛋白高度和哈氏单位（P<0.05）。

曹阳等（2019）研究新型微生态制剂对蛋鸡生产性能的影响，将海兰蛋鸡随机分为对照组（基础日粮组）、实验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组（在基础日粮中分别添加0.05%、010%、020%微生态制剂），结果表明，与对照组相比，第14、28 d时, 试验组的蛋壳厚度均显著提高（P<0.05），第28 时，试验II、III组鸡蛋的蛋黄比重均显著提高（P<0.05）。

褚新勇（2020）通过研究微生态制剂对蛋鸡产蛋性能和蛋品质的影响，结果表明，与对照组相比，添加0.1%微生态制剂的实验组蛋显著提高了鸡哈氏单位、蛋黄颜色（P<0.05）。

由此可见，在蛋鸡日粮中添加适当比例的微生态制剂，可提高蛋壳强度与厚度、蛋黄颜色与比例、哈氏单位，进而提升鸡蛋品质。

3.3 对蛋鸡肠道健康的影响

马春阳等（2015）通过研究微生态制剂对蛋鸡生长性能和肠道菌群及抗体效价的影响，结果发现，与对照组相比，添加微生态制剂的实验组提高了蛋鸡盲肠乳酸杆菌和双歧杆菌数量（P<0.05），降低了盲肠与粪便中大肠杆菌的数量（P<0.05）。

潘志乐等（2015）研究微生态制剂对蛋种鸡生产性能和肠道菌群及经济效益的影响，结果发现，与对照组相比，添加微生态制剂实验组蛋鸡盲肠中乳酸杆菌、梭杆菌数量分别提高了7.45% （P<0.05）、17.6% （P<0.05），盲肠、粪便中大肠杆菌数量分别降低了8.09%（P< 0.05）、8.54%（P<0.05）。

张敏等（2017）研究不同微生态制剂对蛋鸡生产性能、养分消化率和肠道菌群的影响，将432 只蛋鸡随机分为对照组（基础日粮组）、实验1 组（基础日粮+0.5%乳酸菌—红曲霉中药合生元混合制剂）、实验2 组（基础日粮+0.5%红曲霉中药制剂），结果表明，与对照组相比，实验1组蛋鸡盲肠中乳酸菌数量提高了2.82%（P<0.05），大肠杆菌数量有减少趋势（P>0.05）；实验2组大肠杆菌减少了4.75%（P<0.05），乳酸菌数量有增加的趋势（P>0.05）。

由此可知，微生态制剂是一种可调整机体微生态平衡的活菌制剂，在基础日粮适当添加，能够维持蛋鸡肠道微生态平衡，保障鸡机体健康。

总之，微生态制剂以其独特的作用方式与较为显著的应用效果备受养殖行业关注与青睐。微生态制剂在养鸡业中不仅能够提高鸡的生产性能、维持肠道菌群健康、增强机体免疫机能，还可改善鸡舍环境，提升鸡蛋品质。