规模化肉鸡养殖粪污处理新技术

曹中东，曹中恒

（江苏省如皋市下原镇畜牧兽医站，江苏如皋 226500）

1 前言

在我国经济发展新形势下，居民生活质量获得显著改善，市场对鸡肉产品的需求量和持续增加，推动了肉鸡养殖行业的产业化、规模化发展。但是在生产过程中，基于规模化养殖的特点，会产生大量的粪污，当地政府和养殖户要提升重视程度，采取科学的处理技术，避免粪污对环境的污染，推动行业的生态化转型发展。

2 肉鸡养殖粪污对环境的污染

2.1 土壤污染

养殖粪污中含有一定量的重金属、亚硝酸盐、硝酸盐、磷元素以及氮元素等物质，如果大量、长期的堆放在当地土壤中，会对土壤营养结构带来巨大影响。虽然适当的鸡粪可以起到提升土壤营养含量的作用，满足农作物生长的营养需求，但是大量使用则会超出土壤承载力，反而为农业生产造成负担。

2.2 空气污染

在肉鸡养殖规模化生产下，每天产生的粪污量较大，如果将其长期置于空气中，其中含有的硫化氢、氨气等有害气体会危害人体健康，还会造成严重的空气污染。例如粪便中的恶臭气味，容易生成甲基硫醇、二甲硫醚以及甲硫醚等物质，在空气流动下不断扩大污染范围。在这种恶劣的空气环境下，农村居民不仅容易患有呼吸道以及消化道疾病，还会提升局部气候温度，形成温室效应或者酸雨等极端天气。

2.3 水源污染

水源是人类赖以生存的根本，但是鸡养殖粪污如果流入到当地的水域中，则会对水源造成污染。例如没有经过处理的粪污流入到附近河流、湖泊中，会导致水体出现富营养化的情况，大量微生物、藻类物质繁殖，影响水体的生态结构。同时，污水渗透到地下表层后，会对地下水带来不同程度的污染。

3 规模化肉鸡粪污处理新技术

3.1 生物降解技术

目前这一技术在我国畜禽规模化养殖中应用范围广泛，并且具有显著的处理效果，该技术的主要原理为：利用粪球产碱菌、脱氮副球菌以及枯草芽孢杆菌等益生菌，将其组合为共存菌落，使用稻壳、菜籽壳、秸秆、废木材以及干树枝等废弃物，将其与益生菌落进行混合，进而形成具有显著降解作用的反应堆。在其运行过程中，养殖户可将每天产生的粪污置于其中，并且适当添加菌落群和废弃物辅料，能够持续完成粪污降解。该技术具有应用简单、效果显著、成本低廉等特点，符合江苏农村地区的经济特点，值得在地区内全面推广。

3.2 种养结合技术

畜牧业和种植业具有密切联系，在粪污处理中，粪污也可作为肥料直接应用农业生产中，由于粪污中含有一定量的氮元素、磷元素和钾元素，其是农作物生长的必要营养，养殖户可将粪污作为一种肥料直接用于还田处理，但是要合理把控粪污用量，不能超过土壤的承载能力，否则会对环境形成二次污染。例如在粪污还田技术应用中，主要采用田间调节池或者蓄粪池，其不仅能够结合土壤结构和承载能力自由控制施肥量，同时蓄粪池还具有发酵、腐熟的作用，能够更好的推动二者循环发展。在建设蓄粪池中，养殖户要做好防渗、防雨等工作，并且设置警示牌，避免无关人员接近。

3.3 沼气发电技术

在鸡养殖粪污处理中，沼气发电属于应用最为广泛、效果最为显著的资源化利用技术，同时也是大型、规模化肉鸡养殖基地主要采用的粪污处理技术，通过发酵厌氧等方式，将粪污作为原料生产沼气，在整个发酵过程中，可以起到灭菌、除臭的作用，而产生的沼气资源能够用于养殖生产、生活照明以及日常用电，降低养殖户的生产成本。但是沼气发电技术需要硬件设备和专业技术作为支撑，前期投入和后期维护成本较高，一些中小规模养殖场无法承担高昂的资金。因此，在应用沼气发电技术中，当地政府要提供一定的政策扶持和资金补贴，加速该技术的推广和应用。

3.4 饲料加工技术

当前，饲料加工技术已经成为粪污处理的主流，粪污中含有的大量氨基酸、蛋白质物质，能够成为鱼类、反刍动物、单胃动物的主要饲料。目前饲料加工技术方法较多，例如干燥法、分解法、青贮法等，但是该技术对硬件设置和技术能力要求较高，目前尚未得到全面推广。

4 结语

总而言之，鸡肉作为一种健康食品，其做法多样。味美多汁，受到当代受众的欢迎与喜爱，也带动了肉鸡养殖行业的规模化发展。粪污作为生产中产生的污染物质，则需要对其进行科学处理，避免对生态环境造成负面影响。因此，养殖户要结合养殖规模，合理引入先进的、新型的处理技术，进而实现既定的养殖效益。