提高益生元碳水化合物含量成为美国扁豆育种新方向

美国南卡罗来纳州克莱姆森大学的研究人员正在通过基因图谱和遗传标记技术，培育益生元碳水化合物（prebiotic carbohydrates）含量更高的扁豆品种。这项研究得到了美国农业部国家粮食与农业研究所（USDA-NIFA）的资助。

美国国家生物技术信息中心（NCBI）的一份报告显示，肥胖和营养不良已经成为严重的健康负担，据估计，美国有34%的成年人和15%-20%的儿童和青少年被视为肥胖。为帮助减轻这种健康负担，将作物的营养品质特征纳入育种计划变得尤为重要。

益生元碳水化合物可以刺激人体肠道中健康细菌的生长，有助于人类的健康饮食。扁豆中含有大量的益生元碳水化合物，可以被用来预防包括2型糖尿病、肥胖和癌症在内的慢性疾病，研究人员认为可以通过育种和遗传学手段提高扁豆中益生元碳水化合物含量，進而开发含有强化益生元碳水化合物的扁豆新品种有助于提高人类的健康效益。他们利用基因图谱识别与高水平益生元碳水化合物相关的遗传标记，确定与生长相关的扁豆的遗传特征，帮助加速选育适应不同气候条件的扁豆品种。目前，已经发现与益生元碳水化合物有关的几个重要的遗传变异并用于育种。未来的育种者将能够基于这些发现使用遗传标记改良扁豆品种。

来源：克莱姆森大学