结合地域文化的度假酒店室内设计研究——以上虞东山大观度假酒店为例

贾祝军 胡兴华 马灵飞 钱 俊

（1.浙江农林大学,浙江杭州 311300;2.华汇工程设计集团股份有限公司,浙江绍兴 312000）

度假酒店是文化旅游的重要载体，充分结合地域文化的酒店室内设计会提高住客体验和增加住客黏度。但是，地域文化包括哪些内容，如何调研文化，如何建立文化体系，如何运用到室内设计中，都需要深入研究和具体实践。

一、度假酒店的内涵

（一）度假酒店的概念

度假型酒店又被称为度假村酒店resort，以接待休假客人为主，为宾客休假、旅游、疗养等提供食宿和娱乐活动的酒店类型，这类酒店一般都是建造在风景优美的地方，海滨、山川、湖泊、温泉、风景区附近较多，远离市区。度假酒店经营的季节性较强，对酒店区域内的环境设计要求高，对娱乐设施的配套要求较完善，讲究人与自然的充分融合。

（二）度假酒店的特征

1.地理位置或围绕或远离城市。2.完善且独立的生活配套设备。3.综合性的休憩和娱乐服务设施。4.多元文化的综合体。

二、室内设计流程及酒店管理的需求

（一）室内设计流程

1.明确业主和酒店管理公司的需求；2.分析项目的规划条件和建筑特点；3.确认功能模块和梳理流线；4.通过文化调研，筛选和提取文化元素，建立文化体系，界定风格进行体现；5.确认室内主要色调，确定主要装饰材料，进行装饰界面设计，及软装设计。

（二）酒店管理公司的需求

1.销售和定价。销售是基于对周边一定范围的区域经济调研、交通评估、对标酒店的销售状况调研；房费定价通过大数据研究客户画像，客户的职业、教育背景、消费喜好、收入消费水平、推算日消费水平，推算项目经营收入。研究对标产品，得到客房数、房费、入住率等数据。

2.酒店运营和维护。通过前期设计来控制后期的运营和维护成本。

3.酒店管理公司的品牌影响力。酒店的经营状况直接影响到酒店品牌价值。

三、地域文化

（一）文化调研

文化调研的对象包括自然景色、历史和人文、非物质文化遗产。

1.自然景色。选取当地地貌、气候、自然等特点。绍兴上虞南部低山丘陵与北部水网平原面积参半，呈现出“五山一水四分田”格局，有山有水，与文化相映趣就是“仁者乐山、智者乐水”。

2.历史人文。绍兴上虞的历史人物包括谢安和王羲之等，相关联的人文包括：谢安的东山文化（见文末图1）、王羲之兰亭序的曲水流觞等，体现士大夫“托寄山水得真趣，放怀天外极大观” 的精神和“寄情山水、雄才大略”的追求。

3.非遗包括：绍兴上虞的瓷源文化（越窑青瓷）（见文末图2）、绍剧、水乡社戏等。

（二）文化元素筛选和提取

综合以上进行筛选和提取。以谢安为代表的东山文化，还可以衍生出分支的王羲之的曲水流觞；以越窑青瓷为代表的瓷源文化，这反映了绍兴的地域、瓷源的工艺、瓷源的历史三方面。

（三）文化体系和室内装饰

1.文化体系建立。以东山文化为文化体系，代表为谢安和王羲之，文化载体有谢安的诗词，和王羲之的书法及曲水流觞的典故。

2.室内设计主题和风格的确立。体现在室内设计中，就是“山水”和“耕读”的田园主题，呈现出淡雅和简洁的中国现代中式的风格。

3.室内设计元素。瓷器作为装饰点缀；格栅作为界面设计和装饰构件；木材和席编作为中式元素的材料，体现田园情趣和淡雅的审美。

四、度假酒店室内设计及地域文化体现

（一）功能定位和模块

1.功能定位。首先通过和业主及酒管沟通，确定酒店的主要功能。比如酒店是会议为主，还是度假为主，客群是团客、会议，还是散客家庭为主。上虞东山大观度假酒店定位为度假为主，会议为辅。

2.功能模块。依据以上的功能定位，选择功能模块，细化提资数据。需要配备度假的服务休闲设施，泳池、SPA、健身房、瑜伽室、桌球室、儿童乐园，户外婚礼场地（兼顾营销的要求），根据测算提资各空间面积及人数容量。

（二）平面布局和流线分析

1.平面布局。度假酒店的公区面积比较大，公区占比要大，整体形式要松散休闲。

客房房间要大，宜45平方米以上。客房卫生间面积要稍大，空间布局要比较休闲。

2.流线分析。

（1）客人流线：①住店客人：住店客人（团客和散客）在大堂入口下车后，礼宾迎客，帮客人拿行李上行李车，进入大堂，住店客人步行到服务台办理入住手续后，由客房部引导到入住房间。②用餐客人：用餐客人（团客和散客）在大堂入口下车后，礼宾带用餐客人进入大堂，引导到餐饮区域，可以直接到餐桌，也可以到餐饮区的休息区。③会议及来访客人：会议（团客和散客）及访客（散客）在大堂入口下车后，礼宾带客人进入大堂，引导会议客人到会议区域，引导访客到大堂休息区或大堂吧。

（2）管理和服务人员流线：酒店的服务流线与客人流线要分开，管理和服务人员的进出口和电梯，要与客用电梯分设，避免交叉干扰。

（3）物流：为保证后勤供应及安全卫生，酒店专门设计物品流线，既有水平流线，又有垂直流线，货物、设备运输与垃圾出运，设卸货平台和货运电梯，不能与客人流线交叉兼用，保证各类用品食品顺畅运入，垃圾及废弃物的顺畅运出，避免造成二次抛洒和污染。

（三）室内设计

1.整体色调确立。黑白灰的色调，加上木材的暖色。2.装饰主材选择。石材、木材、木纹铝等。3.空间界面设计。运用对称、韵律、节奏和对比的美学法则。4.室内元素应用。中式格栅和越瓷（引申到茶文化，以及瓷片装饰应用）等。

（四）软装设计

1.家具。所有家具造型和材料需要符合酒店的文化调性；家具的点位和数量需要符合酒管的需求；家具的造型需要满足酒店不同区域的功能和环境；家具的造型和材料除了满足艺术性之外，还需要满足安全性、耐久性和易清洁维护。

2.灯具。灯具的造型和材料要和酒店的文化调性相匹配；灯具的重量和材料需要考虑楼板的荷载；灯具的光源需要与室内照明顾问提前沟通。

3.艺术品。艺术品的设计和生产由专业的公司完成。艺术品的点位需要结合酒店的功能空间需求；艺术品的造型和立意需要以文化创意中心的提资为依据，艺术品的概念设计完成后需与文化创意中心进行沟通；艺术品的所有点位和造型需符合统一协调；艺术品的设计需要考虑制作生产的工艺可行性；艺术品的尺寸和材料需要考虑荷载预留；艺术品的点位还需要考虑室内照明的点位和灯具配合。

4.标识。酒店标识的点位和数量需要满足室内设计和酒管的需求；标识的位置需要与室内照明设计对接；标识的造型和材料除了满足艺术性之外，还需要满足安全性、牢固性、耐久性和易维护；标识的位置安装需要室内设计进行现场复核。

5.地毯的点位、数量、材料和装饰肌理需符合室内设计的要求，听取酒管的意见，地毯的材质需满足防火和环保规范；地毯的安装预留方案（厚度和收边）需与室内设计单位和装饰施工单位达成一致。

6.窗帘的点位、数量、材质和使用方式（平开、卷帘、罗马、电动等）需符合室内设计的要求，听取酒管的意见；窗帘的材质需满足防火和环保规范；窗帘的安装预留方式需与室内设计单位和装饰施工单位达成一致。

五、结语

本文立足于度假酒店的内涵，梳理室内设计的流程，依据运营的需求，结合地域文化，其中细分为自然景色、历史人文、非物质文化遗产三方面，研究度假酒店的设计，从功能定位和模块、平面布局和流线分析、室内设计、软装设计等方面展开，结合实际项目深入分析，为度假酒店设计提供参考。

附图

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图1 谢安和东山文化

图2 瓷源文化