饮水对师幼健康的重要性

研究饮水与师幼健康，请跟随我从以下两个案例进入正文吧：

案例一、幼儿园教师和幼儿一周饮水量观察情况：

统计了幼儿园一周总的送水桶数66桶，按12个班实际饮用完算（包括三餐后的幼儿消耗的漱口用水）每个班师幼每天饮用完1桶水，一桶水净重18.9公斤。师幼供水量标准：水的供给量取决于热量的需要，并与气候、饮食的质量以及肾脏浓缩有关，年龄越小，需水量越大，正常婴儿每日每千克体重约需150毫升，随年长大而减少，以后每长大3岁减少25毫升，成人为50毫升。即大班100毫升/公斤体重，中班110毫升/公斤体重，小班120毫升/公斤体重。教师按平均50公斤体重，平均每人每天2500毫升水量（包括三餐饮食中{汤、粥、牛奶}的含水约占500毫升）2000x 5个老师=1000，纯水量净饮量2000毫升，大班幼儿：按大班年级幼儿平均体重19公斤，100毫升/公斤体重，平均每人每天1900毫升水量（包括三餐饮食中{汤、粥、牛奶}的水约占400毫升）;按中班年级幼儿平均体重17公斤，110毫升/公斤体重，平均每人每天1870毫升水量（包括三餐饮食中的水约占350毫升）;按小班年级幼儿平均体重15公斤，120毫升/公斤体重，平均每人每天1800毫升水量（包括三餐饮食中{汤、粥、牛奶}的水约占300毫升）。

案例二、幼儿户外活动时间供水点的尝试

在2019年5月中旬，幼儿园教研组借鉴姐妹园的户外活动管理经验，随着室外温度的升高，幼儿户外大循环活动时出汗大，为及时补充水分，在园内三个户外场地提供了保温桶装的用矿泉水兑的温水，清洗消毒好的不锈钢小口杯，幼儿能根据需要自行取消毒好的口杯接水喝，执行下来也发现以下卫生安全隐患：1、大多数幼儿是感到好奇而多次喝水。2、幼儿每次喝水前不能先洗手，再去接触口杯。3、大量喝水幼儿小便增多，教师带领幼儿上卫生间頻繁，而活动场地上的幼儿又不能监管好，存在大的安全隐患。4、大运动量时，如果大量喝水，就会增加心脏负担，甚至危及幼儿生命。经园务会研究决定，对幼儿大循环时户外供水工作暂停。

一、为幼儿及时提供清洁的水的重要

《幼儿园教育纲要》明确指出：幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作首位。

1.水的生理功能

（1）细胞的主要成分：水是构成身体组织细胞的主要成分， 细胞内液约占体重的40%，细胞外液约占体重的20%。

（2）代谢反应的基础：水是机体物质代谢所必不可少的溶液媒介，机体内一切化学变化都必需有水参加。

（3）运输养料和代谢废物：水是血液、尿液的主要成分可维持血液输送营养物质的功能和正常的排泄功能。

（4）润滑作用：水是体腔、关节、眼球等器官良好的润滑剂。如泪液可防止眼球干燥;关节滑液对关节起润滑作用。

（5）调节体温：人体通过血液循环，将体内代谢产生的热运送到体表散发，保持体温的相对恒定。

2.儿童对水的需要量相对比成人要多

拿水分占体重的百分数来说，新生儿为80%、婴儿为70%、幼儿为65%，成人仅占60%，年龄越小，水在体内所占的比重越大。

水是生命之源，人体一切的生命活动都离不开水。对于幼儿而言，水在身体内不但是“运送”各种营养物质的载体，而且还直接参与体内的新陈代谢，调节体温;维持消化道、关节腔、胸腔、腹腔内的消化作用。因此，保证充足的摄水量对人体生理功能的正常运转至关重要。幼儿年龄越小，体内所需水份比例就越高，幼儿每日饮水量少于60毫升/公斤体重，就会发生脱水，所以及时的补充水分，对维持幼儿新陈代谢非常重要。

二、在饮水环节中出现的问题如下

1.个别班级保教人员对“清洁”的概念不清晰，小口杯和（装口杯的布袋）不清洗干净就连同送到厨房消毒或小口杯不用洗洁精擦洗各面（只用自来水冲洗小口杯）。通过对大、中、小班幼儿在喝水环节的巡查过程中，发现孩子们普遍存在的现象，在小手不干净的情况下，会用手直接接触口杯边缘或将口杯放到小凳子上或拿口杯当玩具，握口杯的姿势不正确。

2.如果加餐是喝牛奶，粥、羹、豆浆就不能及时清洗消毒小口杯，存在食品卫生安全隐患。

3.主配班责任不明确，个别班级没有固定的保教人员在旁指导幼儿正确的兑水方法，导致会有幼儿烫伤手和脚部皮肤的事故。

4.不分组喝水，排队幼儿偏多，拥挤，幼儿之间时有打闹现象。

5.饮水量的不足还会出现幼儿体温波动大，出现脱水热的症状。

6.每天晨间检查时，总排查出这样一些孩子，没有发热、咽痛、或流涕咳嗽等明显阳性体征，但是检查扁桃体时总能发现咽扁桃体周围是充血的，并且触摸下颌淋巴结是肿大的，晨检时保健医就发黄色晨检卡给这样的孩子。

7.喝桶装水的弊端是水机的清洁消毒工作不易操作。

8.户外活动时间（上午1小时;下午1小时），户外活动时间幼儿的饮水方式。

三、下一步的建议

1.各班级加强对幼儿喝水的常规培养进行健康教育，布置每名幼儿饮水量记录公示栏，调动幼儿多喝水积极性。

2.各班级请参照师、幼每天饮水量，保证每天摄入充足水量，而不是等到口渴（脱水症状）时才喝水。

3.各班填写换水登记表。

4.进行保育员洗口杯练兵，加深规范操作流程记忆。

5.各班级配备一个小消毒柜，对喝过粥、羹、牛奶或豆浆后的餐具进行及时消毒。

6.对每天各班级晨检取到黄牌的幼儿，保育员应在一日生环节中，密切关注幼儿生命体征变化，督促多喝水，并将观察情况及时记录到班级幼儿《晨午检及全日健康观察登记》本中，在孩子离园后私信幼儿家长继续观察，必要时提前预防疾病。

7.争取为幼儿提供清洁的水，需要是市政设施供水，开水自然放凉。

8.户外活动前十分钟，教师组织幼儿喝够该年龄段幼儿一次的饮水量，活动1小时后（水在胃里的排空时间正好是1小时），幼儿经过整理活动后正常饮水即可。

综上所述，孩子活动量大，水分消耗多，应该多喝水，才能满足生理需要。若出汗多，不能及时喝上水，尿量就会减少，使体内代谢废物排出不畅。就容易生病，所以要为小朋友准备可口、清洁、科学、安全的饮水条件，还要教育他们勿暴饮，勿喝生水，讲究饮水卫生。水与幼儿生命健康息息相关，保证教师和幼儿饮用清洁和安全的水，会使她们的身体变得健康，作为一名幼教工作者，我将责无旁贷，继续一直努力下去！

云南省昆明市西山区前卫幼儿园 董迎辉