积庆里英红九号有机茶种植管理技术要点

英红九号茶种属重芽、乔木型大叶茶种，适合在亚热带地区广泛种植，广东省英德市土壤条件适合英红九号的生长。20世纪80年代初，从云南大叶群体中选育单株，通过多次培植得到英红九号茶种。英红九号品质优良，生育期长，产量高，发芽密度中等[1]。英红九号成品茶色泽乌润橙黑，毛毫显露，茶叶经水泡成茶汤后，入口时稍带甜味，鲜爽醇厚，气味馥郁悠长，茶汤色红艳、透亮，浸泡后的茶叶叶底红软且明亮匀齐。积庆里是英德红茶知名品牌，是种植和生产英红九号茶叶的规模化企业，2017年积庆里成为获得国家有机茶和出口欧盟品质双重认证的品牌。本文分析了英德积庆里有机茶种植管理技术要点，指导中国茶叶产业生态化发展。

1茶园环境

积庆里茶园地处英德市北部山区，属于喀斯特地形，茶园核心种植面积为200 hm2，周边建有茶产业生产基地及观光茶园。茶园规划建设历经10余年，茶园种植区相对封闭，最终形成了四面环山、中间为盆地的山谷茶园，喀斯特地貌使得茶园与周围的农地、城镇、工厂等隔离。积庆里茶园环境优美、规划管理科学，在2014年被中国农业农村部授予“中国十大美丽田园（茶园）”称号。

2土质条件

积庆里茶园为喀斯特地形，土壤为红壤土及黄壤土。20世纪80年代，广东省农业科学院茶叶研究所率先种植英红九号，种植面积为333 hm2。随着工业化进程的发展，农业用地面积及英红九号种植面积不断减少。积庆里茶园距英红九号原种植地10 km，积庆里茶园地处山谷，土壤肥沃，矿产资源丰富，积庆里茶园土壤pH值为4～5.5，土壤有机质和含氮量中等偏上，非常适宜茶树生长。

3水质条件

茶叶种植对水质要求较高。积庆里茶园四面环山，种植用水主要为山涧水。积庆里茶园灌溉水源地处于石门台国家森林自然保护区，该保护区位于英德市北部，属南岭山脉最南端，距离积庆里农业公园10 km，是广东省面积最大的国家级森林自然保护区。石门台自然保护区山峰林立、沟壑纵横、溪流众多、水质清洌，其独特的自然环境和气候条件形成了天然的高山山泉水，含有人体所需的各种微量元素，钠、钾含量适中，口感甜爽。2016年，英德市在积庆里茶园周边10 km内建立了3个水资源监测点和9个水资源取样点，严格监测及控制地下水和地表水动态状况，保证水资源免受任何污染。因茶园水质较好，积庆里农业公园土壤质量及农作物达到了国家《土壤环境质量标准》规定的一级限值及《食用农产品产地环境质量评价标准》的相关要求[2]。

4科学施肥

科学施肥可提升茶叶品质、抗病害能力和生产效率。积庆里茶园主要采用有机农家肥（羊粪），羊粪有机质含量较多、粪质细腻、肥分浓厚，属于热性肥料，发热能力中等。羊粪有机质含量为24～27%，氮含量为0.7～0.8%，磷含量为0.45～0.6%，钾含量为0.4～0.5%[3]。羊粪经发酵后制成有机肥再施入茶园土壤，肥效好、使用过程安全，羊粪可提高茶树抗病虫害能力，促进茶树生长。

积庆里茶园还种植其他农作物，茶园也很重视作物的废弃物利用。其中，油茶种植面积约66 hm2。油茶麸是茶叶种植的有机肥料。茶籽由机器压榨后，会流出油汁，再形成茶油，榨干后的渣料即为茶麸，也称茶籽饼、茶枯。茶麸含有皂素和糖苷，可防治茶叶害虫，茶麸在土壤中能够自然进行分解，无任何毒性，也没有残留，是一种纯天然的绿色杀虫药，还可提高土壤肥力。茶麸肥料成分为1.11%氮+0.37%五氧化二磷+ 1.23%氧化钾[4]。积庆里农业公园还种植蘑菇，蘑菇生产后的废弃料为蘑菇渣，即废弃培养料蘑菇棒，它也可作为茶树有机肥料。蘑菇渣主要成分为棉籽壳、木屑、米糠，经过发酵处理后变为有机肥料。蘑菇渣可调节土壤活力，激发土壤微生物活性，提高土壤通透性，避免土壤板结；蘑菇渣还可减少水分流失与蒸发，有效減轻茶园土壤干旱程度，提高土壤肥力，减轻盐碱对土壤的损害；蘑菇渣可增加茶叶中咖啡碱、氨基酸、茶多酚、茶黄素、茶红素等元素的含量，使茶叶色泽好、香味强、口感上乘，显著提高茶叶质量。

近年来，生态环境的破坏及农药的过度使用给茶叶品质带来不良影响，同时危害了人们的身体健康。随着社会发展进步，人们的食品安全意识正在不断增强，绿色食品必定成为未来食品产业主要发展方向，因此，应大力发展生态茶园建设，创建绿色茶叶品牌。积庆里英德红茶严格执行有机茶种植标准，生产出符合国家有机食品和出口欧盟食品双重标准的茶叶，为中国茶叶生态化种植和安全生产作出了示范性作用。

参考文献

[1]严雪雁.从打造地方品牌展望农业产业化发展前景——基于英红九号红茶的启示[J].河南农业，2019（11）：8-9.

[2]国家环境保护总局.食用农产品产地环境质量评价标准发布[S].HJ/T 332-2006，2006.

[3]猪、牛、马、羊粪的养分含量及性质[M].现代农业，2005（6）：19.

[4]何金旺.巧用茶籽饼杀螺又灭[J].科学种养，2009（7）：90-91.

（北京理工大学珠海学院罗灵）