基于物联网环境下的农产品供应链风险评估与控制研究

马悦

【摘  要】随着物联网技术的快速发展，借助物联网技术高度信息化的优点，能够完善传统农产品供应链的不足，但同时也带来了一定的风险。论文借助HHM模型分析当前物联网环境下农产品供应链的潜在风险，并提出了物联网环境下供应链风险管理与控制的措施与建议。

【Abstract】With the rapid development of internet of things technology， with the help of the advantage of highly informatization in internet of things technology， it can improve the shortcomings of traditional agricultural products supply chain， but it also brings certain risks at the same time. With the help of HHM model， this paper analyzes the potential risks of agricultural products supply chain under the current environment of internet of things， and puts forward the measures and suggestions for risk management and control of the supply chain under the environment of internet of things.

【关键词】物联网;农产品;供应链;风险评估与控制

【Keywords】internet of things; agricultural products; supply chain; risk assessment and control

【中图分类号】F323.7                                             【文献标志码】A                                                 【文章编号】1673-1069（2021）02-0054-03

1 引言

物联网被认为是第三次信息技术革命，随着5G时代的到来，物联网技术将迎来新的发展，真正实现万物互联。物联网技术是强化供应链竞争力的一个重要因素，能够在全球范围内实现对物品的跟踪监控，其发展的原理和机制在很大程度上实现了传统企业供应链流程以及传统管理手段的创新和变革，建立了创新的企业供应链管理模式。物联网在农产品供应链的应用实施包括智能化生产培育、物流在途控制、仓储管理与质量安全管理与追溯，能够对供应链进行智能化管理，同时，还可以快速地传递信息和及时地反馈信息，使得供应链管理更加高效。然而应用新的技术手段、新的供应链运作模式，在提升农产品供应链的价值和降低传统供应链风险的同时，也带来了新的风险。风险评估与控制作为供应链风险管理的核心部分，也成为众多学者的研究方向。

2 农产品供应链现状分析

农产品供应链是以农产品为研究对象，将其从生产、运输、加工、销售直至送到顾客手中的过程所组成的具有整体功能的网络链条。虽然我国已经成为全球最大的农产品生产国，但我国的农产品供应和消费还处于一个很低的层次。目前，我国农产品市场的主体主要是农户和进行农产品批发和零售的个体[1]，围绕批发市场开展运输、销售活动，进一步体现在供需两头发散、产品流转集中度低，不能形成规模经济。此外，不同于工业产品，农产品包括动物性农产品和植物性农产品，农产品品类众多，且具有易腐烂、难存储、季节性和地域性等特点，导致整个供应链复杂多变。总结来说，现阶段我国农产品供应链存在供应链稳定性差、信息化水平低、基础设施落后、标准化体系不完善的问题。

3 基于物联网环境下的农产品供应链模式

本文通过对传统农产品供应链的分析，结合物联网技术的运用，构建了包括种植户/农户—加工企业—分销商—零售企业—消费者的基于物联网环境下的农产品供应链。在该运作模式下，整个供应链链条的每个环节都可以无缝对接，构成一个闭环，各个节点均可通过信息系统平台完成信息交互，有效解决信息不对称问题，提高物品流通的有效性并实现商品溯源[2]。依据物联网的体系结构特点，按照感知层、信息层、应用层可以将该供应链模式划分三个层次，得到如图1所示的体系架构。

感知层作为物联网的核心层级，是实现物与信息相连接的纽带。在生产环节，借助温湿度传感器、RFID电子标签、GPS定位系统等对温度、关照、土壤pH值等因素进行监控调节，从而实现智能化生产，提高产品质量;在运输配送环节，配合冷链物流，对车辆位置及温湿度、空气效果实时管理，保证运输配送的高效性，减少商品损耗;在流通加工环节，通过电子标签便于读取产品信息;在销售环节，物联网技术最突出的应用体现在对补货的智能操作，通过记录商品销售及库存情况，及时调整补货，并且消费者可以通过产品条码查询产品基本信息。在网络层，通过对传感器所采集的数据进行编码、处理之后传送到互联网上，实现信息共享，包括产品生长状况、运输位置、库存情况、市场价格以及各个节点参与者等信息。在应用層，各节点企业可以通过信息共享并借助物联网技术手段，实现各行业智能化的解决方案，如种植者可以根据市场需求预测调整生产，消费者在对产品质量提出质疑时相关监管部门可以对产品进行追溯，确定责任人，进行质量监控。

4 基于物联网环境下的农产品供应链风险分析

物联网技术的应用对于农产品供应链的发展起到了巨大的推动作用，但也不可否认，在物联网环境下的农产品供应链仍存在众多风险。物联网技术能够在很大程度上提升农产品供应链的价值，但是也带来了一定的风险因素。

风险识别是对基于物联网环境下农产品供应链进行风险管理的第一步，也是风险评估的基础。在进行具体风险识别时，往往要利用一些专业技术，以确保能够高效且尽可能完整地识别风险，常用的方法包括德尔菲法、头脑风暴法、模糊评价法等，但是农产品供应链是一个复杂、多层级结构系统，传统的风险识别方法不能很好地反映出实际应用场景，于是本文采用等级全息建模（Hierarchical Holographic Modeling，简称HHM）方法，该方法可以通过多方面、视角、维度和层次关系来挖掘系统的内在特征和本质[3]。将一个系统分解成多个子系统，不同的子系统用不同的模型来反映，通过反复的迭代来确定所有的风险。

上文研究得到的基于物联网环境下的农产品供应链运作模式中存在多个风险子系统，本文将其分为物联网技术风险、管理风险、节点企业风险、供应链管理风险和外部风险5个子系统，每个子系统由多个风险因素构成，如图2所示。

通过对不同的子系统两两交互分析潜在的风险因素，再剔除重复及无效因素，归纳得到每个层级的风险，如图3所示。

5 基于物联网环境下的农产品供应链风险控制策略

供应链风险控制的主要目的是通过规避风险的发生，降低风险造成的损失。针对物联网环境下农产品供应链存在的风险，本文从物联网技术风险、信息安全风险、配送风险几个方面提出风险控制建议。

5.1 优化物联网供应链技术手段

要实现农产品供应链的物联网化，先进的信息技术和强大的硬件设备是先决条件。从感知层源头起，各类传感器、电子标签等硬件设备都需要强化，以提升源头信息数据获取的有效性，同时，在信息层和应用层加快引用先进技术，云端数据库开发、射频技术研究等都是必须攻克的节点。同时，应该降低使用难度，减少系统的购买与维护费用，使物联网供应链平民化[4]。

5.2 加强农产品供应链基础设施建设

物联网农产品供应链包括众多环节和节点，与其相关的基础设施决定了该供应链是否高效。由于农产品具有易腐性，对运输、储藏条件要求高，要求整个供应链能够快速响应，其中冷链物流占据重要地位，因此，需要积极发展冷链技术、丰富冷藏车、冷链车类型，完运输过程中的冷藏物流设备，提升运输储存能力，减少损耗，提高农产品的新鲜度和质量。

5.3 加强信息平台构建，加大监管力度

构建物联网环境下的农产品供应链信息平台，可以提高信息传递效率，促进各节点企业信息互通、共享，减少成本，避免信息不对称并减低由此带来的风险。良好的信息平台与物联网技术相互支持，加强信息的采集和处理能力，并有助于供应链的监管。近年来，食品安全问题一直是被广泛关注的民生问题，信息平台的构建使得产品可被追溯，加入政府的监管，使整个产业链清晰可控，降低食品安全风险。

6 结语

在物联网环境下，农产品供应链存在一定的风险，为此，对于物联网农产品供应链的风险评估分析及风险控制方面的研究具有重要意义。尽可能全面地识别风险因素，风险虽然不可能完全消除，但可以通过相应的管理措施最大限度地规避风险，确保供应链在可控风险范围内稳定运作，促进农产品供应链系统的可持续发展。

【参考文献】

【1】哈乐群.物联网环境下农产品供应链的管理与优化[M].长春：吉林大学出版社，2016.

【2】颜波，石平，丁德龙.物联网环境下的农产品供应链风险评估与控制[J].管理工程学报，2014（3）：196-202.

【3】纪昀燊.物联网环境下果蔬供应链风险评估及控制研究[D].厦门：集美大学，2019.

【4】趙志东.物联网环境下的农产品供应链风险评估与控制研究[J].信息与电脑（理论版），2018（17）：137-138.