埃及罗非鱼产业现状、问题及发展建议(上)

叶 伟 敬小军 钟纯怡 张 霖 王 芸 华风雷 陈 曦

(中国水产科学研究院淡水渔业研究中心，江苏 无锡 214081)

一、埃及渔业发展概述

埃及作为中东人口最多的国家和非洲人口第二大国，在经济、科技领域方面长期处于非洲领先态势，是非洲大陆第三大经济体。其各项重要产业，如旅游业、农业、工业和服务业有着几乎同等的发展比重，农业几乎吸纳了埃及全国1/3的人口就业，而渔业作为农业非常重要的组成部分，近年来逐渐为埃及政府、教育科研机构等组织所重视。2017年，埃及渔产品总产量超过180万吨，其中捕捞产量为37 万吨、占渔产品总产量的20%，水产养殖产量为145 万吨左右、占渔产品总产量的80%，养殖产量在2018年达到156万吨，养殖总面积超过13 万公顷。在整个渔业生产体系中，水产养殖的不断发展对埃及渔业产业的贡献率超过80.3%，所以水产养殖在埃及渔业生产中的地位举足轻重。自1996 年到2018 年，得益于政策重视和养殖技术进步，埃及水产品年产量上升非常迅速，平均年增长率超过18%，人均消费量已超过20 千克。2000 年后，养殖产量逐步超过捕捞产量，并逐渐拉开差距，水产养殖在埃及渔业生产中逐渐占据主导地位(图1)。

图1 2009-2018年埃及水产养殖年产量(吨)

而在埃及的渔业生产中，单罗非鱼1个品种的养殖产量就占到养殖总产量的70%以上，2018 年，罗非鱼年产量就超过105万吨。埃及主养品种包括罗非鱼、鲤科鱼类及鲻鱼3种，它们的产量加在一起占到养殖总产的95%以上。其他养殖品种还包括海鳊、海鲈、非洲鲇等，但产量有限(表1)。

表1 2018年埃及主要水产养殖品种及年产量 吨

1.埃及水产养殖主要发展模式

埃及主要是采用池塘半精养的养殖模式，这种养殖方式比例达到86%；网箱养殖模式也占有相当的比例，大概达到了13%，但是网箱养殖面临养殖技术不过关、养殖品种单一、环保压力等诸多问题；此外，埃及也发展了少量的稻田养鱼，但养殖面积和水产品产量都比较有限；目前，池塘精养模式越来越得到埃及水产各界的重视，通过政府的项目支持、社会资本的投入以及外资的引进，集约化养殖所需要的基础设施升级迎来良好的发展条件，未来发展空间很大。

2.水产养殖亲本培育及苗种生产

(1)埃及全国目前大概拥有12家国有经营的淡水鱼类繁育基地，95 家持证经营的私人苗种场，还存有大约500家非认证过的私人水产苗种场。自2001 年以来，埃及每年大约可以生产3 亿～4 亿尾鱼苗，主要集中在罗非鱼、鲤科鱼和非洲鲇。

(2)关于海水鱼苗种的生产，埃及大概有3 个国有经营的繁育基地和少量的私人苗种场，生产能力十分有限；主要养殖的海水品种，如海鳊、海鲈、鲻鱼、海鳗和鲰鱼，这些鱼类的苗种供应仍然大量依赖天然水域的鱼苗收集，为此，埃及政府专门建立了鱼苗收集中心，主要分布在苏伊士运河和地中海的交汇处，这些鱼苗收集中心成为埃及海水养殖发展的重要保证。近年来，随着天然资源量的逐渐减少以及自然环境的恶化，天然水域能收集的鱼苗逐年下降，已经从2001 年的1.34 亿尾降低到2016年的5 100万尾。

二、埃及罗非鱼养殖现状及模式

埃及罗非鱼养殖场主要都是私人拥有，养殖户的主体规模都比较小，并且投入较少。但其养殖分布范围较广，得益于成熟的亲本及苗种培育和成鱼养殖技术，几乎大部分的水产养殖场都选择养殖这一品种。在埃及，有尼罗罗非鱼和奥里亚罗非鱼，但养殖方面仅选择尼罗罗非鱼作为养殖对象。2016 年埃及罗非鱼养殖产量占全部养殖总产量的69%之多。据粮农组织称，埃及的罗非鱼养殖正在发展，预计到2030年将增长68%以上。在过去的十年中，埃及的罗非鱼产业不断增长。据说该国的罗非鱼收获量在过去十年内增长了80%，达到年产量约90 万吨，现在它在农业上仅次于中国，其尼罗罗非鱼的收获量以每年约5%的速度增长。

1.罗非鱼养殖主要模式

(1)半集约化养殖。在生产中主要采用单养模式，养殖对象为单性的尼罗罗非鱼；而罗非鱼的混养模式主要涉及3个品种，分别是罗非鱼、鲻鱼以及鲤科鱼类；其他的就是稻田养殖罗非鱼，这种模式在整个罗非鱼的生产中只占较小的比例。半集约化罗非鱼养殖主要通过池塘养殖来实现，单个罗非鱼池塘大小一般控制在0.5～3 公顷，放养密度达到15 000～30 000 尾/公顷，养殖方式主要是放养80%的罗非鱼与鲤科鱼及鲻鱼进行混养。其中，罗非鱼的雄性比例能达到70%以上。埃及大部分池塘养殖投喂方式主要是通过人工投喂与半自动投喂装置来实现，全自动集成式的投喂装置尚未在埃及进行商业化推广。

(2)集约化养殖。主要通过池塘养殖、网箱养殖、水泥池养殖、循环水养殖以及鱼菜共生的方法来实现，属于高密度养殖模式。罗非鱼总产量占到水产养殖总产量的70%，而罗非鱼、鲤科鱼类以及鲻鱼占到总产的95%以上，高密度的养殖模式贡献较大。

网箱高密度养殖主要集中在尼罗河水域以及Rosetta支流区域，网箱主要是采用正方体或者长方体结构，每个网箱的规格在32～600 米3。网箱中投放的罗非鱼苗种规格是3～10 克/尾，投放密度为80～100尾/米3。网箱养殖过程中主要投喂商品饲料，使用蛋白质含量35%～40%的饲料，低的蛋白质含量也达到25%～30%。投喂方式主要也是通过人工或半自动来实现。高密度网箱养殖罗非鱼拥有较高的产能，其产量能达到25～40千克/米3。

水泥池集约化养殖分布较散，埃及罗非鱼养殖池的形状大多为长方形或圆形，其中大部分都是用混凝土构造。通常每立方米水泥池可投放25～100尾罗非鱼鱼苗，同时配备了相应的增氧系统以满足高密度投放的需要，并且还会定期换水以维持良好的水体环境。水泥池养殖通常投喂的是浮性颗粒饲料，罗非鱼产量能达到10～30千克/米3。

(3)综合养殖。罗非鱼的综合养殖在整个埃及少量发展，规模有限，主要综合养殖方式包括稻田养罗非鱼、在罗非鱼池塘种植麦子以及沙漠区域综合养殖模式。其中罗非鱼稻田养殖发展较好，与其他鱼类相比，罗非鱼有适应性强、对水中溶氧要求低、疾病少、生长快、成活率高等优点。稻田养殖罗非鱼一般不投饵，全靠摄取天然饵料生长。但稻田中天然饵料有限，所以实际日常管理中也会适当投喂一部分饵料加速其生长，提高产量。

还有少部分农户进行罗非鱼池塘改造，将池塘中间垫高，四周留下较深的环道，池塘中间种植小麦，环道内放养罗非鱼。沙漠区域罗非鱼综合养殖模式主要是在缺水比较严重的沙漠区域有一定的发展，主要是利用高质量的地下水进行罗非鱼养殖，养殖的废水可排放进入灌溉系统，用于农作物的生长。

(待 续)