成都富力丽思卡尔顿酒店任命宋庆辉先生为行政总厨等

2021-02-22 07:06
美食 2021年2期
关键词:卡尔顿万豪宾客

成都富力丽思卡尔顿酒店任命宋庆辉先生为行政总厨

近日,成都富力丽思卡尔顿酒店宣布宋庆辉先生Simon Song出任酒店行政总厨,统管酒店5间餐厅、行政酒廊、客房送餐以及宴会厨房的运营、管理工作,策划美食体验。Simon来自新加坡,拥有30年烹饪经验,以及多家奢华酒店的工作履历,相信他的加入会为酒店餐饮带来全新的活力。

作为土生土长的新加坡人,新加坡包容融合的美食风格也让他获得了更多的启发,他擅长西餐,尤其是法餐,他的职业脚步遍及泰国、澳大利亚和中国,也逐渐形成了简洁大气、崇尚本味的美食风格。30年的时间,凭借着执着的精神和深厚的功底,在烹饪这条道路上走得无比坚定。

数10年的奢华酒店工作经历,让Simon对奢华的美食体验有了更加深刻的见解,他认为奢华只是表现食材的一种方式,新鲜优质的食材和厨师的创意用心才是最重要的环节,呈现出菜品本味,让宾客以味蕾感受食材个性,享受生活。

Simon在闲暇之时喜欢爬山等户外运动,外出时的乐趣也离不开对食物的研究,他喜欢探访当地农场和菜场,寻找食材根源,热衷于钻研当地应季食材。此次来到成都这个美食之都,丰富多样的川菜也一定会给他带来更多思考與创新。

六善的生态保护与可再生举措在世界各地获认可

对于六善养生及酒店而言,可持续的旅行是建立与自然的和谐关系,并理解如何将酒店运营纳入整体生态系统设计的第一步。可再生旅行在可持续发展理念的基础上更进一步,考虑的是与未来生态系统和后代更互惠的关系。在旅游业的未来尚不明朗的当下,更有环保意识、更谨慎的旅行诉求在酒店宾客中持续增长。

长期的可再生计划正在持续施行,其最终目标是恢复周边自然的原始生态,让宾客们从接触珍贵的海龟开始,通过重新与自然建立联系,获得更佳的体验。昆岛六善酒店的可持续发展承诺受到多家权威媒体的认可,被誉为世界顶级的生态居所之一。

每家六善度假村和酒店均设有“地球实验室”,以富有启发性和创新的方式推广可持续性发展生活方式。在实验室举办的工作坊活动,帮助宾客和社区成员了解自然并与之建立紧密联系。

万豪国际集团2021年在华运营超过400家酒店

近日,万豪国际集团宣布在刚刚过去的2020年于中国新开设了36家酒店,在近90个城市中运营超过400家酒店。2021年,集团计划在亚太区开设的近100家酒店中约有75%位于中国区,并预计将在华迎来诸多发展里程碑:中国市场将成为亚太区首个集齐集团旗下所有奢华酒店品牌全阵营的市场;上海将成为万豪国际在亚太区首个运营超50家酒店的城市;以千禧一代为目标客群的Moxy Hotels品牌将迅速布局,在国内开设7家酒店;以设计为主导,精准契合当代旅行者所需的AC Hotels品牌也将于第一季度被引进。

随着中国城市化的不断推进和居民可支配收入持续提升,中国已经成为全球第二大消费市场。业务进一步稳步复苏不仅得益于疫情在中国的有效控制,也有赖于员工、宾客、业主和社区的紧密团结。2021年,万豪国际集团将继续推进“本土化”战略,积极共建旅行“新常态”,并秉持“以人为本”的理念积极服务回馈社区。

誉加葡萄酒集团旗下核心品牌夏迪Hardys发布新品1853系列

2021年1月13日,誉加葡萄酒集团旗下核心品牌夏迪,为纪念夏迪品牌的诞生,以其诞生年份 —— 1853命名,在2021新年之际正式发布夏迪1853系列。该系列采自于澳洲优秀的葡萄园,涵盖赤霞珠和设拉子2个经典葡萄品种,汇集高超的夏迪酿酒工艺,现已全面登陆誉加葡萄酒京东自营旗舰店。

夏迪牛年特别版礼盒现已于中国市场全面发售。恰逢夏迪品牌于1853年(农历牛年)创立,发布牛年礼盒更预示着对品质的进一步传承。该限量版礼盒整体设计采用中国红,盒身装饰有一对精美的金牛图案,寓意“好事成双成对”;更结合中国传统文化中的铜钱元素,蕴含着“金牛开运,财源滚滚”之意。为葡萄酒爱好者带去新一年的祝福!

新加坡圣淘沙名胜世界邀请宾客接祥龙、迎牛年

新加坡圣淘沙名胜世界为喜迎牛年推出一系列精彩纷呈的庆祝活动,游客可以在新加坡环球影城参加壮观的吉祥飞龙见面会,也可以在 S.E.A.海洋馆观赏神秘的海底祥龙装置艺术。在农历新年期间,游客在享受愉悦体验的同时,也可用照片合影记录欢乐旅程中的难忘回忆。

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