皖南烟区不同区域烤烟物理特性分析

冉法芬 孙书斌 王家洲 熊宏春 司军 吴明 蔡鹏 薛琳 裴洲洋

摘 要：为了解安徽皖南不同植烟区域烤烟物理特性差异及年份间变化情况，利用随机取样的方法采集5个烤烟区域的162份烤烟样品，测定10项物理指标进行统计分析。结果表明：（1）皖南烟区C3F、B2F等级各物理指标的变异系数整体较小，且各物理指标年度间、区域间的稳定性相对较好。其中，平衡含水率的变异系数最小，伸长率的变异系数最大;（2）皖南烟区烤烟厚度、含梗率、叶面密度、伸长率2017年与2018年间差异均达到显著水平。2018年C3F、B2F烟叶在厚度、叶面密度上较2017年均有明显改善，差异达到显著水平;（3）除2018年城区B2F等级综合得分略低外，年度内各区域C3F、B2F物理指标的综合得分差异不显著。芜湖地区C3F、B2F物理特性整体较好，且年份间较为稳定。

关键词：皖南;烤烟;物理特性;差异

中图分类号 S572文献标识码 A文章编号 1007-7731（2021）02-0030-05

Analysis on Physical Characteristics of Flue-cured Tobacco in Different Areas of Southern Anhui

RAN Fafen1 et al.

（1Anhui Wannan Tobacco Co. Ltd， Xuancheng 242000， China）

Abstract： In order to know the difference of physical characteristics of flue-cured tobacco in different tobacco-growing areas in southern Anhui Province and the variation of physical characteristics between years， 162 flue-cured tobacco samples from 5 tobacco-growing areas were collected by random sampling method， and 10 physical indexes were determined， and do a statistical analysis. The results showed that： （1） The coefficient of variation of physical indexes of C3F and B2F in southern Anhui Tobacco area was small as a whole， and the inter-regional stability of physical indexes was relatively good. Among them， the coefficient of variation of equilibrium moisture content was the smallest， and the coefficient of variation of elongation was the largest. （2） The differences of thickness， stem content， leaf density and elongation rate between 2017 and 2018 were significant. In 2018， the thickness and leaf surface density of C3F and B2F tobacco leaves were significantly improved compared with those in 2017. （3） Except that the overall score of B2F grade in Chengqu areas was slightly lower in 2018， there was no significant difference in the comprehensive scores of C3F and B2F physical indexes among different regions in the year. The physical properties of C3F and B2F in Wuhu are good and stable.

Key words： Wannan; Flue-cured tobacco; Physical characteristics; Difference

煙叶物理特性是烟叶质量的重要指标，主要包括叶长、叶宽、单叶重、厚度、含梗率、抗张力、叶面密度、填充值、平衡含水率等。前人对烟叶物理特性的研究分析[1-3]较多，而对皖南烟区烤烟物理特性的总体特征分析较少[4]。为此，本研究对皖南烟区2017—2018年5个主产烤烟叶区域11项物理指标进行了分析评价，以期更好地了解皖南烟区烟叶的物理特性，为未来烟区生产技术管理提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 供试样品 选取2017—2018年安徽省皖南烟区黄渡、城区、泾县、芜湖、南陵C3F、B2F 2个等级，每个等级样品取样3kg，品种为云烟97。具体取样数量见表1。物理特性各项指标测定由安徽皖南烟叶有限责任公司技术中心完成。

1.2 检测项目与方法 检测指标包括烟叶叶长、叶宽、厚度、拉力、伸长率、含梗率、叶面密度、单叶重、平衡含水率、填充值等。测定前，所有烟叶样品经恒温恒湿箱平衡，恒温恒湿箱温度设定为22℃、湿度设定为60%，平衡时间为48h。

1.2.1 含梗率 含梗率是指烟叶主脉质量占烟叶总质量的百分数。计算公式为：含梗率（%）=20片烟叶主脉梗质量/20片烟叶总质量×100。

1.2.2 填充值 将各样品烟叶切成（0.9±0.1）mm的烟丝，在22%、60%条件下平衡2～3d，用D51型填充值测定仪，取10g烟丝，测定3次烟丝的填充值，取平均值。

1.2.3 叶长、叶宽、单叶重 均取10片烟叶，叶长、叶宽用直尺进行测量，单叶重用1/100分析天平进行测量。

1.2.4 拉力 随机抽取10片完整叶片，沿主脉裁（避开烟叶主脉）10条1.5cm×15cm小长条，将小长条放置在温度为（22±1）℃、相对湿度（70±3）%的环境条件下平衡2～3d，用LEGEND 2344型拉力仪测定拉力，以10条拉力平均值作为该样品的拉力。烟叶在拉力作用下，在断裂瞬间，拉伸方向的烟叶伸长量与原长度之比称为烟叶的延伸率，以%表示。

1.2.5 厚度 随机抽取10片烟叶，用Progage 100电动厚度仪分别测量每片烟叶叶尖、叶中及叶基的厚度，以30个点的厚度平均值作为该样品的厚度。

1.2.6 叶面密度 随机抽取10片含水率15%左右的烟叶，每片烟叶任取1个半叶，沿着半叶的叶尖、叶中及叶基部等距离取5个点，尽量避免打住主、支脉，用圆形打孔器打5片直径为15mm的圆形小片。将50片圆形小片放入水分盒中，在100℃条件下烘2h，冷却30min后称重，并计算叶面密度。

1.2.7 含水率 随机抽取10片烟叶，每叶沿主脉剪开成2个半叶，每片烟叶任取1个半叶，切成宽度1mm的烟丝，在标准空气条件下平衡7d。混匀后，用已知干燥重量的样品盒称取试样5～10g，记下称得的试样重量，去盖后放入温度（100±2）℃的烘箱内，自温度回升至100℃算起，烘2h，加盖。取出，放入干燥器内，冷却至室温，再称重计算烟叶含水率。

1.3 数据处理 统计分析利用SPSS 20.0软件和Excel 2013进行数据统计分析。年份间的差异分析用两独立样品T检验进行。烟区间各指标的差异分析，首先对每组数据的显著性进行检验，然后用Duncan新复极差法进行多重比较。2 结果与分析

2.1 皖南烟区烤烟的物理特性指标描述性统计 由表2可知，C3F平衡含水率、长、含梗率、叶面密度、综合得分变异系数相对较小，其他各物理指标变幅较大，变异系数主要集中在10%～15%。其中，伸长率的变异系数最大，为14.67%，稳定性相对较差，平衡含水率的变异系数最小，为4.73%，稳定性最好。C3F物理指标变异系数排序为：平衡含水率<综合得分<长<含梗率<叶面密度<宽<填充值<厚度<单叶重<拉力<伸长率。

由表3可知，B2F，除单叶重、拉力、伸长率变异系数相对偏大外，其他指标变异系数相对较小，稳定性较好。B2F平衡含水率稳定性表现与C3F一致，变异最小。B2F物理指标变异系数排序，除长、综合得分外，整体趋势与C3F一致。

2.2 皖南烟区烟叶物理特性年份间的差异 通过表2017年和2018年C3F烟叶物理指标的对比分析发现，厚度、含梗率、叶面密度、伸长率在年份间的差异达到显著水平，其余各物理指标年份间差异未达到显著水平（见表4）。2018年C3F的长度、宽度、含梗率大于2017年，单叶重、厚度、叶面密度均小于2017年。

由表5可知，2017年B2F的长度、厚度、含梗率、叶面密度、伸长率、平衡含水率、综合得分大于2018年，厚度、含梗率、叶面密度、伸长率差异达到显著水平。2017年叶片宽、单叶重、拉力、填充值明显小于2018年，其中宽度、拉力差异达到显著水平。较2017年，2018烟区整体较为重视田间养烟、成熟采收，C3F、B2F烟叶在厚度、叶面密度上具有明显改善，差异达到显著水平，但对综合得分影响不显著。

2.3 皖南烟区2017—2018年不同区域C3F烟叶物理特性的差异 由表6可知，2017年C3F等级，黄渡、城区、泾县、芜湖、南陵5个区域间的含梗率、伸长率、平衡含水率差异显著（P<0.05），长度、宽度、单叶重、厚度、叶面密度、拉力、填充值、综合得分差异不显著（P>0.05）。2017年芜湖的含梗率显著低于黄渡、城区、泾县、南陵，黄渡、城区、泾县、南陵间差异不显著。黄渡的伸长率显著低于泾县，其余区域间差异不显著。泾县平衡含水率显著低于芜湖、南陵，其余区域间差异不显著。5个区域物理指标综合得分为黄渡>芜湖>城区>泾县>南陵，但相互间差异未达到显著水平。

表6显示，2018年C3F等级，黄渡、城区、泾县、芜湖、南陵间的拉力、平衡含水率差异均达到显著水平，其余各指标间的差异不显著。黄渡拉力低于芜湖，但差异未达到显著水平;黄渡、芜湖拉力均显著低于城区。城区平衡含水率显著低于蕪湖，其他地区间的平衡含水率差异不显著。5个区域物理指标综合得分为芜湖>南陵>泾县>城区>黄渡，但相互间差异未达到显著水平。

综合2017—2018年C3F烟叶物理特性差异分析，黄渡、城区、泾县、芜湖、南陵5个区域物理指标综合得分总体较好，介于85～89，5个区域年度内的差异均未达到显著水平。芜湖物理指标综合得分在年度间稳定性最好，南陵2018年物理特性整体情况较2017年有所提升，黄渡、城区、泾县2018年物理特性整体情况较2017年略微下降。黄渡、城区、泾县、芜湖、南陵5个区域2018年单叶重、厚度、叶面密度较2017年均有不同程度的降低。

2.4 皖南烟区2017—2018年不同区域B2F物理特性的差异 由表7可知，2017年B2F等级，黄渡、城区、泾县、芜湖、南陵5个区域间的长度、宽度、含梗率、叶面密度差异显著（P<0.05），单叶重、厚度、叶面密度、拉力、伸长率、填充值、平衡含水率、综合得分差异不显著（P>0.05）。2017年芜湖、南陵B2F的长显著低于黄渡、城区、泾县，芜湖、南陵B2F长差异不显著，黄渡、城区、泾县B2F长差异不显著。南陵2017年B2F等级叶宽显著低于黄渡、城区、泾县、芜湖，黄渡、城区、泾县、芜湖差异不显著。2017年芜湖B2F等级的含梗率显著低于泾县，其余区域间差异不显著。泾县叶面密度显著低于南陵，其余区域间差异不显著。5个区域物理指标B2F等级综合得分为泾县>芜湖>黄渡>城区>南陵，但相互间差异未达到显著水平。

表7显示，2018年B2F等级，黄渡、城区、泾县、芜湖、南陵间除拉力、填充值、平衡含水率外，其余各指标差异均达到显著水平。芜湖2018年B2F等级长、宽显著高于黄渡、城区、泾县，其余各区域间长、宽差异均未达到显著水平。黄渡单叶重显著低于芜湖、南陵;芜湖单叶重显著高于黄渡、城区、泾县。泾县厚度显著低于南陵。城区含梗率显著低于黄渡。城区叶面密度显著高于黄渡。城区、泾县伸长率显著高于南陵;城区、泾县伸长率间差异不显著。5个区域2018年B2F等级物理指标综合得分为芜湖>泾县>南陵>黄渡>城区，其中，城区2018年B2F综合得分显著低于芜湖，其余各区域间差异未达到显著水平。

综合2017—2018年B2F烟叶物理特性差异分析，黄渡、城区、泾县、芜湖、南陵5个区域物理指标综合得分总体较好，2017年5个区域年度内的差异均未达到显著水平，2018年城区B2F等级综合得分略低。芜湖、泾县B2F物理指标综合得分在年度间稳定性较好，南陵2018年物理特性整体情况较2017年有所提升，黄渡、城区2018年物理特性整体情况较2017年略微下降。黄渡、城区、泾县、芜湖、南陵5个区域2018年厚度较2017年均有不同程度的降低。

3 小结与讨论

（1）通过对皖南烟区2017—2018年C3F、B2F物理指标分析发现，除B2F的伸长率外，C3F、B2F等级各物理指标的变异系数整体较小，均小于15%，各物理指标年度间、区域间稳定性相对较好。其中，平衡含水率的变异系数最小，伸长率的变异系数最大。

（2）2017—2018年C3F、B2F等级烟叶物理指标的对比分析显示：皖南烟区厚度、含梗率、叶面密度、伸长率在年份间差异均达到显著水平。2018年因为较为重视田间成熟采收，C3F、B2F烟叶在厚度、叶面密度上较2017年有明显改善，差异达到显著水平。

（3）通过皖南烟区2017—2018年不同产区C3F、B2F物理特性的差异分析表明，除2018年城区B2F等级综合得分略低外，年度内各区域C3F、B2F物理指标综合得分差异不显著。芜湖地区C3F、B2F物理特性整体较好，且年份间较为稳定。

参考文献

[1]郭建华，宋纪真，王广山，等.基于主成分分析和聚类分析的烟叶物理特性区域归类[J].烟草科技，2014（08）：14-17.

[2]杨俊，李晓婷，吕凯，等.河南烤烟主产区烟叶物理特性的差异性分析[J].湖北农业科学，2018，57（09）：71-73，85.

[3]黎根，何猛，刘峰峰，等.湖北不同植烟区烤烟物理特性分析[J].中国烟草科学，2018，39（06）：73-78.

[4]査勇，佘世科，陳闯，等.皖南地区烟叶主要物理特性的分析[J].芜湖职业技术学院学报，2010，12（03）：41-44.

（责编：张宏民）