鲜食甜玉米对比试验及生育期气象条件分析研究

苏利军

（呼和浩特蔬菜气象试验站，呼和浩特 010020）

0 引言

鲜食甜玉米以其口感好、营养价值高越来越受到市民的青睐，甜玉米含有人体所必需的营养成分如蛋白质、赖氨酸、维生素等均高于普通玉米，长期食用具有防病保健作用[1-2]。据统计，中国鲜食甜玉米种植面积超过达100万hm2，《全国玉米种质资源目录》中收集的甜糯玉米种质有900多份，中国也是全球第一大鲜食玉米生产国和消费国[3]。为了高效选育甜糯玉米新品种，需不断加强优异甜玉米和糯玉米种质资源挖掘与创新利用[4]。许多学者就甜糯玉米品种，农艺性状、果穗性状、抗病虫性、产量性状、气候适应性及其品质等进行了大量的田间试验研究研究，发现甜玉米品种不同、生育期不同、性状不同、产品品质差异非常显著[5-14]。因此加强甜玉米本地化品种筛选试验，合理调整不同种类甜玉米种植结构，对于当地甜玉米种子引进具有重要的指导意义。2020年呼和浩特蔬菜气象试验基地选取适宜当地种植的15个品种甜玉米进行了对比试验栽培，分别从参试甜玉米生育期、生物学性状、经济性状等方面进行了具体分析。通过试验示范甜玉米对比试验品种，找出各个品种种植适应性，通过比较各个品种的性状和特征，以其为甜玉米种植户提供技术支撑。

1 材料与方法

1.1 试验品种

‘万糯2018’、‘禾甜糯2’、‘万彩甜糯118’、‘万糯2000’、‘万彩甜糯1015’、‘金糯628’、‘美玉27’、‘美玉糯 16 号’、‘白如玉’、‘早1 号’、‘美玉加甜糯36 号’、‘盛凯2000’、‘盛凯金黄糯’、‘彩糯1号’和‘中糯1号’共15个甜糯玉米品种，生育期为85～110天。

1.2 试验地点

试验地点设在赛罕区金河镇七圪台村西呼和浩特蔬菜气象试验种植基地，土质类型为疏松沙壤土，每个试验品种种植0.027 hm2，每公顷种植69000株。

1.3 栽培与田间管理

1.3.1 播种5月12日播种‘彩糯1号’、‘中糯1号’、‘禾甜糯2’，5月19日对剩余品种进行了播种，株距27 cm，行距50 cm，用地膜覆盖，每穴播1粒，利用自动播种机结合人工播种的方式进行播种。

1.3.2 施肥 每公顷基肥施腐熟牛粪60000 kg，二胺225 kg，史丹利复合肥300 kg，基肥是丰产的基础，也是防病的重要措施，对产量及抗病性影响很大，施足了基肥，后期未追施化肥。

1.4 调查与分析方法

在甜玉米田间随机选取4组，每组依次选取10株进行观测，主要针对生长状况、产量结构各要素进行测定。在整个种植过程中，调查记录参试品种的生育期、生物学特性和经济性状，包括播种期、出苗期、拔节期、抽雄期、开花期、乳熟期和成熟期及穗长、穗粗、穗粒数、籽粒色和产量，邀请有关专家对参试品种的品质进行现场鉴评。

2 结果与分析

2.1 生物学性状

各参试品种果穗主要为长筒形和锥形，穗长22～26 cm，穗粗5～7 cm，籽粒颜色主要有白、黄、红白相间等，其中‘万彩甜糯118’、‘禾甜糯2’、‘金糯628’、‘万糯2018’和‘美玉加甜糯36号’5个品种果穗大小均匀，籽粒饱满，排列整齐，并且甜糯可口，品质较好。通过专家评鉴，仅对口感较好的前5进行排序，其他品种不做排序。每个品种综合性状见表1。

2.2 经济性状

参试品种的果型主要有锥形和筒形，筒状穗大多是籽粒呈宽扁形并且排列紧密，锥形穗籽粒略圆，排列相对松散；黄白相间籽粒口感较纯白籽粒的甜，有紫色籽粒相间的更糯。口感排名前五的排名中，‘万彩甜糯118’、‘金糯628’、‘美玉加甜糯36号’和‘万糯2018’果穗都较粗，穗粒数比较多，特别适合在当地大面积推广。‘禾甜糯2’果穗比较小，穗粒数比较少，但是口感香甜，品质极佳，被当地誉为“女人玉米”，深受消费者青睐。

表1 参试甜玉米品种性状比较

3 生育进程及气象条件

3.1 生育进程

‘彩糯1号’、‘中糯1号’和‘禾甜糯2’品种于5月12日播种，其余品种于5月19日播种，同一播期的品种在出苗到七叶期生育进程中时间一致，但到了拔节期各品种时间出现了差异，最早拔节的‘彩糯1号’在7月10日，之后的生育期逐渐拉开了距离，成熟期从最早的8月18日一直持续到最晚成熟的9月12日。各品种生育期记录详见表2。

表2 甜玉米各品种生育进程

3.2 各生育期热量、光照、降水条件综合分析

3.2.1 气温 由于玉米是喜温作物，而且苗期气温对植株的影响最大，植株能否有足够的灌浆时间，主要看前期植株生长速度。出苗至拔节以根系生长为中心，同时增加叶片，分化茎节，最适宜的日平均温度为18～20℃，6月1日—7月15日基地日平均气温22.5℃，气温稍高，植株前期生长较快；拔节抽雄期以长穗为中心，营养生长与生殖生长旺盛并进，到抽雄前全部叶片已伸出，茎秆生长快，根系深扎，地上部分长出支持根，雄穗雌穗先后分化形成，此期最适宜温度24～26℃，7月10日—31日，基地日平均气温22.7℃，较适宜玉米生长发育；抽雄开花期月平均气温25～28℃为宜，8月1日—6日基地日平均气温22.8℃，温度稍偏低；成熟期籽粒充实，营养器官停止生长并逐渐衰老，此阶段最适宜的温度条件是22～24℃，8月—9月上旬日平均气温偏低为19.9℃，致使后期延缓了部分品种的成熟。各品种生育期大于10℃活动积温见表3所示。

表3 甜玉米各生育期≥10℃积温统计 ℃

3.2.2 日照 玉米不耐阴，整个生长发育时期需要一定的光照条件，丰富的光照条件会促使玉米发育快、开花早，生育期相应缩短。光照条件不足，不仅会对玉米正常生长发育造成不利影响，甚至还会影响产量，特别是开花至乳熟期的日照时数与产量相关性最显著。整体来说，基地生育期间前期日照条件较充足，开花期至乳熟期光照不足。具体每个品种的光照情况见表4所示。

表4 甜玉米各生育期日照时数 h

3.2.3 降水 拔节至抽雄期玉米生长旺盛，营养生长与生殖生长同时进行，茎叶生长速度很快，雌雄穗不断分化形成，干物质积累增加，叶面蒸腾逐渐增大，要求有充足的水分和养分，是需水关键期，全生育期25%左右的水分需要在此时提供。开花期是水分需求最多的时期，为防止此期玉米缺水，生产中在开花前后集中安排了2次浇水。生育期内每个品种自然降水见表5所示。

表5 甜玉米各生育期降水量统计 mm

3.3 双穗率高的原因分析

参试品种中‘万彩甜糯118’、‘白如玉’、‘美玉糯16号’、‘早1号’、‘美玉27’双穗率较高，特别是‘万彩甜糯118’高达70%，首先是品种本身的原因，除此之外，与气象条件也存在着较大的关系。

不利的天气也是玉米形成多穗的主要原因，当玉米处于开花授粉期时，如果遇到连阴雨天气，导致雄穗不能正常的开花散粉，而雌穗也不能正常的吐丝，进而影响授粉、受精，无法形成有效的果穗，这种情况下，玉米植株内的水分和养分，就会促使下一个果穗发育，如果影响继续过剩，则继续促使下一个果穗发育，多穗也就形成[15-16]。

通过查阅7月25日—8月15日的资料，确实出现4次连续降水过程，而且7月25日—28日过程雨量达20.5 mm，7月31日—8月1日过程雨量达46.9 mm，说明开花授粉期间出现的连阴雨天气导致双穗率偏高。温度低、太阳辐射强的生态条件延迟了生殖器官的发育，同时促进了营养器官的生长，使得孕穗阶段上部多个雌穗的分化进程比较接近，并最终导致双穗抽丝和成穗同步性的增强温度低、太阳辐射强的生态条件延迟了生殖器官的发育，同时促进了营养器官的生长，使得孕穗阶段上部多个雌穗的分化进程比较接近，并最终导致双穗抽丝和成穗同步性的增强。

3.4 玉米秃尖分析

通过对参试甜玉米秃尖的比对，‘万彩甜糯118’、‘盛凯金黄糯’和‘万糯2018’3个品种秃尖在2 cm以上，除玉米品种的遗传特性外，秃尖发生原因常见有3种：一是顶部小花在分化过程中因干旱或肥料不足等原因而退化为不育花。二是抽雄前遇到高温干旱天气，抽穗散粉提前或顶部花丝抽出过晚，失去受精时机，造成秃尖。三是栽植过密，肥料供不应求，致果穗顶部的受精胚得不到足够的养料，不能发育成籽粒[17]。通过分析不同品种玉米抽雄前气象资料，7月10日—15日确实出现30℃以上最高气温，抽雄前干旱是造成秃尖的重要原因之一。

4 结论

通过整个生长季对15个甜玉米品种的试验栽培，对甜玉米在生物性状和经济性状分析，结合生育期气象条件，形成以下意见。

（1）15个甜玉米品种中，‘万彩甜糯118’、‘禾甜糯1号’、‘金糯628’、‘万糯2018’、‘美玉加甜糯36号’几个品种果穗大小均匀，籽粒饱满，排列整齐，并且甜糯可口，品质较好。‘禾甜糯2’属于口感型玉米，但是穗长较小，因此建议种植户选用时，如果追求甜玉米穗长和产量，应该尽量摒弃。‘美玉加甜糯36号’是早熟玉米，口感既糯又香甜，但是由于生育期短，因此种植时一定要合理结合销路进行种植，以防玉米过早衰老。‘万彩甜糯 118’、‘金糯 628’、‘万糯 2018’属于中熟品种，因此建议大面积推广种植。

（2）综合甜玉米品种特性，甜玉米生育期越长，口感越佳，一般早熟甜玉米口感较差，中晚熟甜玉米口感比较好。杂交系甜玉米比自交系甜玉米更甜更糯，本次试验中，发现黄白相间、彩糯玉米等口感都比较好。

（3）甜玉米受干旱、高温、连阴天等不利天气影响较大。在生长期如果水肥条件太差不利于玉米快速生长。在开花期至乳熟期，如果出现高温或者连阴天，将会影响玉米授粉，同时不利于玉米结籽。