仙姑咸猪手

金坛茅山旅游渡假区仙姑村村如其名，气质宛若天仙。暧暧远人村，依依墟里烟。漫步村中，山、水、林、田、园相互融合，山峦起伏，水绿如翡，田园相依，阡陌交通，曲径通幽。金坛茅山因为产盐，自古就有用盐来腌鸡鸭鹅等食材的习俗。几千年的古法手工腌制方法流传至今。

入冬后仙姑村大酒店就开始晒咸猪手了，远远看去像极了一串串风铃，黄黄的、红红的，讨人喜欢，瞬间觉得离过年不远了。咸猪手胶原蛋白丰富，外焦里嫩，满口鲜香，回味绵长。虽然是腌制品，但絲毫不觉得咸，反而越嚼越香。

春种夏长，秋收冬藏，一盘简简单单的咸货，品的是风干的味道，怀念的是金坛茅山的记忆。这是家乡的味道，这是过年的味道。