包心芥菜高效栽培技术

宣裕吉 包玉婷

摘要：包心芥菜营养丰富，本文从品种选择、育苗、定植、田间管理等几个方面探讨了包心芥菜高效栽培技术，以期为农户提供技术指导，提高包心芥菜的产量和品质。

关键词：包心芥菜；品种选择；穴盘育苗；管理

包心芥菜，又名大芥菜、水咸菜，为叶用芥菜，属十字花科、长日照作物，是一种二年生的草本植物。包心芥菜含有多种维生素，其中维生素A和维生素B的含量都很高，还含有一些天然的抗坏血酸和多种矿物质。多吃芥菜有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿的功效。本文重点探讨了包心芥高效栽培技术，以期提高包心芥菜的产量和品质，增加经济效益。

1. 品种选择

优质品种的选择对保证芥菜的高产和品质很重要。优质品种的选择是根据栽培环境条件来决定，比如什么性质的土壤，是向阳光照还是遮阴比较多，具体的情况下选择更加恰当的种子，才可以培育出最好的芥菜。品种可选择宁波市农科院自主选育的“甬包芥2号”，其通过浙江省农作物品种认定委员会认定，为浙江省第一个通过认定的结球芥新品种。“甬包芥2号”属于中晚熟品种，生长势强；叶葵扇形，黄绿色，叶面多皱，叶缘具锯齿，无刺毛，最大叶长48.9cm，宽48.1cm，叶柄扁阔，横断面呈扁弧形；叶球叠抱紧实近圆形，淡绿色，鲜食与腌制品质均较佳。

2. 穴盘育苗

2.1 苗棚

苗棚应设置在保水能力较强、排灌系统较完善的地块。育苗棚顶部采用棚膜覆盖，且要覆盖遮阳网，确保夏季烈日暴晒下小苗的安全。

2.2 育苗基质及装盘

将试验用育苗基质喷水，搅拌均匀，达到手捏成团不滴水，落地基质散开。把拌好的基质用塑料膜盖好，让水分充分渗透。

为方便对幼苗的管理和培育，播种的首选方法应是穴盘育苗法，一般都是在7月底、8月初进行种植。选用70孔穴盘，将拌好的基质装入穴盘，用木板刮平，搬入育苗棚中。选择饱满种子放入，每穴1粒，留总盘数20%的孔穴，每穴播种2粒，播后覆盖经预湿的基质，用喷壶喷透水。盘上覆盖遮阳网保水。60%-70%苗顶土，撤除遮阳网。幼苗1叶1心定苗，间出的苗用于补苗。苗龄22d，秧苗在5片真叶左右时移栽。

3. 整地定植

土地的合理选择是芥菜生长的营养来源，基本上蔬菜都是通过根从土壤里面进行吸收，如果土地太过贫瘠，自然不利于生长，如果土壤积水过多，就会烂根。

定植要求行距40-45cm，株距35-40cm。不同品种的栽培密度不同，一般中、早熟品种适宜密植，晚熟品种适当稀植。定植深度以土坨在地面以下1-2cm为宜，不要埋住心叶。

4. 田间管理

4.1 水肥管理

包心芥菜株型较大、生长迅速，要保证足够的肥水供给。施肥应以有机肥为主、化肥为辅，同时配施适量的微量元素。具体做法是在定植15-0020d后每1hm2穴施活性有机肥3000kg。莲座期后和包心期再各施1次，也可每次每1hm2穴施氮、磷、钾复合肥（12∶5∶15）4500kg，可结合浇水进行。具体浇水时间可根据季节和长势以及土壤墒情来定，要以小水勤浇为好，春、秋季节一般每隔7d左右浇1次水，每次每1hm2浇水量525-600m3为宜。

4.2 病虫害防治

4.2.1 病毒病

病毒病主要在11-12月气温较低时发生。该病从苗期开始为害，先是叶片主脉由深绿转黄绿、略显透明，叶片出现深浅不一的斑驳，进而叶片皱缩、质硬而脆，植株明显矮化畸形，有的植株半边正常半边萎缩，有的植株如同开放的牡丹花。菜地发病后应立即拔除中心病株，并用20%病毒A500倍喷雾防治，每隔5-7d喷一次，连续喷2-3次。同时要加强对蚜虫的防治，防止蚜虫传播病毒。

4.2.2 霜霉病

霜霉病主要为害叶片，发病时叶片背面有退绿点，病斑初时呈淡黄色水渍状小圆点，后因受叶脉限制呈多角形、淡褐色病斑。该病一经发现，须立即施药防治，可用70%乙磷铝锰锌300-400倍或70%代森锰锌500倍喷雾防治，每隔7-8d喷一次。

4.2.3 黄曲条跳甲

成虫体长约2mm，长椭圆形，黑色有光泽，咬吃植株叶片成许多小孔，幼苗期受害较严重。发现幼虫为害，可用90%晶体敌白虫1000倍液灌根防治；成虫为害，可用48%乐斯本1000-1500倍液噴杀。

5. 适时收获

芥菜的生长周期会根据气候的变化有微弱的调整，如果太早或者太晚进行收获均达不到荠菜的最大的产值，所以在荠菜收获的时候一定要细心留意芥菜生长的情况，来确定收获的时间。一般当叶球紧实，外叶稍黄时即可收获。