聚焦岁末年初农产品市场形势

徐兴利 黄家伟

导 语

春节临近，有的家庭已经开始置办年货、准备年肴。农产品供应与质量安全直接关系到千家万户能否过一个“平安健康年”，其重要性不言而喻。

双节期间农产品的供应情况直接关系到人民群众的基本生活，保障农产品供应充足需要各方共同努力。2020年12月24日，农业农村部新闻办公室举行新闻发布会，介绍了元旦、春节期间我国粮食和主要农产品市场形势、生产形势。

整體平稳

“从当前情况看，我国粮食和主要农产品供给总量充足、市场运行基本正常。”农业农村部市场与信息化司司长唐珂表示，粮食价格在连续多年低迷后恢复性上涨，玉米价格前期涨幅较大，近期随着上市量增加，价格有所企稳，稻谷、小麦价格小幅上涨后保持稳定；生猪产能持续恢复，猪肉价格连续3个月下跌，近期受需求拉动小幅反弹，禽肉禽蛋价格低位运行；蔬菜、水果价格季节性波动，基本符合常年规律，葱、姜等个别小宗品种涨幅较大，但蔬菜供给总体是有保障的。

从后期走势看，2020年我国粮食生产再获丰收，稻谷、小麦库存保持历史高位，生猪产能恢复势头良好，畜禽及果蔬生产稳定。2021年国内农产品市场有望继续保持稳定，特别是元旦、春节期间，“米袋子”“菜篮子”重点品种供给总量充足、品种丰富，城乡居民碗里不会缺粮、缺油，也不会缺肉少菜。在节日消费拉动和生产流通成本增加支撑下，预计农产品总体价格将呈季节性波动上涨走势，但大幅上涨可能性不大，需要持续关注后期低温雨雪天气、疫情对农产品正常产销的影响。

“米袋子”要足

“米袋子”满不满，主要看稻谷、小麦两个口粮品种的生产供给足不足。由于稻谷、小麦连续多年丰产、库存充裕，近年来我国粮价持续低位运行，2020年受疫情、灾情及资本炒作等影响，部分品种价格呈阶段性恢复上涨走势，但总体仍然保持基本稳定。

唐珂表示，随着秋粮丰收上市，稻谷粮源供给充足，南方的籼稻、籼米价格稳中偏强，北方的梗稻、梗米相对偏弱。2020年11月份，晚籼稻收购均价是1.35元，环比涨1.5%；梗稻是1.39元，环比跌0.7%；晚籼米批发均价每斤2.10元，环比持平。梗米是每斤2.10元，环比跌0.5%。

小麦的价格小幅上涨后企稳。2020年夏收小麦上市后，价格在玉米价格上涨带动下有所上涨，随着竞拍政策性粮源到货，市场供给充裕，普通麦价格保持稳定，优质麦有所走强。2020年11月份，郑州粮食批发市场普通麦每斤1.23元，环比持平；优质麦每斤1.46元，环比涨4.5%。2020年我国小麦、稻谷产量均稳中有增，库存依然处于历史高位，预计后期口粮总体价格将继续以稳为主。

“菜篮子”要满

“‘菜篮子与民生息息相关，2020年秋冬季以来，随着猪肉市场供给持续改善，价格连续三个月回落，蔬菜生产保持稳定，价格季节性回落，‘菜篮子产品供给形势总体上好于2019年同期，价格也呈稳中有跌的走势。”唐珂表示。

据国家统计局统计，2020年11月份CPI环比下降0.6%，主要是肉、蛋、菜等食品价格下跌带动的。从元旦、春节形势看，主要“菜篮子”品种产能和供给是有保障的，如果不发生大范围低温雨雪灾害天气，预计价格大幅波动上涨的可能性不大。

猪肉价格小幅上涨后有望趋稳。2020年11月，能繁母猪存栏同比已连续6个月增长，生猪存栏同比已连续5个月增长，猪肉价格在春节前受需求拉动可能小幅震荡上升，春节后企稳回落。家禽存栏产能处于历年较高的水平，禽肉、禽蛋市场供给有保障，价格不会出现明显上涨，仍然低于2019年同期水平。肉牛、肉羊三季度末存栏环比均有所增加，年末出栏也将持续增加，但进口受疫情影响不确定性较大，受元旦、春节消费旺季影响，牛羊肉价格呈稳中有涨走势。

2020年蔬菜种植户生产积极性高，冬春蔬菜整体供给能力稳中有升，菜价将按常年规律运行。水果总体丰产，市场供给充足，价格受需求拉动将继续季节性小幅上涨。