把握“厉行餐饮节约”的深刻意蕴

文/刘良军

2020 年，习近平总书记就制止餐饮浪费行为作出重要指示，他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！要加强立法，强化监管，采取有效措施，坚决制止餐饮浪费行为，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围。

习近平总书记的这一重要指示精神既具有强烈的现实意义，也具有深远的历史意义，是中华优秀传统文化的传承与弘扬。

厉行餐饮节约，是对中华优秀传统文化中关于节约粮食、爱惜劳动成果经典阐述的继承和发扬，有利于进一步增强文化自信，为实现中华民族伟大复兴的中国梦奠定坚实文化基础。文化自信是更基本、更深沉、更持久的力量，是更基础、更广泛、更深厚的自信。折射于餐饮节约方面而言，其并非无源之水、无本之木，而是有着源远流长、一脉相承的文化根脉，是中华优秀传统文化的重要组成部分。可以说，无论是强调爱惜劳动成果，还是鼓励倡导节约粮食，一直以来都有先贤念兹在兹，并身体力行、率先示范。譬如，“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，要求饮水思源，时时节用节制，千万不能浪费粮食；又如，“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”，同样也是强调物尽其用、节约至上，而不能肆意挥霍、随意铺张浪费等等。毋庸置疑，这些正是今天人们厉行餐饮节约的养料与养分，有利于在创造性转化、创新性发展的基础上，更加激励人们以餐饮节约为先导，永葆艰苦朴素、勤俭节约的生活习惯与优良作风。

厉行餐饮节约，是贯彻落实新发展理念的要求，有力促进新时代人们生活方式的改进与生活品质提升的题中之义。不得不说，在社会生产力相对不发达，包括餐饮食品等在内物质产品极其缺乏的特定条件下，人们普遍追求的是物质数量的增长，是通常所说的“有没有”“够不够”“充足不充足”。然而随着生产力的飞速发展，物质产品极其丰富的基础上，人们必然追求物质产品的质量、效用与效益，也即今天所说的“好不好”“优不优”“可靠不可靠”。尤其新发展理念的提出，要求在满足人的需要的同时，还得兼顾自然资源的节约利用与生态环境的修复、保护，实现人与自然和谐共生、可持续发展。由此，厉行餐饮节约正是立足于在餐饮这一领域的率先发力，促进人们生活方式的改进与生活品质的提升。至少，以餐饮品质的提升置换餐饮量的增长，就能深层次改变人们的日常餐饮思维与餐饮观念，即并非吃得越多越好，关键的关键则在于吃得是否营养健康。餐饮消费思维与观念的转型升级，无疑会相应倒逼生产方式的转型升级，引导人们主动顺应绿色新发展理念要求，最终追求生产生活的高质量，实现人与自然和谐共生、可持续发展。

厉行餐饮节约，是正确看待新时代农民群众所处的社会地位，以及他们的日常劳动贡献与价值大小的必然要求。某种程度上，一个人对待某一物品的态度，便决定了他（她）对待该物品背后生产、提供、加工者的态度。折射于餐饮之上，如果不珍惜食物，而是肆意铺张浪费、任意挥霍无度，则暗含着对于农民群众社会地位的轻视、漠视与忽视，不尊重他们劳动成果与产品，不能正确看待与认识他们的劳动价值。一方面，农业是国民经济的基础，农民群众是从事农业生产、为国民提供粮食保障、满足国家粮食安全的天然主导力量与主力军，无论什么时候都必须尊重农民群众，尊重他们的基础性劳动；另一方面，尊重农民群众，尊重他们的基础性劳动，就应顺理成章地尊重包括粮食在内的一应食物，深知“劳动光荣且伟大、食物重要且宝贵”所蕴含的深刻哲理与朴素道理。因此，越是经济社会向前发展，越需要饮水思源，越应该固本强基，藉厉行餐饮节约，彰显农民群众的特殊社会地位与所发挥的特殊作用。

厉行餐饮节约，是持续推动党风政风持续向好，进而带动社风民风日益向好的催化剂与加速器。“治国必先治党，治党务必从严。”党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央重拳出击，下决心狠治“车轮上的腐败”“舌尖上的奢靡”“会所里的歪风”等人民群众反映强烈的党内不良作风问题，使得党风政风焕然一新，党群、干群关系也随之得到改善。然而也正如习近平总书记所言，整治不良作风问题必须久久为功、善作善成，而不能中途搁浅、半途而废，否则定会死灰复燃、卷土重来。放眼当下，仍有部分党员干部想方设法公款吃喝、大吃大喝、铺张浪费等。为此，“打蛇打七寸”，既然餐饮问题仍是最为突出的环节与部位，就应该锚定此处发力，让“触目惊心、令人痛心”真正变成从此放心、大快人心。“君子之德风，小人之德草，草上之风，必偃。”可以肯定的是，当党风政风持续好转，厉行餐饮节约、反对铺张浪费在党内蔚然成风，必然会产生“以上率下、成风化俗”的外溢效应，让社风民风也从此变得更加清纯、清澈、清明。

回望历史，我们党依靠艰苦奋斗、艰苦朴素不断发展壮大，今天中国特色社会主义进入新时代，我国经济实力、综合国力已经发生了天翻地覆的巨变，但越是这样的时刻，越不能忘本丢根，越应该保持本色、守住初心。“厉行餐饮节约”意蕴深刻、内涵丰富、立意深远，要求明辨之、慎思之、笃行之，切实做到以“厉行餐饮节约”为契机，在不确定的内外部发展环境中，育新机、开新局，持续推动中华号巨轮稳中求进、行稳致远。