补气药黄芪人参，不宜天天吃

刘绍贵

黄芪、人参均为中医临床常用的补气药，能补益人体正气，增强免疫力，促进人体机能活动。二者的药用历史也十分悠久，当代尚纳入药食两用范围。古代和近代均有重用人参一味，以“独参汤”名之，用于抢救虚脱危重症者;现代亦有人用单味黄芪泡水喝者。事实上，无论黄芪和人参，大多应配入复方中使用，或加入药膳中用，单用二者泡水喝的毕竟尚属少数。原因是二者是以药用为主，是药就存在一定的偏极之性，在于平衡协调人体的机能活动。所以说不是每个人都适合长期服用或天天泡水喝，而是应有所区别，注意宜忌。

黄芪可以和它们一起吃

黄芪，亦名黄者。“耆”者，长也，黄耆色黄，为补养药之长，故名黄耆。黄芪是俗称，为豆科植物蒙古黄芪或膜夹黄芪的根，尤以根条粗长、皱纹少、质地硬而绵、粉性足、味甜、豆腥气浓者为佳。黄芪性微温。

生黄芪有益气、固表、利水消肿、托毒、生肌之功，多用于自汗、盗汗、气虚浮肿，或气血运行不畅所致的关节肿痛、中风后遗症、痈疽久不溃破或溃后久不收口等症。

蜜炙黄芪则重在补气、养血、补益脾胃，多用治内伤虚劳、脾虚泄泻、气虚、血虚等病症。主含苷类、多糖、黄酮、氨基酸、甜菜碱、黏液质、叶酸及钾、钠、钙、镁、铜、硒等多种微量元素，具有提高免疫力和机体非特异性抵抗力、促进胃肠运动、利尿与抗肾损伤、促进造血、延缓衰老、抗肝损伤、降血糖、降血脂、降低血液黏稠度、减少血栓形成、抗缺氧、抗肿瘤等药理作用。其应用很广，与不同中药配合，可产生不同功效。如与人参同用，可大补元气;与桂枝、附子同用，可补气助阳;与白术、防风同用，可益气健脾、固表止汗，用治气虚感冒;与当归同用，可补气生血，用于气血两虚之人。

黄芪服用方法多种多样

黄芪服用方法亦很多，或由临床医生辨证论治后配入复方中用，或与山药、党参、鸭肉烹食，用于脾肾亏虚证，或与当归、红枣配伍，用于气血两虚或失血后贫血;或在烧肉、烧鸡、烧鸭时，放15克～20克黄芪，以增加补益作用;也可单用黄芪10克～15克泡水喝;或以黄芪15克加枸杞子10克左右一同泡水喝，均有一定补虚作用。但表证未解、肝郁气滞，或脾胃有湿热、饮食积滞、胸脘烦热、脘腹寒痛，以及因为肝肾阴虚、虛阳上亢引起的高血压患者，疮疹初起或溃后热毒尚盛者均不宜用。孕妇应慎用。脾肺功能旺盛，正气不虚之人，亦不宜随意用之。

养生吃人参，滋补又强身

人参：别名土精、神草。其发祥于我国，早在2000多年前，我们的祖先即已发现人参并用其防治疾病，视为珍稀上品药物，历来的药物学著作中均有记载。长期以来，被民间传说演绎为包治百病的万灵药，甚至成为中华文化的一个独特现象，并影响到日本、朝鲜等国家。人参来源于五加科植物，药用其根，因根结如人形、功用神奇而得名。

现在市场上的商品人参多分两大类，人工栽培的称“园参”，野生的称“山参”，也叫“野山参”。主产于吉林、辽宁、黑龙江、朝鲜半岛等地，而以吉林抚松县产量最大、质量最好，被称为吉林参;产于朝鲜者称为朝鲜参或别直参。

由于野生资源几尽枯竭，故真正的野山参在市场上很难见到。目前市场所见的大多系“园参”的不同加工品。园参经晒干或烘干，称为“生晒参”“全须生晒参”;蒸熟后晒干或烘干的称“红参”;经刮去表皮晒干的称“白干参”;经水烫、浸糖后干燥者称“白糖参”或“糖参”。人工播种在山林野参状态下自然生长的称“林下山参”，习称“籽海”。人参的商品规格及等级很多，不是专家很难辨识。总体应是根粗、体丰、纹细、芦头长、坚韧不断、气香、味甘、微苦者为佳。

现存最早的药物学专著《神农本草经》中称人参具有：“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心益智”之功，“久服可轻身延年”。近代和现代逐步归纳为：大补元气、补益脾肺、安神益智、生津止渴、补气生血、益肾助阳、强身延年、扶正祛邪。多用于气虚欲脱、气虚亡阳、气阴虚脱、血虚气脱、脉微欲绝等虚脱症。更多用于劳伤虚损、心衰气短、自汗肢冷、心悸、怔忡、久病体虚、神经衰弱、阳痿、尿频、消渴病、食少、倦怠、眩晕头痛、妇女崩漏及久病不愈和一切气血津液不足之症。

人参是百草之王

人参对神经系统有良好的调节作用，可兴奋中枢神经，有强心及促性腺激素样作用，能降低血糖、增强细胞分泌胰岛素和肾上腺皮质的功能，提高机体对外界环境的适应能力，提高机体免疫力;还可促进蛋白质的核糖核酸合成，抑制高胆固醇血症的形成，防止动脉硬化。

现代多用于危重病的急救、肿瘤、性功能障碍、糖尿病、白细胞减少、艾迪生病、慢性肝炎、冠心病、心律失常、慢性充血性心力衰竭、原发性低血压等。人参所含营养成分丰富，如葡萄糖、麦芽糖、植物甾醇、胆碱、多种氨基酸和维生素、矿物质、挥发油，以及人参皂苷、人参炔醇、人参酸、β-榄香烯等，是与灵芝齐名的滋补佳品，被誉为“百草之王”。

当代药店和医生处方时很少直接用“人参”之名，而多以不同方法所得加工品或产地成名，如红参、白参、晒参或生晒参、全须生晒参、糖参或白糖参、别直参、高丽参（朝鲜参）、石柱参等。其价格各异。单用，多为1克～3克，可嚼食;可用开水冲泡后饮服;亦可蒸、炖后食。尚可用单枝人参或20克～30克白参、红参，浸泡于500毫升粮白酒中，分次饮服。但临床上除用大剂量人参（30克左右）抢救虚脱危重症病人外，一般均配入复方中用，很少单用。

别乱用人参补元气

由于人参的补气作用较强，几正气不虚、身体健壮的人不宜用;感冒、高血压、发热性疾病者不宜用;阳气较为亢盛的人不宜用;孕妇、儿童应慎用。较长时间服用人参或用之不当，可出现人参滥用综合征，主要表现为血压升高、咽喉刺激感、欣快感、烦躁、体温升高、皮疹、出血、晨泻、水肿，少数患者表现为抑郁情绪。

需要注意的是，人参反藜芦、恶皂角、畏五灵脂，一般不宜同用。在服用人参期间，不宜同时饮茶，不宜与萝卜同食。