饲料中添加诃子提取物对奶牛生产性能、乳品质及经济效益的影响

兰吉颖， 李 泽

（1.山西金融职业学院，山西太原 030000；2.山西农业大学，山西晋中 030600）

诃子是中医及蒙医中用途广泛的药物之一，主要分布于我国的云南、西藏、广东、广西，福建等地，是中华人民共和国药典收载的传统药物品种（黄海英，2020）。诃子中含有鞣质类、三萜类、黄酮类挥发油等多种活性物质（张莹，2019）。相关研究表明，诃子提取物具有抗菌、抗病毒、抗氧化、提高机体免疫力等多种作用，有着巨大的应用前景（崔念臻，2016；包艳芳，2015）。本试验以荷斯坦奶牛为研究对象，在基础日粮中添加不同比例的诃子提取物，分析其对奶牛生产性能、乳品质及经济效益的影响。

1 材料与方法

1.1 试验材料 诃子提取物（纯度≥65%），由山西农业大学动物科技学院动物营养研究室提供。

1.2 试验设计与管理 采用单因素随机设计试验，选择体重、胎次、泌乳量相近的荷斯坦奶牛80头 （由山西农业大学动物科技学院校企合作实训基地太原市荷斯坦奶牛养殖提供），随机分成4组，每组20个重复，每个重复1头，1组饲喂基础日粮为对照组，试验2、3、4组分别在基础日粮中添加1.0%、2.0%、3.0%的诃子提取物，预试验7 d，试验期56 d。按常规方式进行饲养与管理，定期免疫与驱虫，每个重复组单独饲养，定时定量饲喂，先精后粗的混合饲喂，每天饲喂3次，挤奶于饲喂后30 min进行，自由饮水。试验日粮参照《中国奶牛饲养标准》（NY/T34-2004）进行配制，其日粮组成及营养水平见表1。

表1 日粮组成与营养水平

1.3 生产性能指标测定 在试验期间，每天记录每头试验肉牛的日产奶量、耗料量及余料的重量，测定生长性能指标。

1.4 乳品质测定 参照张鑫（2020）报道的方法进行试验，在试验期间，按照早、中、晚4:3:3的比例共采集奶样100 mL，加入0.6 mg/mL重铬酸钾，混合均匀后置于4℃冷藏，备测。送省检测中心测定乳品质。

1.5 经济效益指标测定 参考黄晓飞等（2017）的方法，计算经济效益指标。

利润/（元/d）=产奶量（kg/d）×原料奶价格（元/d）-饲料费用支出（元/d）。

1.6 数据分析 各个试验组的试验结果用“平均值±标准差”表示，采用SAS（8.1版）进行单因素方差分析和多重比较分析，用P＜0.05表示差异显著性。

2 结果

2.1 诃子提取物对奶牛生长性能的影响 由表2可知，试验2、3、4组的平均日采食粗料量高于1组，差异性不显著（P ＞ 0.05）；试验 2、3、4 组的平均日产奶量均高于1组，其中试验3、4组的平均日产奶量较1组比分别提高19.9%、17.5%（P＜0.05），试验 2、3、4 组之间差异性不显著（P ＞ 0.05）；试验 2、3、4组的饲料转化率均高于1组，其中试验3、4组的饲料转化率较1组比分别降低14.3%、13.7%（P＜0.05），试验 2、3、4 组之间差异性不显著（P ＞ 0.05）。

表2 奶牛生产性能测定结果

2.2 诃子提取物对奶牛乳品质的影响 由表3可知，试验2、3、4组的乳脂率、乳干物质率均高于1组，差异性不显著（P ＞ 0.05）；试验 2、3、4 组的乳蛋白率、乳糖率均高于1组，其中试验3、4组的乳蛋白率、乳糖率较1组比分别提高11.8%、10.8%、8.6%、7.8%（P ＜ 0.05），试验 2、3、4组之间相比，差异性不显著（P ＞ 0.05）；试验 2、3、4 组的体细胞数均低于1组，其中试验3、4组的体细胞数较1组比分别降低 12.0%、10.2%（P ＜ 0.05），试验 2、3、4组之间相比差异性不显著（P＞0.05）。

表3 奶牛乳品质的测定结果

2.3 诃子提取物对奶牛经济效益指标的影响根据平均日采食粗料量、平均日产奶量计算其经济效益指标。结果由表4可知，试验3、4组利润最高，分别为 90.73、88.48元/d·头 ，较 1组比分别提高19.3%、16.3%。

3 讨论

在奶牛的养殖过程中，平均日采食粗料量、平均日产奶量及饲料转化率是评价奶牛生产性能的主要指标之一（刘景喜，2019）。相关研究表明，诃子提取物中富含多种营养物质和生物活性物质，具有提高动物生产性能、免疫机能及抗氧化能力等多种优点，具有很强的应用价值（李斌，2015）。本试验研究表明，试验2、3、4组的平均日食粗料量高于1组（P＞0.05）；试验3、4组的平均日产奶量较1组比分别提高19.9%、17.5%（P＜0.05），饲料转化率较1组比分别降低14.3%、13.7%（P＜0.05），说明诃子提取物可以改善奶牛生产性能。可能由于诃子提取物中所含的生物活性物质可以消化腺的分泌和瘤胃消化功能，促使粗饲料在体内消化与吸收，提高饲料中营养物质的利用率，降低饲料转换率，提高平均日采食量和平均日产奶量，进而提高产奶量。

乳蛋白率与乳脂肪率是评价乳品质的重要指标。本试验研究表明，试验2、3、4组的乳脂率、乳干物质率均高于1组（P＞0.05）。说明诃子提取物的添加可以提高奶牛乳品质。可能由于诃子提取物的添加可以提高物质在体内的代谢，尤其是饲料中的蛋白质和脂肪等营养物质利用率，增加蛋白质和脂肪沉积量，改善乳品质。诃子提取物具有抗菌消炎作用，其添加可以抑制多种病原菌，降低奶中体细胞含量，具有防止奶牛乳房炎的作用。经过经济效益分析，试验3、4组利润最高，说明诃子提取物的添加可以提高奶牛的经济效益，在临床中具有推广和应用的价值。

表4 奶牛经济效益指标测定结果

4 结论

本试验结果表明，不同水平的诃子提取物添加可以有效地提高奶牛的生产性能、乳品质及经济效益，以2.0%添加量为适宜。