沂蒙绿茶冻害的发生及预防

邢自萍 顾凌 王恒华

沂蒙茶区是我国北方茶叶的主栽区，但茶树冻害的发生时常困扰着沂蒙绿茶的健康发展。下面对沂蒙绿茶冻害发生及预防做一介绍。

一、沂蒙绿茶冻害产生的因素

1. 气象条件

冬季气温长时间偏低是茶树发生冻害的首要因素，干旱和大风更是加剧冻害的危害。如2007-2008年连续2年沂蒙绿茶普遍发生冻害，一是在初冬温度偏高，而冬末温度呈断崖式下降且降温后温度长时间不回升；二是降雨不均。以2007年为例，沂蒙茶区降雨量达825.9毫米，但在茶树越冬的重要月份（10月）较往年降雨量少60%。

2. 地形地势因素

山区茶园背风向阳的，茶园不易遭受冻害侵袭，这样的坡面有利于发展新茶园。

3. 茶树自身因素

茶树树龄和品种影响其抗冻性。中小叶种和较大叶种抗冻性较强，但在低于5℃的情况下也会受冻；成年茶树抗冻性强，老幼龄茶树易受冻害；当地品种适应性强，比南方品种抗冻。

二、沂蒙绿茶冻害发生的预防措施

1. 提高茶树抗冻性

①选种耐寒品种

实践表明，虽然南方茶种在沂蒙茶区适应能力较强、长势好、耐寒性强，但当地品种在同等长势和管理的情况下，耐寒性更佳。因此，选育本地耐寒茶种是解决茶树冻害的较为经济和直接的做法。

②培育低茶蓬

一般低茶蓬受寒风侵袭小，而且低茶蓬树体受冻后恢复也较快，生产中适当密植高50～60厘米的茶树抗冻表现较好。

③加强管理

一是合理修剪、适时适度采摘，培育健壮植株提高抗寒能力，从而减轻低温危害。二是合理施肥。白露节气前后，追施基肥有利于提高茶树的抗寒性，这一点在生产中已得到证实。每亩可追施饼肥500千克，或腐熟粪肥4 000千克，适当配施少量磷钾肥。需要注意的是，8月底至9月初要停止施用氮肥，防止茶树 “恋秋”生长。三是水分控制。在保证茶树正常生长的基础上，减少水分供应。四是留叶封园。秋季要留叶采摘，茶树上要适当多留叶，以利于积累养分和抗寒。9月10日后根据天气情况及时封园。

2. 改善越冬環境

①越冬防护

一是栽防护林。根据冻害产生原因，栽防护林既阻挡寒风，又能营造茶园小气候，提温保湿、调节茶园温湿度，是人为改善茶树越冬环境的首选措施。

二是行间铺草。人为在茶树行间铺草，铺草时间为立冬节气前后，厚度以10～15厘米为宜，封冻后不再铺草。

三是浇透越冬水。俗话说：“灌足越冬水，能抗七分灾”。茶树最怕干冻。利用水热容量大的特性，浇透越冬水，抗旱保温抗干冻。一般立冬节气前后浇透越冬水，初冬遇旱可提前浇越冬水，封冻后不要再浇水。

四是茶蓬盖草。茶蓬盖草时间在小雪节气前后。茶蓬盖草不可全盖实，防止茶树见不到阳光，要保证40%左右的茶蓬面可见到阳光。

五是行间挡风。应在小雪节气前后，用草苫或塑料薄膜在茶树行间制作挡风障。挡风障立于茶树的北面，高度要高出茶蓬8～10厘米，做到后挡风、前不挡光。

六是拱棚防护。这是对一至二年生茶树越冬最为有效的防护措施，封冻前搭拱棚覆薄膜，茶蓬和薄膜间距不低于15厘米，要注意压实薄膜。三至四年生茶树可用中拱棚防护，2～3行茶树为一棚，高度以成人弯腰能在棚内作业为宜，在小雪节气前后扣好拱棚。早春需调节棚内温度，防止过早发芽。

七是培土越冬。培土越冬对一年生茶树的防护效果显著。第一步，于10月下旬修剪茶树，留17～20厘米高。第二步在小雪至大雪节气期间分2次培土，第一次先培土8～10厘米，第二次露顶叶1～2片。干土或沙土宜多培，湿土或黏土宜少培，茶树根际附近的土不要动。第三步是春季退土。春分节气前后退第二次培土，清明节前退第一次培土。退土可放在行间弄平，行间可略高于茶根。

②晚霜冻的预防

预防措施总结为“一熏二喷三覆盖”。一熏，即以烟“熏”霜。根据天气预报，结合茶园实际大小堆设柴草堆熏烟，以形成“温室效应”预防霜冻。二喷，即霜冻危害时，喷水洗去茶树叶上的霜冻。三覆盖，即霜冻前，用遮盖物覆盖茶蓬抵御霜冻。

（作者联系地址：邢自萍 山东省临沭县郑山街道办事处果茶站 邮编：276715；顾 凌 山东省临沭县农业农村局 邮编：276700；王恒华 山东省临沂市生态环境局临沭县分局 邮编：276700）