谈中职酒店英语课程与专业课程相结合的教学

昌拉

【摘要】随着时代的发展，我国对于人才的培养提出了更高标准，同时为了提高社会人才质量，要求职业学校的教师及时转变教学观念，结合当前时代的发展形势采取最为适合学生的教学手法。英语作为一门在国际地位较重的语言，其教学实用性是教师一直致力研究的目标，想要让学生学有所得，能够将所学的英语知识应用到日常中，提高个人综合素养，成为对国家有用的高素质人才。本文就针对如何将中职酒店英语课程与专业课程相结合展开研究探讨。

【关键词】中职院校;英语课程;专业课程

前言：中职院校是培养人才的摇篮，学生们会在中职院校中学习到专业知识，提高个人专业能力，对今后的步入社会会就业大有帮助。随着教育改革的推进，以往传统的教学理念已经不再适用，了解到在酒店英语的教学中惯用的灌输式教学不能够满足学生就业需求，应当让学生真实理解英语知识，学习到今后可以用到日常工作中的实用知识，并结合专业实践教学提高学生的应用能力，这对学生的未来发展意义重大。

一、中职院校酒店英语教学中存在的问题

（一）教材实践内容较少

中职酒店专业的英语课程十分重要，教师们会在日常教学中增加一些时间演练的机会提高学生英语应用能力，但英语教材中涉及到的实践内容较少，多数侧重于一些理论知识，这就导致很多学生虽然成绩理想，但应用到实践中就出现问题，尤其是酒店专业要学习的英语名词较多，表达方式也多种多样，需要专业进行学习才能够提升学生的实际应用英语水平[1]。

（二）教学方式较为落后

当前中职院校的酒店英语课程教学方式具有跟不上时代发展的落后现象，大多英语教师都是专业的师范院校毕业，学习的都是基础的英语理论知识，同时也没有很多的教课经验，导致所教授的内容大多围绕着教材开展，没有相应的酒店英语经验。酒店本身就是个不断顺应时代发展的行业，专业知识更新换代较快，所以教师的专业能力跟不上发展，欠缺酒店英语实践的能力，教学过程不理想。

（三）缺乏实践操作机会

英语作为一门语言类学科，最重要的提升途径就是实践，不同于日常用语，酒店英语的专业性较高，学生经常会缺乏口语环境。一般情况下，为了提升学生的酒店英语使用能力，学校都会与相关企业进行合作，给予学生更多的见习机会，但是由于各种外界原因的限制，导致很多学校在于企业合作中出现问题，导致酒店英语实践应用暂缓，学生只学习理论，没有加以实践，久而久之就会丧失表达自信心，不利于学生发展。

二、中职酒店英语课程与专业课程结合的策略

（一）结合专业开展教学活动

不论是什么科目的教学，都需要提前制定好教学计划，计划是定位方向的基础，也是教师花费最多时间与精力去研究的一环。针对中职酒店专业的就业方向，教师应当开展相应的教学活动，力求实用性与理论性同步发展[2]。

情境式教学是各科教学中比较常用到的教学方式，其优势在于引导学生自由发挥所学知识，提高学生的理解能力，同时将知识直观的展现给学生，促进学生进步。比如，在酒店专业的英语学习中，为了加深学生对常用到的单词的记忆，教师可以构建一个小餐厅情境，准备好教具：刀叉、盘等，然后鼓励学生运用英语为教师介绍这些物品，并介绍“menu”，做好措辞，引导教师“take an order”。在实景教学中可以激发学生的学习兴趣，同时增强表达自信心，了解今后的工作程序，加深專业知识的记忆。

（二）结合经验改善教学手法

教师作为学生的人生引导者，应当结合当前时代最为有效的教学手法帮助学生学习，为了提升酒店专业的英语使用能力，就可以为学生构建学习小组，结合学生的学习情况、性格以及学习习惯合理分配小组组员，引导小组同学之间互相学习，共同进步。在构建学习小组后，为小组布置任务：小组成员之间扮演客人与服务人员，运用所学的英语知识互相沟通。在学生小组交流中，教师应当落实以生为本的教育理念，不对学生多加限制，让学生自由发挥，提高口语表达能力。对学生不懂的问题及时提供帮助，加深知识印象[3]。

教师在教学中也要注意为学生构建一些特殊情境，比如遇到态度不好的客人应当如何解决、当客人发现食物中有异物时应当如何用英语安抚客人情绪等等，在小组活动中可以让学生互相出题“为难”，提高学生的随机应变能力。

（三）加强建设师资团队力量

中职酒店专业的师资团队必须是高质量的，确保能够慢速社会发展需求，帮助学生学习到今后可以用到的知识，这就需要教师在拥有硬性的专业能力的基础上，还要具有灵活应变的能力，及时发现当前时代的变化，并适当调整教学方式，给予学生最高的就业保障。对此，中职院校应当结合教师的情况时常开展培训课程，组织教师到酒店学习相关知识，积累经验，进而结合自身能力引导学生。同时，学校也可以时常邀请酒店企业的管理人才到学校中进行演讲，鼓励学生积极与这些导师沟通学习，通过专业人员的讲学可以有效激发学生的学习热情，了解各种就业要点，最后提高学生的专业水准，全面发展。

结论：综上所述，中职院校的酒店英语是一门重视实践的课程，每一名酒店专业的学生都应当掌握良好的英语沟通技巧，并不断地丰富自身文化内涵，通过实践学习、深化。教师作为学生的人生引导者，应当注重的不是尽快达成教学目标，而是应当带领学生深谙英语课程的实用性，为学生营造良好的学习氛围，让学生在愉快的氛围中学习，更加深入的理解知识，吸收知识，并应用到生活中，提高英语的实用意义。

参考文献：

[1]朱文江.情境教学法在中职酒店英语中的应用[J].知识经济，2020（16）：175-176.

[2]郑素华.以就业为导向的中职酒店英语口语教学模式探析[J].校园英语，2019（21）：33-34.

[3]杜淑华.浅谈情景教学法在中职酒店英语教学中的应用[J].佳木斯职业学院学报，2018（12）：390.