叶子工厂开工啦

1648年，比利时科学家海尔蒙特做了一个实验：他往大花盆里装了90.7千克烘干的土壤，然后栽上一棵柳树，日常用雨水或蒸溜水浇灌。

五年后柳树长大了，海尔蒙特烘干土壤再次称重，他大吃一惊：土壤只减少了子到0.1千克，柳树的质量却増加了70多千克。

海尔蒙特认为，柳树増的质量全都来源于水。后来的研究者证明，这个结论并不当，同大多数植物一样，柳树増加的质量来光合作用！

光合作用是怎么回事？

如果把植物比作一个复杂的工业系统，那么光作用就是其中的一套运行机制。在这套机制中，能源是光，原材料是二氧化破、水，最终合成的产品则是氧气和糖。

在人类世界，能源是需要开采的，那植物用么捕获光能呢？答案是叶绿素。我们知道，太旧光并非白色，而是各种色光的混合。叶绿素的功能就是吸收大部分色光的能量，仅仅放过绿光。这也是叶子多为绿色的原因。

能源有了着落，原材料也要跟上。首先是二氧化破，它弥漫在空气中，需要叶子上的气孔去吸收;其次是水，它由根部从土壤中获取对绿叶来说，叶肉细胞是光合作用的操作工，它的工具则是叶绿体夏日的午后，当你看到树木花草绿得发黑，那就说明它们在努力工作。

产品去了哪里？

光合作用的产品是糖和氧气，氧气大部分都由气孔排入大气了，糖则留在植物体内，成为重要的原料利用它，植物可以继续制造许多东西，比如纤维素、淀粉和果糖。

纤维素是植物用糖合成的，在自然界中分布非常广，比如棉絮几乎是100%的纤维素。此外，蔬菜、粗粮中也有很多纤维素。淀粉是大米、小麦、玉米等主粮中最核心的物质，它也是用糖合成的，是填飽我们肚子的大功臣。水果的甜味儿主要来自种叫“果糖”的东西，果糖就是光合作用直接合成的。

你看到叶子表面的气泡吗？

如果你仔细观察，会发现鱼ェ里水草上会有小小的气泡，这些气泡是邮里来的？是金鱼吐出来的马？其实不是，那是阳光下的水草在进行光合作用，产生的氧气在璃面或水面上聚合，就変成了小小的气泡。