扒了超市50瓶醋后，我们推荐这7瓶

丁香生活研究所

我们一头扎进了各大商超及电商网站，盘了将近50个品牌的醋后，整理出一份“醋的榜单”。

不过醋分很多种，这篇我们先了解一下怎么挑到一瓶不错的陈醋、老陈醋，以后在超市就不会一头懵啦。

看完上图，你知道怎么挑陳醋、老陈醋啦。那咱们就话不多说，直接来看今天的榜单吧！

水塔的这款陈醋，属于很好买的款，各大商超都有。虽然价格便宜，但也是使用固态发酵的酿造食醋，而且总酸 ≥4.0克/100毫升，可以满足日常使用啦。

配料中的高粱、麸皮是发酵用的主料和辅料，而大麦和豌豆是含有微生物的“引子”，学名叫“大曲”，这4种发酵原料属于典型的陈醋配置。配料中的焦糖色能让醋看起来更诱人，苯甲酸钠可以起到防腐保鲜作用。大家也不用看到添加剂就担心，按照国家标准添加就是符合规范的，放心吃。

CUCU 这款陈醋的特点是原料比较丰富，用来发酵的主料和辅料多达7种，非常有助于形成陈醋细腻醇厚的口感。

总酸度≥4.5 克/100毫升，属于中等水平，炒菜、凉拌、蘸饺子都行。

通常当一瓶醋的总酸达到了5以上时，就不再需要添加防腐保鲜剂了。所以李锦记这款陈醋的配料中除了水和各种粮食以外，就只有白砂糖、食用盐了。白砂糖可以调节口味，添加食用盐的目的是为了抑制部分微生物生长，避免醋的酿造过程受到影响。

恒顺在“吃醋界”，可以说是家喻户晓的品牌。这款醋的总酸不低于5.0克/ 100毫升，并且6.9元就能买到一瓶，性价比确实不错。配料还添加了白砂糖来调味，口味丰富，相比其他陈醋，用它来做凉拌汁或蘸饺子吃可能会更有滋味哦。

一般来说，酿造的时间久，陈醋的总酸含量也会相对高一些。宁化府的8年陈酿老醋，总酸含量达到了不低于6.0克的标准。除了陈醋标配的发酵原料和大曲之外，这款醋中还加入了香辛料，可以起到一定的增香作用。

中国有四大名醋，分别是：山西老陈醋、镇江香醋、福建永春老醋、阆中保宁醋。而陈世家这瓶御方醋，就是正宗的山西老陈醋。不是所有山西产的醋都是正宗“山西老陈醋”，但应该怎么分辨呢？

大家可以在包装上看它的执行标准是否为GB/T 19777-2013（山西老陈醋），以及是否有“地理标志保护产品”的认证。

正宗山西老陈醋的制作要求比普通酿造食醋要严格很多，因此品质也会相对更好。而且因为酿造时间长达8年，这款醋颜色偏深，质地偏稠，总酸不低于6.0克/100毫升，已经是行业的高水准了。

对醋有很高要求的朋友，可以尝试，不过一瓶34.6元的价格，可能会劝退不少人。

总酸不低于6.8克/100毫升，本榜单当之无愧的第一名！

东湖牌的醋，是不少“吃醋人”心中的挚爱。这款东湖8年，是按照山西老陈醋的国家标准生产的，原料用的是高粱、麸皮、大麦、豌豆、谷糠，与市面上大多数老陈醋差不多，但成品的酸度却不低于6.8克/100毫升，可见工艺上下了不少功夫。

要说缺点的话，可能就是这款在线下商超并不好买，建议在网上选购。另外，一瓶接近四十元的价格，也是顶顶高啦……总酸不低于6.8 克/100毫升，本榜单当之无愧的第一名！

今天的醋榜单完毕啦！

如果你重视性价比较高，且对酸度要求没那么高的话，可以选“李锦记醇酿陈醋”“恒顺镇江陈醋”。而如果对醋的酸度有很高要求，不妨试试“东湖8年山西老陈醋”“陈世家御方山西老陈醋”“宁化府8年陈酿老陈醋”，虽然价格高了些，但滋味在线哦！