哈尔滨：冰雪漫卷，我自开怀

文 / 豆豆是个小团子 图 / 图虫创意 视觉中国

“北国风光，千里冰封，万里雪飘。”词中大雪弥野的模样，南方人是很难看得到的。但若身在哈尔滨，冰天雪地就会成为一种趣味盎然的日常。这里有着异彩纷呈的雪雕、冰雕比赛，连打雪仗都已经成了常态课程。如果你也心向往之，不妨于冬日披裘拥炉，到哈尔滨寻找一份属于你的冰雪奇缘。

屋外寒风吹彻，屋内温暖如春

如果要让外地人用一个字来形容哈尔滨这座城市，或许大多数人第一个想到的就是“冷”。的确，如果你咨询过当地人，他们一定会告诉你，在哈尔滨，约莫半年都算得上是冬天。从十一月开始，到次年的三、四月，都能见到漫天飘雪的景象。这段时间里，浇过水的操场可以迅速变身为溜冰场，下了晚自习走回家，会发现睫毛上挂了霜。在最冷的腊月，即便你全副武装，用羽绒服、雪地靴、加绒手套等把自己裹得严严实实，还是会在强劲凛冽的寒风中感受到冬季特有的威力。

不过，这种寒冷却从来没有给在哈尔滨生活的人们带来任何困扰。毕竟相较于南方冬日的入骨湿冷，这种强悍的干冷，还是能忍耐的。而且，哈尔滨室内的暖气也在呼唤你，只要进入室内，你就完全不需要依赖外套了，任凭室外寒风吹彻，室内都温暖如春。这一点，真是羡煞无数南方城市的来客。

相熟的同学曾绘声绘色地讲述自己在哈尔滨求学的经历。在她口中，哈尔滨的冬季如同一个天然冰箱，它在让人们感受到寒冷的同时，也被聪慧的人们用来冰冻各式食物。将罐装酸奶放在窗台上冷冻，待时机合适再收进来，便能在同一罐酸奶中尝到五层不同的口感。黑乎乎的冻梨看似毫无卖相，入口却别有风味。闲暇时去排队买上几根哈肉联的红肠，品尝熏烤后的烟熏味及果木香前调、滋润甘美的肥肉香中调与层次丰富的蒜味后调，在心满意足的咀嚼中，感受切切实实的幸福生活。离开哈尔滨之前，还要记得去买几罐秋林格瓦斯，品尝一下这款由俄式大列巴（黑面包）发酵酿制而成的红色饮料，看看自己能不能接受这款俄罗斯人民的“灵魂饮料”与“生命之水”。它还有着健胃消食的功效哦。

探寻城市文化，倾听历史回响

若你喜欢探寻城市文化，更不应该错过这里。近代，哈尔滨因中东铁路修筑和松花江航运开通而兴起，多国人士来此定居，文化也在此过程中逐渐变得多元。建筑是凝固的艺术，哈尔滨正是以不同建筑为载体，将曾经汇聚在此的各国风情记录下来。巴洛克风格建筑、新艺术运动风格建筑、哥特式建筑等错落有致，矗立于哈尔滨的每个角落。你可以凝眸观察民居的外立面，也可以流连于大学校园之中，听每一处砖瓦立柱，沉默而有力地讲述哈尔滨的前世今生。

哈尔滨的标志性建筑之一圣·索菲亚教堂，便是一座典型的拜占庭式教堂。主体建筑采用红砖结构，给人们一种巍峨的视觉效果。巨大的洋葱头穹顶与周围四个大小不同的帐篷顶直耸云霄，高下错落，颇为特别。钟楼中有七座响铜制作的乐钟，音符彼此呼应，在敲钟人的演奏下发出抑扬顿挫的回响，随风传入家家户户。一群白鸽悠然地生活在教堂一侧，振翅飞起时，洁白羽翼以圣·索菲亚教堂为背景，在摄影爱好者们的特写镜头下，恍若自带圣光。

你还可以去看看抗洪纪念碑，看看穿城而过、奔腾不息的松花江，在每一个文化地标上留下你的足迹与思考。

于冰雪之中，体味慢生活

暮色四合，到了用晚餐的时候，不妨去逛一逛夜晚的中央大街。哈尔滨的生活节奏是缓慢的，你可以安心漫步在街道，细细体会周围的一切。足下的地砖看似平平无奇，却已度过百岁光阴。夜空中的繁星璀璨耀眼，也被街道两旁憨态可掬的冰雕与各式各样的餐馆抢去风头。你可以在马迭尔冷饮厅购上一根经典的马迭尔冰棍，边吃边聊；也可以在薛府一品酱骨家一口气品尝完东北特色菜——酱骨、大拉皮与锅包肉，感受亲切的“东北味儿”；若是对俄式西餐念念不忘，还可以顺路去久负盛名的道格斯西餐厅点上红菜汤、俄式罐焖牛肉等菜肴，让味蕾带着你神游千里。待用餐完毕走出门时，也许又会见到纷纷扬扬的飞雪，看着被白雪覆盖着的街道与屋顶，你会觉得自己恍然间已置身于真正的冰雪世界，天地一白，心境也随之安宁了。

冰雪漫卷，我自开怀。在寒风吹彻的冬日里，不妨收拾行囊，买一张去哈尔滨的车票，来一场说走就走的旅行。在江畔流水处，白鸽振翅间，感受从指缝中，也从历史深处吹来的风。

游览路线

Day1

中央大街→圣·索菲亚教堂

→哈尔滨防洪胜利纪念塔

→斯大林公园→松花江

中央大街始建于1900年，是哈尔滨的一张“名片”。整条街弥漫着浓郁的俄罗斯风情，街上还有很多小吃和俄罗斯特色商品售卖。逛完中央大街，可以顺道去参观著名的圣·索菲亚教堂和哈尔滨防洪胜利纪念塔，再到松花江畔的斯大林公园堆堆雪人。冬天的松花江会结厚厚的冰，冰面上有滑雪圈、冰滑梯等雪地项目可供游玩。

哈尔滨旅行攻略

Day2

老道外→果戈里大街

→圣•阿列克谢耶夫教堂

老道外是哈尔滨的历史老街区，这里有着国内现存的面积最大、保存最完整的“中华巴洛克风格”建筑群。这些历经百年沧桑的老房子，被西洋特色的外墙所包裹，里面却藏着中式传统四合院的布局，极具特色。游览完历史建筑，还可以去逛逛果戈里大街，在中国最美书店之一的果戈里书店点一杯咖啡，或者去秋林公司买大名鼎鼎的红肠和大列巴。路过圣·阿列克谢耶夫教堂的红墙时，别忘了拍张美美的打卡照。

Day3

哈尔滨大剧院→太阳岛→冰雪大世界

哈尔滨大剧院以北国冰雪风貌为设计灵感来源，起伏的建筑线条中富含自然的韵律感，仿佛连绵的雪山一般，格外亮眼。即便不看演出，也值得造访一番。时间充裕的话，可以去游览松花江北岸的太阳岛，岛上有俄罗斯风情小镇、鹿苑等景点，冬季还会举办国际雪雕艺术博览会。不过要是想感受冰雪景观的魅力，一定要选在12月至次年2月期间来到这里，去远近闻名的冰雪大世界尽情游玩。

特色美食

哈尔滨这座城市，与俄罗斯文化有着不解之缘。很多源自俄罗斯的饮食习惯，也来到这片黑土地上生根、交融，在影响当地人口味的同时，被烙上中国东北特有的印记。这里的美食主要分为俄式西餐和东北菜两类，两者并不是割裂的，很多菜肴甚至可以算是“中俄混血”。同时，由于这里气候寒冷，人们为了获取更多热量，还形成了大口吃肉的饮食习惯，肉食爱好者们可千万不要错过哦。

俄式西餐

大列巴、罐焖牛肉、罐焖羊肉、罐焖虾仁、红菜汤、软煎马哈鱼、马乃司大虾、烤奶汁桂鱼、杂拌、格瓦斯、酸黄瓜等等。

东北特色菜及小吃

锅包肉、溜肉段、地三鲜、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、得莫利炖鱼、大拉皮、酱骨、烤冷面、红肠、冻梨、冻柿子、马迭尔冰棍、粘豆包、酸菜白肉火锅等等。

哈尔滨面面观

【哈尔滨•冰雕】

一到冬天，这座有典型俄罗斯情调的城市便开始筹备一年一度的冰灯游园会了。人们在冰封的松花江上切割下一块块巨大的冰，然后用吊车弄到岸上，再由卡车运至兆麟公园，接下来便是来自世界各地的冰雕艺术家施展才华绝技的时候了。他们在园子里竖起了一道道晶莹剔透的冰墙，然后在各个角落雕出了狮子、老虎、雄鹰、孙悟空西天取经、天使、长城、荷花、宫殿等等千姿百态、栩栩如生的冰雕作品。冰雕里装饰着五颜六色的彩灯，一到夜晚，那些灯亮起来，那冰因此而变成了嫣红、橘黄、天蓝、浓翠、浅粉和深紫。来自各地的观光游客就纷纷涌向那里。

—— 迟子建《冰灯》

【哈尔滨•生活】

在城市里漫步，你会发现哈尔滨人很会生活，当你在一个休闲广场长椅上坐下来，凉爽的风轻拂着你的面颊，你会感到非常的惬意。不远处，一支自发的民间小乐队正在演奏一曲曲西洋乐曲，你很诧异，他们的演奏水平居然很高，很纯熟，也很热情，个个演奏得非常沉迷。是啊，这座城市的人们和其他城市还是有区别的，并不像北京人喜欢京剧，在街头拉京胡，也不像陕西人放开喉咙吼秦腔，而是热衷于由萨克斯，黑管，小号和中号组成的西洋乐队，一块儿演奏世界上的名曲——这也是哈尔滨这座城市的一个优美的传统。你同时还会发现，三三两两的人坐在那儿很绅士地倾听他们的演奏，并用脚或手轻轻打着拍子。

—— 阿成《充满活力的哈尔滨人》

【哈尔滨•美食】

老面包师戴着一双白手套，捧过第一个出炉的长面包往面案上一摔，嘭的一声，面包从中间断开了。老面包师对我说，瞅着没有，刚出炉的面包一摔就能断开，这就是烤得最好的一炉面包。

普通的哈尔滨人家吃这种大面包，喜欢买一点果酱和奶油抹上。还要像西餐馆那样，做一锅苏波（汤）。同时，最好切一碟红肠佐餐，酒自然选啤酒最好。所谓：列巴（面包），啤瓦（啤酒），力道斯（红肠），构成正宗的俄式餐。当然，再有色拉和酸黄瓜则更好。

哈尔滨人还很喜欢吃沙拉。沙拉很好的，而且也容易做，有沙拉酱就行了，可以做成各种各样的沙拉，如西红柿沙拉，甜菜苹果沙拉，小萝卜沙拉，紫红色洋白菜沙拉，黑李子干甜菜沙拉，水果甜瓜西瓜沙拉，蘑菇土豆沙拉，黑醋栗胡萝卜沙拉，芥末蔬菜沙拉等等。总之，吃西餐没有它就像没有月亮的夜晚，让人迷茫。

—— 阿成《哈尔滨人钟爱的面包、红肠》

【哈尔滨•风光】

爬上那座小山冈，举目看见更广大的雪野，更多的连绵起伏的山冈，休息的田野，封冻的长河。然后，一列火车，蜿蜒着穿过寂静大地，从远处而来，又向远处而去，使大地更加洁净与空阔，而道路辐辏，会聚于目力所及那片烟云氤氲热气腾腾处，那座叫作哈尔滨的城市。白天活力四射，傍晚，夜幕落下，然后点上盏盏冰灯，拢着那么晶莹的光，在整个白山黑水梦境的中央。

—— 阿来《哈尔滨访雪记》