延庆的文化味儿

卢子怡

中国古代文人中爱吃精吃之人定非苏轼莫属，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”……自古“民以食为天”，同时食物中蕴含着不同地域的文化习俗。

就拿我的家乡——延庆来说，要问我们这儿最有名的食物是什么，那延庆人都会不约而同地告诉您——“火勺”。那一次，我有幸和“火勺”来了一次亲密接触。

要说最好吃的火勺还是得去尝尝永宁的火勺王，这个寒假我只身骑车去到永宁寻找我期盼已久的熟悉的味道。等到了永宁，被寒风眷顾了一路的我顾不上暖和一会儿，就直奔“火勺王”去了。刚看见那大牌匾，我的狗鼻子就闻到了期待已久的味道，没错，就是这个feel！“阿姨！给我打10个火勺！”我好似王熙凤在《红楼梦》中的出场一样，还未进到店里，声音就已经传到阿姨的耳朵里了。一边等着，我一边问阿姨“您家这打火勺的手艺是祖传的吗？”“是呀！我们家打火勺的技术可是三代祖传！还上过电视呢！”阿姨一脸骄傲地接着说，“火勺历史悠久，相传是当年修筑长城时老百姓带的干粮，方便人们携带和保存，据说好几个月都不变质。”原来这小小的火勺藏着的不仅是美味，还有这么悠久的历史文化呀。“咱们延庆的先人有智慧。”我不由冲着阿姨竖起了大拇指。

她看我对打火勺这么有兴趣，就趁着现在客人少邀请我进去试一试，“激动的心，颤抖的手”简直太适合我当时的心情了！我迫不及待地走进后厨，从和面到上锅这是我第一次完整地看到火勺的制作过程，后厨叔叔还让我自己做火勺芯然后按压成饼状，上锅烤，当我看到自己做的火勺出鍋时别提多兴奋了！那一刻，我似乎看到从历史中走来的“火勺”正冲我微笑呢。这小“火勺”中的饮食文化魅力，怎能不让人陶醉其中！

回家的路上，想着刚才做火勺的过程我的嘴角忍不住的上扬，那个出自我手的火勺也是我吃过最好吃的火勺。

在延庆，像火勺这样的饮食文化，民俗文化还有许多，这些祖祖辈辈世代相传的文化我们应该加倍珍惜和继续传承，这些都是中华民族永垂不朽的“伟大财富”！