第一百四十二回 食品浪费当严惩 工匠精神耀华夏

□ 碧海风

片面追求“上档次”，用餐“只点贵的，不选对的”；剩饭剩菜不打包；自助餐消费时超量取餐，“把花出去的钱吃回来”……这些浪费行为被全国人大常委会珍惜粮食、反对浪费专题调研组“点名”了。

在2020年12月23日举行的十三届全国人大常委会第二十四次会议上，全国人大常委会副委员长武维华作珍惜粮食、反对浪费情况的调研报告，分析了当前我国粮食安全形势、粮食损失浪费情况，并提出具体对策建议。

报告指出，我国餐饮浪费尚未得到根本遏制。随着居民收入水平提高和消费升级，我国餐饮业发展迅速，餐饮企业已达670万家，2019年营业收入高达4.6万亿元，餐饮浪费日益严重。食品浪费在每个家庭都不同程度地存在，特别是春节、元宵节、中秋节等节日期间食品浪费尤为突出。

调查问卷显示，75.1%的受访者认为消费环节浪费最严重，认为商务宴请（42.1%）、公款消费（26.7%）、学校食堂用餐（14.3%）和亲朋聚餐（11.9%）是餐饮浪费主要场景。来自中国社科院的一份调研指出，城乡婚宴酒席浪费40%以上，出生宴等各类“事件性宴聚”浪费30%左右，商务宴请浪费30%至40%，朋友聚餐浪费40%左右。

对此，报告提出了对策建议：解决餐饮浪费问题，需要相关利益主体共同关注，采取切实可行的措施，逐步树立并践行绿色消费模式和生活方式。

近年来，我国大力倡导“厉行节约、反对浪费”社会风尚，广泛开展“光盘行动”，食品浪费现象有所改观，但是并没有得到彻底根治，仍然有人在食品消费中单纯追求排场、档次、价格，宁选贵的、不选对的，宁点多、勿要缺。尤其是，婚丧嫁娶宴、升学宴、生日宴等种种宴会，以及学校、单位食堂等一些地方，“舌尖上的浪费”触目惊心，令人心痛，甚至还有直播平台利用“吃播”的形式，变相公开鼓励暴饮暴食。

浪费食物犯法吗？以前不会，但今后真的会！向食品浪费说“不”，法律不该缺席。12月22日，《中华人民共和国反食品浪费法（草案）》提请十三届全国人大常委会第二十四次会议审议。随着反食品浪费法进入立法程序，“节约粮食”将不再只是一句口号，而是实实在在的法律条文。

此次提请审议的反食品浪费法草案，将实践中行之有效的政策措施“升格”，从法律层面建章立制，明晰了食品浪费的概念，明确了相关主体的责任，以法律法规约束食品浪费行为，进一步扎牢了反对食品浪费的“篱笆”。以后“下馆子”或者开“吃播”的时候，就要注意避免食物浪费或宣扬暴饮暴食，否则就得为自己的不法行为“买单”。

勤俭节约是中华民族的传统美德。《资治通鉴》里讲：“俭约，所以彰其美也。”苏轼感慨：“口腹之欲，何穷之有？每加节俭，亦是惜福延寿之道。”穷奢极欲、暴殄天物素为中国人所反对，物尽其用、利用厚生素为中国文化所提倡。勤俭节约这个中华民族弥足珍贵的“传家宝”，无论国家发展到什么水平、人民生活改善到什么地步，都不能丢。

制定反食品浪费法，把体现中华民族传统美德和社会主义核心价值观的要求转化为法律规范，运用法治力量引领形成正确价值观，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围，为确保国家粮食安全提供法治保障。

正所谓：

一粥一饭，当思来之不易；

半丝半缕，恒念物力维艰！

2020年12月10日，习近平总书记致信祝贺首届全国职业技能大赛举办，强调“大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神”“培养更多高技能人才和大国工匠”。在长期实践中，我们培育形成了“执着专注、精益求精、一丝不苟、追求卓越的工匠精神”。迈向新征程，扬帆再出发，急需一大批具有工匠精神的劳动者，亟待让工匠精神在全社会更加深入人心。

不论是传统制造业还是新兴制造业，不论是工业经济还是数字经济，工匠始终是中国制造业的重要力量，工匠精神始终是创新创业的重要精神源泉。中国制造、中国创造需要培养更多高技能人才和大国工匠，需要激励更多劳动者特别是青年人走技能成才、技能报国之路，更需要大力弘扬工匠精神，造就一支有理想守信念、懂技术会创新、敢担当讲奉献的庞大产业工人队伍，为经济社会发展注入充沛动力。

工匠精神是一种严谨认真、精益求精、追求完美、勇于创新的精神。党的十八大以来，习近平总书记多次强调要弘扬工匠精神。党的十九大报告提出“弘扬劳模精神和工匠精神”。党的十九届四中全会《决定》提出“弘扬科学精神和工匠精神”。在新时代大力弘扬工匠精神，对于推动经济高质量发展、实现“两个一百年”奋斗目标具有重要意义。

我国自古就有尊崇和弘扬工匠精神的优良传统，一些工艺水平在世界上长期处于领先地位。瓷器、丝绸、家具等精美制品和许多庞大壮观的工程建造，都离不开劳动者精益求精的工匠精神。《诗经》中的“如切如磋，如琢如磨”，反映的就是古代工匠在切割、打磨、雕刻玉器等时精益求精、反复琢磨的工作态度。《庄子》中讲庖丁解牛游刃有余，“道也，进乎技矣”。可以说，我国古代非常注重工匠精神，形成了“尚巧工”的社会氛围。新中国成立以来，我们党在带领人民进行社会主义现代化建设的进程中，始终坚持弘扬工匠精神。无论是“两弹一星”、载人航天工程取得的辉煌成就，还是高铁、大飞机等的设计与制造，都离不开工匠精神，都展现出我们对工匠精神的继承与发扬。

凯歌奋进，扬帆远航。新时代呼唤工匠精神，给技能人才提供更加广阔的舞台。大力培育和弘扬“执着专注、精益求精、一丝不苟、追求卓越”的工匠精神，离不开各行各业从业者对职业的热爱、对工作的执着。

“十四五”新征程即将开启，越是美好的未来，越需要我们付出艰辛努力。如今，每一位劳动者都是主角，作为时代弄潮儿的我们，更加需要工匠精神的引领，并成为工匠精神的践行者。学习、弘扬工匠精神，我们就要努力钻研业务知识，对待任何工作都做到精雕细琢、追求卓越，真正让工匠精神成为人人乐道和向往的精神追求，努力用实干成就梦想，在平凡中彰显不凡，不断谱写新时代的奋斗之歌。

此正是：

传承工匠精神，

坚守匠心本色。