如何节省养猪饲料成本:不同来源蛋氨酸的营养价值重新验证和调整

1 蛋氨酸在机体新陈代谢中的作用

蛋氨酸（甲硫氨酸）在机体内的作用不仅仅是合成蛋白质，最重要的作用之一是作为构成机体蛋白质所必需的多肽链的第一个氨基酸。蛋氨酸是不同分子的前体，在免疫系统、抗氧化剂、脂质氧化、转录激活和细胞增殖中发挥重要作用。因此，如何平衡日粮中的蛋氨酸对猪的生长和健康尤为重要。营养学家开展试验重新确认不同来源的蛋氨酸的营养价值，并调整饲料配方以实现利润最大化。

2 科研调查

添加于猪饲料中蛋氨酸成分有：①DL-蛋氨酸（有效成分99%）；②DL-2羟基-4-甲硫基丁酸，也被称为MHA（蛋氨酸羟基类似物）游离酸（MHAFA；有效成分 88%）；③其钙盐（MHA-Ca； 有效成分84%）；④L-蛋氨酸（有效成分99%）。大部分试验是用剂量反应试验来评估MHA与DL-蛋氨酸酸的相对生物利用度，而MHA的许多研究报告表明其平均生物利用度接近65%。

3 试验设计

由于剂量反应试验操作困难，成本高，在商业条件下，很难进行多次试验，所以需要简化试验。简化试验的方法是在猪饲料中以2种产品为基础，用100份MHA代替65份DL-蛋氨酸，比较猪的生产性能。2019年在美国一家猪场进行了一项研究，在为期49 d的试验中，共分4个阶段对1296头保育猪进行了评估（每次处理16个栏，每栏27头猪）。给猪饲喂3种饲料：1）缺乏蛋氨酸的饲料（提供SID Met + Cys要求的70%；对照组）；2）饲料中含1 + 0.28%MHACa（MHA-Ca）；3）饲料中含1 +补充0.18%DL-蛋氨酸，配制的饲料满足或超过NRC标准的所有氨基酸要求。饲料在第1、第2阶段以玉米-大豆粉-乳清粉为基础，在第3、第4阶段以玉米-豆粕为基础，饲料是由商业饲料厂所生产。

4 试验结果

饲料的营养分析表明，DL-蛋氨酸与MHA-Ca的比例为66%。如图1所示，饲喂100份MHA-Ca或65份DL-蛋氨酸的猪在第1、2、3和4期结束时体重没有差异。两组猪平均采食量（ADFI）无显著差异。饲喂100份MHA-Ca和65份dl -蛋氨酸的猪在最终平均日增重（ADG）和饲料转化率（FCR）上没有差异（图2）。

5 使用MetAMINO®（DL-蛋氨酸）节省经济成本

根据试验结果进行的经济评估，与使用MHA-Ca相比，添加65份MetAMINO®饲料的收入高于饲料成本(+ 0.58美元/头猪)(表1)。为了扩大生产，用10000头保育猪的进行利润分析调整，在饲料中添加65份MetAMINO®饲料可以获得5756美元的额外利润。结果表明，用65份DL-蛋氨酸替代100份MHA-Ca，猪可以达到相同的生产性能，并增加了利润。

表1 100份MHA-Ca和65份MetAMINO®（DL-蛋氨酸）饲喂猪的经济评估

6 结论

此次试验旨在探讨饲料MHA-Ca达到100%时的SID Met + Cys：Lys需求。结果表明，在MHA-Ca有效成分的65%时，添加相当水平的DL-蛋氨酸可以达到相同的生产性能。在养猪场中以SID Met + Cys：Lys水平研究蛋氨酸来源时的生产性能对节省成本具有实际意义。