智利去南半球寻找大樱桃和文艺生活

姚曳

这几年，“樱桃自由”是很多人调侃的话题，樱桃热也让智利这个国家重新回到了大家的视线当中。以前对智利的印象可能仅仅停留在“南美洲最狭长的国家”这种地理层面，现在我们又知道，这个国家将近9成的樱桃都出口到了中国。当然，除了是个樱桃胜地，智利也是一个旅游胜地。跨越38个纬度的智利有着得天独厚的旅游资源，最干旱的沙漠、最神秘的岛屿、最美的星空、最可爱的企鹅，一切的一切，都让人充满向往。

不一样的圣地亚哥

1541年，西班牙殖民者入侵智利并建立了一座城市，将它命名为圣地亚哥。其实，美国、古巴、阿根廷、巴拿马等国家，都有叫圣地亚哥的城市。圣地亚哥是耶稣的十二使徒之一，也是西班牙的保护神，西班牙殖民者常常将征服的地区或新建的城市命名为圣地亚哥。

来到智利的圣地亚哥，第一感觉是来错了地方，似乎并没有在太平洋彼岸的南美洲，而是还在亚欧大陆的板块上。巴洛克风格的教堂，随处可见的雕塑，开满蓝花楹的城市花园，石板路上的骑行者，还有现代的玻璃幕墙和摩天大楼。如果不是远眺到巍峨的安第斯山脉，我真的以为自己来到了某个欧洲城市。

当然，这种感觉并不是凭空而来的，圣地亚哥是南美洲最发达的城市之一。经济的发达、社会的稳定，再加上保留完好的殖民时期建筑，让它在世界旅游城市排行榜上名列前茅。

武器广场是圣地亚哥的中心区域，广场四周汇聚着圣地亚哥城最重要的宗教、政治和文化机构。进入广场，仿佛到了另外的世界，午后阳光灿烂，广场上坐满了休憩的人们，广场通道上画师们早已摆成长龙，写实、抽象各显神通。广场上有喷泉、树木、长椅，孩子们围着喷泉好像在寻找出水的原因，老者在长椅上享受悠闲。一切好像又回到了田园时代。

有人說，拉丁语系的人有一种天生的散漫气质。在午后的武器广场，这种气质好像弥漫在空气中，感染着每一个人。不管是奇装异服还是嬉笑怒骂，不管是西装笔挺的白领还是懒洋洋的擦鞋匠，每个人好像都安心地沉浸在自己的世界里。这样的氛围最受艺术家青睐，除了通道上排成长龙的画师各显神通，相信在闲散的人群中，也许就有诗人在构思自己的作品，有雕塑家在盘算构图，有音乐家在寻找灵感。这种古典与现代完美融合的环境，好像天生就是为他们准备的。

虽然背靠安第斯山脉，但对于圣地亚哥人来说，市中心的圣卢西亚山更受人们的喜爱。圣卢西亚山又叫情人山，据说是因为年轻人喜欢在午后来到这里，躺在树下的草坪上谈恋爱，情人山由此得名。或许只有真正来到这儿，才能明白为什么年轻人喜欢这里——与其说圣卢西亚山是一座山，不如说是一个依山而建、精巧别致的空中花园。山很矮，就算慢慢爬，20分钟也能到山顶。据说这座山是1500万年前的火山残骸，山顶最高处能360度俯瞰圣地亚哥城。然而，受限于山体高度，加上现代化的快速发展，如今这里的视线已经略显局促。不过在天气晴朗的时候，向东眺望，依然可以望见雄伟的安第斯山脉，甚至还能看到山顶终年不化的白雪。连绵不断的安第斯山脉，像一只巨人的手臂，环绕着、保佑着这座美丽的城市。

不仅仅是“樱桃自由”

来到智利，最容易实现的梦想非“樱桃自由”莫属。圣地亚哥首都大区是智利樱桃的重要产区之一，得益于温暖湿润的地中海气候和充足的日照环境，智利的樱桃鲜红脆甜，多汁紧实，在世界上享有盛名。现在，每年接近9成的智利樱桃都出口到了中国。

虽然樱桃随处可见，但这里的樱桃好像比中国国内的要小一些，当地人说：“最好的樱桃都出口到中国了。”虽然品相略有牺牲，但价格是真的便宜，1公斤只要十几块钱，个头虽没有那么大，但非常新鲜，口味绝佳。在智利的这些天，樱桃几乎成了我的主食——渴了吃点鲜食樱桃，吃饭配点樱桃酱，晚餐要一点樱桃酒，到后来甚至怀疑自己打嗝都是樱桃味的。

除了樱桃，智利这个物产丰富的国家还带给人们更多的惊喜。来到智利刚下飞机时，我在机场买了一份当地十分便宜的热狗，其中居然夹杂着牛油果。牛油果可是中国这几年的“网红”水果，被称为“水果中的爱马仕”。在机场的一份普通的热狗中吃到这个，让人不禁感叹智利人民真厚道。不过之后的几天，在沙拉、汉堡、三明治等各种食物中都发现了牛油果，才知道自己误会了。智利盛产牛油果，这里的牛油果非常便宜，只是一种普通的配餐水果。开始的时候抱着“吃个够本”的心态每次都让店家多放一点，但每天都吃就有点腻了，这可能就是“牛油果自由”之后的无奈吧！

智利还是一个海产品王国，在圣地亚哥的中央市场，大小餐馆以及海鲜摊档林立。除了在餐厅吃饭，还可以购买新鲜的海产品让商贩帮忙烹调。虽然鱼摊上摆满了新鲜的鱼类和贝类，但最吸引人的还是智利帝王蟹，颜色是漂亮的橙红色。算上服务费，一只中等大小的智利帝王蟹折合人民币几百块钱，比起国内动辄上千元的价格还是非常划算的。本着“吃回机票”的原则，在智利的日子，游客们的饮食似乎大都是为了满足各种“自由”。其实智利的牛排、猪排和红酒也非常有名，只不过抱着“哪里都能吃得到”的心态，并没有过多尝试，还是先咬一口帝王蟹吧。

天堂谷的文艺生活

在圣地亚哥城中，每当看到街道墙上的涂鸦就会停下来拍照。当地人却告诉我，如果想看涂鸦，应该去海边的瓦尔帕莱索，那里才是真正的艺术天堂。

瓦尔帕莱索是一座海边山城，建筑全部依山而建，直接俯视太平洋。作为一个重要的海港城市，这里吸引了大批来自欧洲的移民，众多移民改变了城市的文化传统，使得这里不像智利其他城市那样富有西班牙和美洲印第安文化传统，而显得更加多元化。画家、诗人、艺术家都把这座城市当成创作背景，向世界展示自己的才华。

其中，最负盛名的当属智利著名诗人、诺贝尔文学奖获得者聂鲁达，他一生中大部分时间都在这里居住，是这座城市最著名的符号。聂鲁达与中国有着很深的渊源，曾3次到过中国。在访问中国时他得知，自己的中文译名中的“聂”字是由3只耳朵组成，于是说：“我有3只耳朵，第3只耳朵专门用来倾听大海的声音。”可能，就是瓦尔帕莱索的海浪给了他对生活的热爱，让他创作出无数名留青史的诗句吧。

走在瓦尔帕莱索老城，这里几乎没有平地，真正是山海相连。城市建在大量的陡坡之上，有着迷宫一样的道路，还有铺着鹅卵石的小巷、色彩缤纷的房屋、随心所欲挥洒在墙壁上充满波希米亚气息的涂鸦，都体现了这个城市丰富的建筑和文化遗产。

如果没有艺术，瓦尔帕莱索可能只是一座杂乱的海边小城。但艺术家用色彩将这座城市点亮，很多人形容瓦尔帕莱索就像上帝打翻了的颜料瓶，但在我看来，创作这种美景的并不是上帝，而是一个个热爱生活、热爱艺术的人。也许就像聂鲁达说的：“如果你走过瓦尔帕莱索的每一级台阶，那么你将会环游世界。”

//摘自《世界博览》2021年第2期，本刊有删节/