信阳黄鸡遗传资源调查初报

黄炎坤，刘 贤，胡建新，张春雷，杨朋坤，徐泽君，李志明，张立恒，睢富根＊

（1.河南牧业经济学院，河南 郑州 450046；2.河南省畜牧总站；3.信阳市农业农村局）

按照《农业农村部关于开展农业种质资源普查的通知》和《第三次全国畜禽遗传资源普查实施方案（2021-2023）》要求，河南省农业农村厅召开专题会议安排部署畜禽遗传资源普查工作。信阳市畜牧工作站在普查过程中发现平桥区、罗山县等地农村存在数量较多、外貌特征相似的黄鸡群体，通过对养殖场、户负责人的访谈、现场调查、资料对比等，初步认为这些种群符合地方畜禽遗传资源的特点，暂定名为“信阳黄鸡”。河南省畜牧总站组织有关专家现场调研，对种群来源、外貌特征、生产性能等进行调查，并提出下一步追溯品种来源及历史、开展分子生物学测定等手段，为新发现畜禽遗传资源鉴定提供基础资料。

1 “信阳黄鸡”的起源

据信阳市畜牧工作站有关人员对当地养殖场户的调研和寻访，目前掌握的当地饲养“信阳黄鸡”可追溯的历史有40 多年，甚至更久。在信阳市的各县区，群众素有饲养、加工和食用鸡的习惯，而且群众喜欢黄鸡和麻鸡，这就为地方麻鸡和黄鸡种群的形成提供了社会条件。近二十年来，随着交通的发展，对外交流日益频繁，一些商贩在信阳本地收购放养的本地鸡（黄鸡、麻鸡等）向东南沿海和南方省市销售，而且这类鸡的价格较高，这在很大程度上促进了本地养鸡场（户）开始重点选留黄鸡或麻鸡留种、扩繁，这种人为的选择为“信阳黄鸡”种群的形成提供了很好的条件。

2 “信阳黄鸡”的饲养方式

以前主要是农户分散饲养，近20 年来逐渐出现一些规模化养殖，还有养殖合作社的形式。大的养殖场存栏有2 万多只，年出栏20 多万只。在规模化养殖方面，主要形式是一个龙头养殖场与若干养殖户合作。龙头企业收集种蛋进行集中孵化，然后把鸡苗给养殖户进行饲养，当达到出栏日龄和体质量的时候再由龙头企业集中组织外销。“信阳黄鸡”主要销往湖北、安徽、江苏、浙江等中东南部省份。龙头企业会根据肉鸡主销地的需求，在种鸡选留方面进行一些调整。但是，保持黄鸡特征没有发生变化。

3 “信阳黄鸡”的外貌特征

经过对主要养殖基地鸡群的观察，“信阳黄鸡”羽毛颜色以黄色为主，公鸡羽毛为黄红色；母鸡多数个体有黑色尾羽，公鸡尾羽末梢和镰羽为黑色；母鸡部分个体颈部的梳羽有黑色斑点、主翼羽有部分黑色，还存在有少量的黄麻羽个体。喙部颜色以黄色和黄褐色为主，少数为褐色，部分个体喙部黄色而喙基部呈褐色。胫部颜色主要是黄色，有少数个体为青色或肉色。皮肤颜色在育雏育成期为粉白色（肉色），公鸡在150日龄后、母鸡在180日龄后其背部和胸部皮肤颜色为浅黄色。鸡冠、面部、肉垂和耳叶呈红色。虹彩呈橙黄色。大多数母鸡的尾羽较长，尾巴上翘。

母鸡头部清秀，单冠直立，冠齿4～7 个；胸部和腹部发育中等，不太丰满；胫部较长，无胫羽，4 趾。大多数鸡尾羽较长，少量个体尾羽偏短。

4 “信阳黄鸡”的生产性能

“信阳黄鸡”属于肉蛋兼用型鸡，但是其生长速度较慢：70 日龄公鸡体质量约0.8 kg，母鸡约0.6 kg；90 日龄公鸡体质量约1.1 kg，母鸡约0.8 kg；120 日龄公鸡体质量约1.4 kg，母鸡约1.1 kg；150日龄公鸡体质量约1.65 kg，母鸡约1.3 kg；180日龄公鸡体质量约1.8 kg，母鸡约1.45 kg。

公鸡45 日龄鸡冠变红，120 日龄具备完整的第二性征。母鸡性成熟日龄约为170 d，年产蛋120～150个，平均蛋重约55 g，蛋壳颜色为浅褐色。

5 “信阳黄鸡”与周边地方品种鸡的对比

与正阳三黄鸡相比，“信阳黄鸡”的体躯丰满度略显不足，虹彩颜色略浅，公鸡尾羽的黑色部分偏少，母鸡产蛋量偏低，蛋壳颜色偏浅，成年体质量略低。与固始鸡相比，“信阳黄鸡”羽色相对一致，固始鸡有黄、麻、黑3种；固始鸡的胫色为青色，而信阳黄鸡主要为黄色，少数为青色；固始鸡以单冠为主，并有少量豆冠，而“信阳黄鸡”均为单冠；固始鸡虹彩为浅栗色，皮肤暗白色，蛋壳褐色，“信阳黄鸡”虹彩为橘黄色，皮肤为粉白色，蛋壳浅褐色。与湖北洪山鸡相比，洪山鸡的虹彩主要为红色、少数为深红色，比信阳黄鸡的虹彩颜色深；洪山鸡中具有“三黄一垂”特征（黄羽、黄腿、黄喙，尾羽短小且下垂）的个体约占60%，而“信阳黄鸡”中仅有个别个体尾羽短小；洪山鸡的蛋壳颜色以白色居多，有少量浅褐色，而“信阳黄鸡”蛋壳主要为浅褐色。与淮南麻黄鸡相比，淮南麻黄鸡的胫和喙主要为铁青或靛青色，虹彩呈浅栗色，母鸡羽色以麻黄色和黄色为主，白、黑色很少，蛋壳粉红色；而“信阳黄鸡”胫和喙主要为黄色，少量青色和肉白色，虹彩呈橙黄色，母鸡主要为黄色羽毛，部分个体颈部的梳羽有黑色斑点、主翼羽有部分黑色，少量为黄麻羽。

与正阳三黄鸡、固始鸡、洪山鸡、淮南麻鸡4个周边地区的地方良种鸡外貌特征对比，“信阳黄鸡”的外貌特征与之均有明显的差异。

6 下一步工作

在河南省家禽生产专家的指导下，结合第三次畜禽遗传资源普查工作进一步调查“信阳黄鸡”在信阳市各区县的群体数量与分布情况；查阅市志、县志等历史书籍，走访当地群众，进一步摸清品种来源及养殖历史；与其他同类地方鸡种进行外貌特征、生产性能和遗传距离的对比分析，为“信阳黄鸡”遗传资源的确认提供参考依据。□