绿色食品解析

崔巍

以农药保证生产的年代，绿色食品是生产者及消费者的追求，但能真正了解绿色食品内涵的包括生产者还在少数，大多数生产者及消费者一致认为没有使用农药、化肥生产出的农产品才为绿色食品，甚至有以产品为绿颜色来称绿色食品。而真正绿色食品是农产品的一种品牌，对生产者而言是按照绿色食品生产标准生产的农产品。

绿色食品生产标准并不是不允许使用农药、化肥，而是由中国绿色食品发展中心按照《绿色食品农药使用准则》筛选出绿色食品农药使用清单，按照《绿色食品肥料使用准则》筛选出肥料使用清单，清单内的农药化肥可以保证绿色生产，产地环境没有污染及污染源，这样生产出的产品，经过国家认证才可称为绿色食品。也就是说绿色食品是一种证明商标，是通过认证获得标志使用权的产品才可以称绿色食品。如香菇生产上几乎是没有使用农药及肥料的，是真正的绿色生产，但没有经过认证是不可以称为绿色食品的。对消费者而言，绿色食品不是绿颜色，而是要认清产品的绿色标识，绿色标识是绿色生产的农事企业通过逐级申报获得使用权的，由国家绿色食品发展中心许可使用并下发证书的，具有绿色标识使用权的产品，是经过资质检测单位检测的符合绿色食品要求的产品。

绿色食品认证要求，必须是专业合作社等农事企业主体申请，前提是农事主体生产达到认证规模要求，稳定运行一年以上。需向当地绿色机构提请申报，绿色机构初步审核受理后，企业需要提供正式申请材料，申请书、调查表、基地清单、生产记录、包装样张等。申请材料经审核完成后，绿色机构还要出两名注册检查员到基地进行现场检查，检查投入品使用情况，环境卫生状况，周边污染源情况等。现场检查合格后，由企业自行邀请第三方机构进行产品检验及环境检测，产品及环境都达到绿色食品要求后上报中国綠色食品发展中心认证，获得证书后即可在包装上使用绿色标识，证书上标明有绿色食品产品编号及企业信息码。特别强调生产者，投入品使用必须按照《绿色食品农药使用准则》《绿色食品肥料使用准则》要求；有自己的绿色种植规程；制定并实施严格的《质量管理手册》；周边环境卫生状况良好，无污染及污染源；要正确、规范用标，以防误导消费者误识绿标，造成绿色食品市场混乱。对消费者而言，要本着自身食品安全要求原则，认清绿色标识，保证吃得安全、放心。还有大部分生产者，虽然进行的是绿色生产，但由于种种原因没有进行绿色认证，没有绿色标识使用权，产品缺少市场竞争力，这就需要绿色机构加大宣传力度，简化绿色认证程序，从而有效促进绿色生产，实现绿色兴农、质量兴农的国之大计。