农产品企业第三方冷链物流服务供应商选择研究

□ 顾 婷

(苏州工业园区工业技术学校,江苏 苏州 215000)

1 引言

随着中国经济实力的快速提升、人民生活水平和质量的日益提高以及消费习惯和观念的不断转变，现代人消费的潮流已经变为对新鲜、安全、营养、方便以及多样化的优质低温食品的追求。作为一个农业生产大国和消费大国，人们对蔬菜、水果、肉禽类等生鲜农产品的需求不断增加。据国家统计局统计，2019年我国蔬菜产量达到7.19亿吨，水果产量达2.74亿吨，肉类产量达7649万吨。同时对这些生鲜农产品的新鲜度、安全、品质等方面的要求也逐年提高。此外，中央1号文件也连续17年聚焦“三农”问题，农产品冷链物流问题随之成为一大关注热点和焦点。但目前，我国冷链物流系统的发展与发达国家相比仍相对滞后。

目前，我国生鮮农产品作为冷链物流的主体流通率低，根据数据显示，发达国家近八成的果蔬产品通过冷链物流来运输，而我国目前进入冷链系统的蔬菜类比重只占到全部蔬菜的5%；肉类只占到15%，水产品也只有23%；损失量大，我国果蔬产品每年在流通环节造成的损失占果蔬总产量的20%至30%；腐损率也多在15%以上，每年仅果蔬一类，损失金额就达1000亿元以上；利润率低，我国常温利润率为10%；冷链利润率为8%；而发达国家冷链利润率可以达到20%～30%。[1]

2 农产品企业第三方冷链物流服务供应商选择现状

目前我国农产品企业的农产品物流配送模式主要有三种，分别是自营物流模式、共同配送模式和第三方物流。

自营物流，是指农产品企业利用自身的物质条件自行组织物流活动的一种物流模式，追求“万事不求人”，利用自有的物资设备去运营物流业务。这种模式适用于实力雄厚、规模较大的农产品企业。这些农产品企业为了控制和管理其农产品的物流、商流和信息流，往往会自建农产品加工配送中心和冷链运输部门来形成物流配送网络，从而实现对农产品物流的自我经营。

共同配送模式，即多个企业为提高物流配送的效率和实现物流配送的合理化而联合实施物流配送活动。不同的农产品企业可以利用该模式整合资源、优化配置，从而实现物流配送的规模化运作，降低了物流成本、提高了顾客服务水平，最终实现共赢。

第三方物流模式，是指农产品企业为减少自身在物流服务方面的投入而将其产品的流通配送业务委托给专业的第三方物流企业，实现资金和管理费用节约的同时获得专业化的物流服务，有效解决企业物流配送时间与空间管理的问题的模式。

由于我国鲜活农产品生产的主力军是2亿多家庭经营的农户，致使农产品的生产组织结构的规模小且分散化，从而导致大部分农产品企业生产规模较小、投入较少。土地作为农产品企业的“命根子”，既是生产资料又是生产之基，因而农产品企业一般都建立在农村或者城乡结合部，为附近的城市提供农产品。在生产上，农产品企业具有时令性和鲜明的地域文化。此外，劳动力作用时间远低于生产时间，并且周期比较长加之科学技术水平的有限、设备的落后，导致了产量较低。综合以上的状况致使农产品企业的抗风险能力不强。鉴于我国农产品企业如此的发展现状，部分农产品企业在向超市、批发市场、门店或者最终消费者流通农产品时，考虑到运输距离、运输费用等因素选择了自有的普通运输车辆设备或者第三方常温物流运输，从而导致流通中的损耗率很高，农产品的品质也受到了影响，进而影响消费者健康、企业名誉等多个方面。部分大型农产品龙头企业则建有自己的物流配送基地，但所投入的成本较高，而相对于企业规模较小、实力相对薄弱的农产品企业则无法承担该部分费用。

目前，我国的农产品企业呈现规模总体相对较小，大型农产品企业数量较少，大部分为中小型农产品企业的特点导致了许多农产品企业选择第三方物流服务供应商或者自营物流模式。而在农产品企业选择的第三方物流服务供应商中包含普通的常温物流服务和冷链物流服务等多种形式。但是不论农产品企业选择何种流通方式，都是以能确保自身产品顺利到达消费市场、保证产品安全，为消费者提供安全、可靠的农产品，同时实现收益最大化为目的。而考虑到农产品的特殊性以及顾客的需求，农产品企业一方面应该根据其自身的物流能力和替代方案(选择第三方物流)的成本审慎权衡后选择合适的物流模式；另一方面也要考虑战略匹配的要求，结合公司发展战略、市场营销战略和产品特点，做出合适的物流决策，进而促进企业核心业务的发展。而随着经济与科技水平的快速发展以及人们生活品质的日益提高，越来越多的农产品企业最终选择了合适本企业的第三方冷链物流服务供应商的这一流通模式。

3 农产品企业第三方冷链物流服务供应商选择存在的问题及原因分析

3.1 农产品企业第三方冷链物流服务供应商选择存在的问题

农产品企业在选择第三方冷链物流服务供应商时结合自身的实际需求与公司实力，将选择重点放在第三方冷链物流服务供应商的服务价格、准时到达率、冷链设备、运输网络等方面，而忽略了农产品企业在农产品冷链流通中自身的责任，以及对供应商其它一些方面的考虑，从而导致在选择第三方冷链物流服务供应商时所考虑的因素面比较狭窄、不全面。

①环保、健康安全意识薄弱。

相比消费者日益增强的环保意识、健康意识、安全意识，许多企业明显不够重视环保、健康、安全等关注点。很少有农产品企业能够真正意识到当前全球日益恶化的气候环境以及企业所提供的产品的品质将会对企业未来的生存与发展产生直接明显的影响。农产品企业在选择第三方冷链物流服务供应商时较少考虑到农产品流通过程中供应商对温室气体排放量的控制与测量、车辆的消毒情况、工作人员的健康状况以及农产品的健康安全。进而最终可能会影响消费者的生命健康安全。

②监督意识缺乏。

冷链物流的标准因为农产品主要包括具有严格的季节性和保鲜期的瓜果鲜蔬、禽肉等而变得极为严格。若农产品的冷链流通中任何一个环节稍加松懈或者缺少监督就会造成许多人为的冷链断链、冷链不成链。而在这一流通过程中，不仅需要第三方冷链物流服务供应商自身的设备技术的提高、监督的加强，建立监督平台。同时，也需要农产品企业加强对供应商的监督，减少供应商的偷工减料。但现实生活中往往是农产品企业忽略了对第三方冷链物流服务供应商在产品运输配送中的监督，从而可能会影响农产品的品质、公司的声誉和发展。

③选择方法传统简单化、缺乏理论。

我国大部分农产品企业是以农民合作社、家庭农场等形式存在，这也从一个侧面反映了规模相对于工业和其它传统行业而言较小，缺乏专业人员和专业技术，因而在做出选择第三方冷链物流服务供应商的决策时所选用的方法就相对简单、传统，有些甚至可以根据以往经验与他人口碑等较主观的方式决定，而不是根据一定的理论方法并结合实际情况的科学客观的方法加以选择，进而导致农产品企业对所选择的第三方冷链物流服务供应商并不十分满意，农产品质量可能也因此遭受损坏并引起消费者不满。

④所选供应商设备陈旧，缺乏维护。

农产品的冷链物流通常对其运行过程中所使用的冷藏设备和技术的要求非常高。但农产品企业对于第三方冷链物流服务供应商所拥有的冷链设施设备及其维护、修理、温度监测等方面并不了解且关注也不多。此类设施设备的购买和维护成本又都比较高，因而有些供应商用于农产品的冷链流通设施依然陈旧或落后，同时缺乏必备的专业技术维护，而达到国际冷链标准要求的供应商仅只有少数几家，从而造成大量农产品企业的产品质量受到破坏。同时由于冷链物流的发展不平衡和部分技术难点，导致冷链流通率低，无法确保农产品“最先一公里”或“最后一公里”的质量。由此造成的冷链断链、冷链不成链使得农产品的销售受到极大影响，进而影响农产品企业的可持续发展。

⑤统一的评估和选择标准的缺少。

农产品企业第三方冷链物流作为一项新兴的行业特色，目前市场上第三方冷链物流服务供应商数量多，但其质量水平参差不齐。而农产品企业规模与水平也不一致，导致其在评估选择供应商时标准多种多样，目前并没有一个统一的评估制度和规范的框架体系可供其参考借鉴。这就导致了农产品企业进行选择评估第三方冷链物流服务供应商时没有一个统一规范的标准和方法，可能会出现不同的决策结果。因而，制定相应的技术标准和各环节相互衔接的操作流程是非常必要的。

3.2 农产品企业第三方冷链物流服务供应商选择存在问题的原因分析

我国虽然是农业大国，也一直强调“三农”问题，但我国鲜活农产品的生产主力军仍然是家庭经营的农户，而农民合作社、农业产业化龙头企业仍在大力发展和推进中。因而，我国农产品企业的整体行业实力以及农产品企业个体实力都相对较弱，大部分农产品企业的规模也相对较小，企业员工整体素质较弱；另一方面，农产品企业本身资源的有限性，没有过多的资本投入去扩展企业，而农产品企业融资难这一问题也致使企业发展进程缓慢，从而导致企业没有过多的精力和资本关注第三方冷链物流服务供应商的多方面评估与选择的问题。

此外，涉及农产品企业以及第三方冷链物流服务供应商的专业人员的缺少也导致了农产品企业在选择第三方冷链物流服务供应商时缺乏技术理论的指导。目前，从事冷链物流的人员数量上较多，但是大部分人员的文化水平都是初、高中毕业，专业人员比较匮乏。

因而，在选择农产品企业合适的第三方冷链物流服务供应商时，农产品企业自身和社会的行业背景两大方面的软实力和硬性条件都比较欠缺。今后在此方面的发展之路仍较为长远。

3.3 农产品企业第三方冷链物流服务供应商选择策略与建议

农产品企业要结合农产品产品特点、行业发展情况以及当前社会消费者所关注的环保、健康安全等问题，加强冷链意识和监督意识，使用科学合理的方法选择第三方冷链物流服务供应商，积极对供应商提供的冷链服务提出建议和意见。而选择第三方冷链物流服务供应商的评价标准可以借助政府、行业协会等组织机构、专家共同努力探讨完成，使标准统一化、更科学、合理、符合实际情况。此外，政府和行业也要推动冷链物流高质量的发展，为农产品企业营造良好的冷链市场环境，加强对冷链技术的开发创新的支持力度，对农产品企业和第三方冷链物流服务供应商提供适当的补助。通过多方面的合作和共同努力，优化资源配置，确保农产品从产地源头到最终消费者手中的质量，进而提高农产品企业的效益、第三方冷链物流服务供应商的服务质量、消费者的满意度，促进农产品企业、第三方冷链物流服务供应公司的长远可持续发展和我国冷链物流产业的高质量发展，实现共赢。

4 结语

文章主要分析了农产品企业以及农产品企业选择第三方冷链物流服务供应商的发展现状。通过其发展现状多角度全面地分析了农产品企业在选择第三方冷链物流服务供应商时存在的问题、存在这些问题的原因并提出了一些对策建议，为今后进一步研究农产品企业选择第三方冷链物流服务供应商的相关内容提供借鉴，能够建立较为完整的农产品企业第三方冷链物流服务供应商选择指标体系，从而使农产品企业在运营过程中保证产品质量、降低成本、快速反应以及到位的服务质量等。